原料: 蕃茄、凍豆腐 #Z>EX?VS:  
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做法: o+I'nFtnI  
1. 平時豆腐放冷凍室凍硬，吃時解凍， "0]s|ys6<  
  注意，解凍後要捏去水，撕小塊; 蕃茄洗淨切塊。 $K }Y  
2. 起鍋熱油，爆香薑末，倒入蕃茄翻炒，加少許鹽， ~s4o1^6L  
  待炒出蕃茄醬汁狀後，放入凍豆腐繼續翻炒， 95%QF ;h  
  並加蘑菇精調味即可出鍋。
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提醒: \GEf,%U<K  
1. 凍豆腐解凍後一定要擠去水份，否則做出來的菜有湯汁， N!iugGL  
  就不好吃了。 5}MjS$2og  
2. 炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁，而且這道菜一定要 qVMBZ\`Qm  
  炒成蕃茄汁狀才好吃。

好食

又系斋啊?