所需材料： /i!3Fr"  
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嫩牛肉 ... 300公克 #k}x} rn<'  
貢菜 ... 200公克 lRO7 Ae  
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配料 XEX."y  
辣椒 ... 1根(切絲) xJcM1>cT>  
蔥白 ... 2根(切片) S2APqR
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蒜頭 ... 2粒(切粒) [nYm-\M  
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調味料_A PJ$C$G  
醬油 ... 1/4小匙 !\'NBq,  
嫩精 ... 1/6小匙 H0dHW;U<1  
酒 ... 1/2小匙 U<|hIv-&  
蛋白 ... 半個 --D&a;CO}  
太白粉 ... 1/2小匙 76'@}wNnw  
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調味料_B cu|S|]g  
醬油 ... 1小匙 J`
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糖 ... 1/4小匙 pwIu;:O!?  
味素 ... 1/4小匙 At t~NTL  
胡椒粉 ... 1/6小匙 }Cs.Hm0P  
酒 ... 1/2小匙 r}>q*yx:  
高湯 ... 1大匙 b '9L}q2m  
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調味料_C 'gD,HX  
太白粉水 ... 1/2小匙 ^Fop/\E  
香油 ... 1/2小匙 GS*Mv{JJ  
辣油 ... 1/4小匙 E\_Wpk  
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作法步驟： tJ qd
  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 {e/6iSpT  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 RX"~m!26  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 S
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！