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冬瓜 tR'RB@kJ  
红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 0'pB7^y  
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用料 $G"\@YC<  
主料 ,v8e7T  
冬瓜500克 zM&ro,W  
调料 8Z\q)

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盐1/2茶匙    生抽1茶匙 H6 x  
老抽少许    蚝油少许 Lv%t*s2$/  
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做法： b=
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准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许 ff.k1%wr^  
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步骤1：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。 EEZ~Bs}d  
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步骤2：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。 J{\Uw].|0  
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步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。 oA-,>:}g{  
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步骤4：加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。 lJFy(^KQG,  
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步骤5：再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。 T_Tu>wQX  
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烹饪小贴士 #|je m   
1、冬瓜表面打花刀更易入味。 IowXVdm@6  
2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。 g!_#$az3  
3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。    

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