鮮蝦咖喱飯
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【鮮蝦咖喱飯】 #7W.s!#}Dd ]|LgVXEpx 1、原料篇:咖喱(好侍百夢多咖喱)、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥 W~dE
2、將凍蝦自然解凍後,撥去蝦殼 r{ @ `o@q 3、用刀劃開肯部,挑出沙線 {D(,ft;s^ 4、加入少許鹽 uPDaq ]A &?T ${*~ fVUKvZ}P* e,Zv]Cym 5、再加入料酒少許(如是用的活蝦,此步驟可省),醃製5分鐘 O/9fuEF
6、鍋內放適量油,燒至7成熱,放下青紅椒和洋蔥略炒一下 _rjBc;a 'Y)/~\FI t9D
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elbj;0 7、倒入醃製過的蝦,翻炒片刻,5成熟時即可盛出 Qj!d ^8 8、重新將鍋內倒入一小杯水 JQT4N[rEE ^H!Lp[5c `|,tCM&- yJ J8"s~i 9、按包裝上的食用說明放入好侍百夢多咖喱(我放了兩塊) d*9j77C ] 10、煮至咖喱完全溶解(此時熬出的湯汁應較稀) b|wWHNEdb, 11、倒入已炒至5成熟的蝦肉,繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可 ^[TOZXL`: 12、擺上用小模子印出來的飯團,灑上黑芝麻,將煮好的咖喱蝦裝盤即可 +]L) >$6 3-
)kwy6L eT\p-4b Sf/W9Jw 烹飪小提示: Tw}z7U" C$y fMK,,N 1、此款咖喱蝦建議挑選超市裡品質好點的凍蝦來做就可以了,咖喱味重會掩蓋蝦的鮮度,所以對蝦鮮度要求不高,而且凍蝦價格較活蝦也要便宜一半,很划算。 g&
>mP? /cY[at|p 2、蝦在去殼的時候留下尾部一段,可以讓蝦成熟後的造型更漂亮。 {~1M W_D%|Ub2X 3、咖喱在熬製溶解的時候,如感覺湯汁太干可以加水稀釋,最理想的狀態是米湯狀,隨後加入材料,將材料煮至入味,咖喱此時也收汁到達理想食用狀態。 k>-'AWH^v b,vL8* 4、好侍百夢多咖喱有三種口味,原味、中辣、特辣,可以根據自己的喜好挑選。
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