類別 : 37O#aJ,K  

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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 Md>f  
材料 `}9 1S  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] =F
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香茅 1 枝 [切薄片] Krr?`n  
蔥粒 1 湯匙 n`m_S
 
炸香乾蔥 伴吃用 O:,2OMB}B`  
製法 a(ux?V)E.  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 !/4V^H  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 YR|(;B  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 t
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調味 O
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醃料： hr
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李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 yF/< :  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 u3M`'YCb  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 <RoX|zJ
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酒 1 茶匙 O,=Q1*c,&  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 v$)@AE  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] JMirz~%ib  
魚露 約 2 茶匙 yL;o{ G  
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TOO HEAVY

又系猪扒?