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 家常美食

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果香烤乳鸽  @A32|p}  
   "[h9hoN  
wT\JA4  
  材料: I<E~=  
  乳鸽    1只 (Y i 1U~{:  
  葡萄    10个 wNc.z*+O"H  
  苹果    1个 Zt HTl\z  
  洋葱    1/4个 |)~t ^  
  西芹    1根 kIl!n  
  胡萝卜   1小段 >_XC  
  蒜头    1瓣 EP eKg{w  
  配料: Q$,AQyBlqc  
  盐     适量 .cks ){\  
  黑胡椒   适量 @vyq?H$U;N  
  黄油    半大匙 l9{}nz  
  意大利香醋 1大匙 7)Cn 4{B6  
  做法 hK]mnA[Y  
  1)洋葱切丝,西芹切小块,胡萝卜切薄片,蒜头切片,充分混合; )LC"rSNx%  
  2)乳鸽洗净,去头、足,切成4块,均匀地撒上适量盐和胡椒; d{/#A%.  
  3)容器中铺上一层1),放上肉鸽,再铺上一层1),腌味半天以上; i?{)o]i  
  4)苹果切成8等份,去皮、去芯,葡萄去皮; w?#s)z4}g  
  5)平底锅中放半大匙油、半大匙黄油,稍融后放入腌好的乳鸽,煎成焦黄色,再进200℃烤箱烤15 ehTrjb3k  
  分钟左右; Ww=^P{q\  
  6)锅中放入苹果块和葡萄,煎软,加1大匙香醋,倒入烤盘中的汤汁,加少量盐和胡椒调味; N 2XL5<  
  7)将烤好的乳鸽放盘中,盛上苹果和葡萄,浇上汤汁即可 XXD LbT'J  
  芝麻鸡片  ohU}ST:9  
   ^cDHC^Wm  
-v %n@8p  
  材料: u H{oJSrK  
  鸡脯肉    250g 33},lNS|  
  蔬菜     少量 0RZ[]:(  
  芝麻     100g X+2uM+  
  鸡蛋     1个 bZ 0{wpeK=  
  调料: RCqd2$K"J+  
  盐      适量 gpw,bV  
  胡椒     适量 ,ZV>"'I:  
  美式番茄酱  适量 %_@T'!]  
  淀粉     适量 Fy 1- >~  
  做法 @}\i`H1s  
  1)鸡脯肉横批成稍厚的薄片,撒上少量盐、胡椒,鸡蛋打散,蔬菜洗净后切成丝; lrjVD(R=g  
  2)鸡肉片拍上干淀粉(或小麦粉),挂上蛋液,两面拍上芝麻; -e4TqzRr  
  3)烧热油锅,入鸡片炸熟; : X}n[K  
  4)盘中放上蔬菜、鸡肉片,配上美式番茄酱,香脆的芝麻鸡肉片好了 q6PG=9d0B  
  香煎鸭脯肉  baoyU#X9  
   m'zve%G  
0%<OwA2d  
  材料: $35C1"  
  鸭脯肉    250g $ \+x7"pI  
  苹果     1个 \483S]_-z{  
  西芹     1根 VUi> ]v/e  
  胡萝卜    半根 d&* c3F  
  洋葱     半个 XL[Dmu&  
  蒜头     2个 ]Z nASlc)  
  调料: t"s$YB>}  
  黄油     1大匙 j1rR3)oP  
  盐      适量 A.vf)hO  
  黑胡椒    适量 B*(BsXQLY  
  意大利香醋  适量 1xEFMHjy  
  做法 GT7&>}FJ)  
  1)西芹切成斜片,胡萝卜切成小片,洋葱切片,蒜头切片,充分混合; n)0M1o#  
  2) 鸭脯肉两面撒上适量盐和胡椒; fK^W6)uuV  
  3)容器中铺上一层1),放上鸭脯肉,再铺上一层1),腌味(半天以上); h/Yxm2  
  4)平底锅放少量油,将鸭脯肉皮朝下,煎成金黄色,翻面略煎,入200℃烤箱10-15分钟; D0Mxl?S?  
  5)4)的锅中加1大匙黄油,将苹果切成8等份、去皮、去芯,入锅中小火煎至软; 9}wI@  
  6)加少量盐、胡椒、1大匙香醋; .07"I7  
  7)鸭肉切成厚片,放盘中,放上苹果,浇上6)的酱汁即可; Aydpr_lp  
  蒸白菜肉卷  5sAN F9o!  
