立秋多吃的食物
0
立秋多吃的食物 t%@sz
________________________________________________________ ckR>ps[ u
P2y`d 9,Q
立秋是一年中氣溫由升到降的轉折期，此後濕氣逐漸減弱，之前讓人難以忍受的桑 W?y7mw_S
拿天會逐漸減少。我們應針對性的選擇秋後的食物，以防立秋給我們帶來不必要的 SU,S1C_q8
麻煩。 Z>=IP-,>
l&rS\TCkp
黃綠色蔬果 pq8XCOllXx
CPJ8G}4
即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們所吃的蔬菜水果以瓜、豆爲主，瓜豆類蔬果 ze* =7
中的胡蘿蔔素含量較低。所以秋季來臨時，人體內的維生素A儲備容易減少，如不 XO[S(q
及時補充，到了冬春季節就容易出現眼睛幹澀及呼吸道感染。因此眼下要多吃南瓜 HEqTlnxUu
、胡蘿蔔、西紅柿等橙黃色蔬菜。另外，由于瓜豆類食物的維生素C含量也較低， % zP ]z
換季時容易感冒。所以多吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很必要。 7Mx F?
I
6T-h("t
發酵食品 xJCMxt2Y
-Ky<P<@ezm
夏天人們往往食欲不振，通常又會多吃寒涼食物，胃腸的消化功能比較弱。因 ,1xX`:
此，立秋之後應適當多吃些營養豐富又幫助消化的食品，發酵食品就是不錯的選擇
gcS ?r :
。發酵時微生物會産生大量B族維生素，同時微生物的作用消除了食物中的抗營養 3y&N }'R(F
因素，使其中的微量元素和各種活性物質能夠被更好地吸收利用。主食可以選擇發 t:MeSO
面餅、饅頭等發酵面制品，副食可以多吃一些豆類發酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐 }XmrfegF
、豆汁，奶類發酵制成的酸奶等。 E}^np[u 7
s
&4k
薯類 pe}mA}9U
' 6^+|1
秋季正是薯類出産的旺季。薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，中醫 6 Jrw PZB
認爲薯類能補中氣，現代研究認爲將薯類作爲主食食用，有利于預防肥胖和多種慢 |nOqy &B
性病。因此平時應該經常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作爲精白米面的替 UC u0
Xqf
換品。 qq
Vjx?bKe
j-~x==c-;
1、少吃辛辣食物 *}F>c3x]
#@pgB:~lB
所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因爲肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋 ,W8E U
。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫認爲，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能， }I }/ e
v
故在秋天要“增酸”，以增加肝髒的功能，抵禦過剩肺氣之侵入。根據中醫營養學 fL xGaOT
這一原則，在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味 h#hx(5"6
之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 s<z`<^hRe
BE0Ov{'
2、應忌苦燥 RB\
Hl
[zC1LT Xe
中醫學認爲，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。《素問-五髒生成篇》中言：“多食 F b2,2Px
苦，則皮槁而毛拔。”秋季燥邪當令，肺爲嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥 i2+r#Hw#5R
之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始複發或逐漸加重。所以，《金匮要略
h.Y&_=
Gc
-禽獸魚蟲禁忌並治第二十四》中以五髒之病，五味和四時之間的生克制化關系， `}r)0,Z}3
提出：“肺病禁苦......秋不食肺”的觀點。因此，秋令飲食養生應忌苦燥。 K20,aWBq;3
R"wBDWs
3、“秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之後，不論是西瓜還是香 N_:H kI6
瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。中醫養生學家還提倡在秋季6節氣 ]!c59%f=
期間每天早晨吃粥，如明代李挺認爲“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液
saRYd{%+
，令人一日清爽，所補不小”。
|
