咖哩鯛魚片
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材料 >=I| xY,
鯛魚..................................... 1片（約200公克） X;
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蘋果..................................... 1/2顆（約150公克） A@!qv#'
紅蘿蔔................................. 1/4條（約150公克） J
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甜豆..................................... 少許 u^ +7hkk
洋蔥..................................... 1/2顆（約150公克） +ZaSM~
椰漿..................................... 少許 y
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咖哩粉................................. 少許 YW,tCtI0_
沙拉油................................. 少許 %op**@4/t\
熱開水.................................. 4杯 gZ3u=uME
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調味料 mA}TJz
蠔油...................................... 2大匙 F3[T.sf
香油...................................... 1茶匙 In"ZIKaC
薑末...................................... 1茶匙 ok"k*?Ov
蒜末...................................... 1大匙 O'p9u@kc
蔥末...................................... 1茶匙 5,lEx1{_
辣椒末.................................. 1茶匙 hP%M?M KC
太白粉.................................. 1大匙 *MFIV02[N
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作法 r
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1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。 F `9xVnK=
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2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。 }# RakV4
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3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 )5Q~I,dP
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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