   OqWm5(u&S  
z/]]u.UP  
  材料: RFLfvD<  
  大白菜   8枚 jddhX]>I  
  猪肉米   400g k;B[wEW@  
  姜     1大块 ur.krsU  
  鸡蛋    1个 f ^-ot@w  
  调料 A`#?Bj   
  料酒    2大匙 bg!(B<!X  
  香油    少量 5 JlgnxRq  
  盐     少量 NB4 Q,iq$  
  胡椒    少量 Fge ["p?GF  
  糖     1小匙 4fIjVx  
  生粉    2大匙 L+S)hgUH  
  生抽    1大匙 UEx13!iFo  
  鸡粉    1小匙 a>6D3n W  
  做法 l$Vy\CfK3n  
  1)大白菜切去茎部(不用),叶子部分用开水烫一下,入凉水冷透,沥干水; &b`'RZe  
  2)姜磨成泥,葱切碎; ;mYZ@g%e  
  3)拌肉米:肉米中加2大匙料酒、1大匙生抽、1小匙糖、1小匙鸡粉、适量盐、胡椒、鸡蛋1个、   \%&A? D  
  姜、葱、少量水,充分拌匀,再加入2大匙生粉充分拌匀; U9\\8  
  4)铺上白菜叶子,将拌好的肉米放上,包成菜卷,平铺在盘中; `Se2f0",  
  5)蒸锅中放水,放入4)中火蒸15分钟; U)xebU.!S  
  6)将蒸好的菜中的汤汁倒入小锅,加少量香油、生抽、味精,用淀粉勾芡,浇在菜卷上即可; sv!zY= 6  
  注:想省事的话,蒸好后的菜淋些香油直接可以食用了 ; Xf1BG r  
  韩式烤排骨  m_;fj~m  
   R7"7 Rx   
Rc:}%a%e  
  材料: a4.w2GR  
  猪肋排   1.5斤 kia[d984w  
  蒜头    3瓣 u]Q}jqiq"  
  调料: `#' j3,\6  
  辣椒酱   1.5大匙 '}9 Nvr)+  
  酱油    2大匙 ? )h8uf4  
  砂糖    3小匙 PZQAlO,  
  鸡粉    1小匙 Z;V(YK(WO.  
  料酒    1大匙 (3K3)0fy  
  胡椒粉   少许 tkH]_cH'w  
  麻油    1大匙 cxQAp  
  做法 /7])]vZ_  
  1. 将肋排洗干净、切小段备用;  ?HRS*  
  2. 容器中放入1汤匙半辣椒酱、1匙料酒、1大匙麻油、2匙酱油(也可老抽、生抽各半)、3小匙 UOFb.FRP>  
  砂糖、1小匙鸡粉、少量胡椒粉;  4pl\qf  
  3. 蒜头洗净、磨成泥状加入,将所有的调料混合拌匀; Z1jxu;O(  
  4. 将备好的肋排放入调好的调料中,裹上调料酱,腌制半天(如果隔天准备更入味); 4BUG\~eI3  
  5. 烤盘中垫一层铝泊纸,抹上少量油可防粘底,高温烤12分钟左右即可; v$0|\)E)  
  注:韩国辣椒酱现在大型超市都有售,可买青岛产的,比韩国生产的便宜很多,口味也差不多。 \I:27:iAL  
  照烧鸡肉 Pn^`_  
   > SLQW  
$m)gfI]9  
  材料: JRi:MWR<r  
  鸡腿(手枪腿) 4只 p:TE##  
  姜       1大块 J H{/0x#+  
  调料: -yB}(69  
  食用油     少许 '5 Yzo^R;  
  酱油      2大匙 HA8A}d~  
  清酒      1大匙 _qR?5;v  
  砂糖      2大匙 Y ~g\peG7  
  做法 ]7Du/)$  
  1)将手枪腿去骨,白肉处批薄; bJetqF6 n  
  2)平底锅中放入少量油,将鸡皮朝下,略煎,翻面再煎; Nd]F 33|X  
  3)姜洗净,块片入锅内,锅中加入少量酱油,清酒,砂糖,边烧边往鸡肉上浇汁,直到汁水收; BK%. wi  
  4)将鸡肉置盘中,放上樱桃番茄和香菜点缀; gy%.+!4>v`  
  青菜肉圆  u&#>)h  
  W]#w4Fp!  
   eJTU'aX*   
EP#2it]0]  
  材料: >U,&V%y  
  猪肉糜   500g 3nG.ah  
  鸡毛菜   半斤 L&DjNu`!9  
  姜泥    一小匙 ". tW5O>  
  鸡蛋    1个 nf^?X`g  
  调料: =4MTb_  
  油      适量 <HoCt8>U  
  酱油    1大匙 I4G0 !"T+  
  盐     1小匙 _i {Y0d+  
  糖     适量 f]8MdYX(  
  鸡粉    1小匙 '";#v.!  
