alex00496
级别: 新人

多谢发贴的人[209]

 鮮蝦咖喱飯

0
 【鮮蝦咖喱飯】 #7W.s!#}Dd  
]|LgVXEpx  
  1、原料篇:咖喱(好侍百夢多咖喱)、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥 W~dE   
  2、將凍蝦自然解凍後,撥去蝦殼 r{ @ `o@q  
  3、用刀劃開肯部,挑出沙線 {D(,ft;s^  
  4、加入少許鹽 uPDaq ]A  
&?T${*~  
fVUKvZ}P*  
e,Zv]Cym  
  5、再加入料酒少許(如是用的活蝦,此步驟可省),醃製5分鐘 O/9fuEF  
  6、鍋內放適量油,燒至7成熱,放下青紅椒和洋蔥略炒一下 _rjBc ;a  
'Y)/~\FI  
t9D S]Li  
ET elbj;0  
  7、倒入醃製過的蝦,翻炒片刻,5成熟時即可盛出 Qj!d^8  
  8、重新將鍋內倒入一小杯水 JQT4N[rEE  
^H!Lp[5c  
`|,tCM&-  
yJJ8 "s~i  
  9、按包裝上的食用說明放入好侍百夢多咖喱(我放了兩塊) d*9j77C]  
  10、煮至咖喱完全溶解(此時熬出的湯汁應較稀) b|wWHNEdb,  
  11、倒入已炒至5成熟的蝦肉,繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可 ^[TOZXL`:  
  12、擺上用小模子印出來的飯團,灑上黑芝麻,將煮好的咖喱蝦裝盤即可 +]L)>$6  
3- )kwy6L  
eT\p-4b  
Sf/W9Jw  
  烹飪小提示: Tw}z7U"  
C$y fMK,,N  
  1、此款咖喱蝦建議挑選超市裡品質好點的凍蝦來做就可以了,咖喱味重會掩蓋蝦的鮮度,所以對蝦鮮度要求不高,而且凍蝦價格較活蝦也要便宜一半,很划算。 g& >m P?  
/cY[at|p  
  2、蝦在去殼的時候留下尾部一段,可以讓蝦成熟後的造型更漂亮。 {~1M  
W_D%|Ub2X  
  3、咖喱在熬製溶解的時候,如感覺湯汁太干可以加水稀釋,最理想的狀態是米湯狀,隨後加入材料,將材料煮至入味,咖喱此時也收汁到達理想食用狀態。 k>-'AWH^v  
b,vL8*  
  4、好侍百夢多咖喱有三種口味,原味、中辣、特辣,可以根據自己的喜好挑選。
顶端 Posted: 2011-01-13 07:06 | [楼 主]
xjb
级别: 新人

多谢发贴的人[3730]

 

好想食啊
顶端 Posted: 2011-01-13 16:32 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]

 

very nice
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2011-01-16 23:09 | 2 楼
djrs0723
级别: 新人

多谢发贴的人[6]

 

我都想吃啊,试下先!
顶端 Posted: 2011-02-21 11:12 | 3 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站