营养快手汤——日式鲜虾味增汤 {r].SrW9s9  

MCi`TXr  
在日本的饮食多偏于养生，面条也是清淡的很，汤的味道却非常丰富鲜美。这碗味增汤里面除了营养外没别的了，竹荪营养价值那是相当的高，在竹荪冬瓜丸子汤一文中有介绍。还有裙带菜，裙带菜有多种维生素，粗蛋白质的含量高于海带，味道也超过海带。日本裙带菜栽培的历史悠久，也是一个消费大国。其他原料日本豆腐，虾的营养在此就不在赘述了。营养非常丰富的一碗鲜美汤水。

日式鲜虾味增汤 6e#wR/  
gI{ =0  
原料：  hgO?+x  
sJ~P:g  
青虾、裙带菜、竹荪、日本豆腐、干贝素、味增汤、雨露。 ln#\sA?iG  
kOipH |.x  
做法： O> AFF@=  
:B.G)M\  
1、准备好要用的原料，竹荪去外面的干网和剪去头部泡浸盐水中清洗3次后泡发； ,QvYTJ{  
#ZWl=z5aBi  
2、我用的是鱼露，没有可以用料酒； + |C=ZU  
X$V|+lTk  
3、青虾去皮去虾线，取虾仁。用雨露浸泡一下； B{aU;{1  
@9vvR7{P  
4、干裙带菜浸水泡发； X*O9JGh  
a#y{pT2 b  
5、锅中倒入适量的清水，水开后放入泡发的竹荪； `W"G!X-  
j"hASBTgp  
6、日本豆腐切块放入汤中，再放入虾仁； Hf%_}Du /`  
Z`s!dV]e9  
7、开锅后放入适量干贝素； \Ye%o}.{  
0T))>.iu#  
8、放入适量的味增，用漏勺盛着，然后放到汤里面用筷子搅散，略煮片刻即可出锅。

....

小贴士： =>gyc;{2K<  
WZfk}To1#  
1、味增汤的特点是不可重复再煮沸，因为味增在加热会丢失本身的香气，所以煮好后请尽快享用，并且最好可以喝多少煮多少； 53g8T+`\(  
2tm~QL  
2、干贝素也可以用其他味精或者鸡精代替； 67Af} >Q  
)->-~E}p9  
3、如果不怕麻烦，可以用鱼干或者海带代替干贝素和鸡精的提鲜效果。

....

.....

.......