  料酒    2大匙 sJ|pR=g)!  
  淀粉    3大匙 w[ v {)  
  胡椒    少量 {6H[[7i  
  做法 U}5fjY  
  1)肉糜加2大匙料酒、1大匙酱油、1小匙盐、1小匙鸡粉、少量胡椒粉、姜泥、鸡蛋和适量水搅 v']_)  
  拌,再加3大匙淀粉充分搅拌均匀 salC4z3  
  2)烧热油锅、将1)做成肉圆炸熟 a$|U4Eqo  
  3)锅中加适量水,加少量酱油、盐、糖和鸡粉,放入肉圆,稍煮,用淀粉勾芡 ;Y\LsmZ;F  
  4)锅中放水,加少量盐、1小匙鸡粉、1匙油,水开后将鸡毛菜烫熟,捞出放盘周围,放上肉圆、 vSR&>Q%X  
  浇上汤汁即可 VIz(@  
  香菇板栗炖鸡翅 .qSDe+A  
  It[51NMal  
   >O?WRC B  
g %mCg P  
  材料: i"}z9Ae~.  
  鸡中翅   8个 n"htx|v  
  去皮板栗  10多个 FL' }~il  
  新鲜香菇  8个 _# sy  
  姜     数片 p[JIH~nb  
  调料: ,gVVYH?qR  
  老抽     半大匙 BQ0?B*yqd  
  生抽    1大匙 7A\`  
  料酒    1大匙 Nu6NyYs  
  糖     2小匙 j**[[  
  鸡粉    1小匙 FE\E%_K'n7  
  做法 Uw("+[5O0  
  1)鸡翅焯水,洗净,香菇洗净(大的切成两半),板栗分成两半 gS~H1Ro  
  2)锅中放水,鸡翅、板栗、姜片入锅,水开后加1大匙料酒、半大匙老抽、1大匙生抽、2 小匙 :|s8v2am  
  糖、1小匙鸡粉,加盖煮10分钟 T&_&l;syA  
  3)锅中加入香菇,再煮5分钟,用大火收汁即可 )k=KLQ\b  
  注:水以盖过菜为好,一次加足,中途不加 +a!3*G@N+  
  棒棒鸡丝 xn3 _ ED  
  &#2&V>pE  
   8X7??f1;Y  
Ma|4nLC}  
  材料: !:|*!  
  鸡腿     2只 hN2A%ds*(j  
  黄瓜     半根 }qiZ%cT.G  
  调料: @3?>[R  
  蒜头     1瓣 "tCTkog3]  
  芝麻酱    1大匙 .J75bX5  
  酱油     1大匙 n{;Q"\*Sg  
  香醋     1大匙 W<)P@_+-  
  糖      2小匙 P+j=]Yg  
  香油     1大匙, >}V?GK36  
  辣油     适量 PyQ .B*JJ  
  味精     少量 lD,2])>  
  花椒粉    少许 3%+ ~"4&  
  姜 G]>yk_#/\U  
  葱 BTkx}KK  
  做法 XYo,5-  
  1)鸡腿抄水,放姜、葱、料酒、水,开后煮约20分钟 "r&,#$6W6  
  2)1)的鸡腿用刀背拍几下,手撕成粗丝状备用 Cq2Wpu-u  
  3)黄瓜洗净,切丝 I_<VGU k  
  4)蒜头磨成蒜泥,加芝麻酱、酱油、醋、糖、香油、辣油、味精、花椒粉制成调料 qi4P(s-i  
  5)盘子里先放上黄瓜丝,再放鸡丝,浇上4)的调料即可 w ~*@TG  
  自制叉烧 M1kA-Xr  
  AT"gRCU$4  
   v1:.t  
Y*c]C;%=  
   0VNLhM( LM  
  材料: 3IMvtg  
  夹心肉   500g iqDyE*a  
  蒜头    2个 TwkT|Piw S  
  调料: Wzl/ @CPM  
  南乳汁   3大匙 J9mK9{#q  
  酱油    1大匙 z;qDl%AF  
  料酒    适量 LlX)xJ  
  糖     1大匙 zgAU5cw  
  味精    适量 N1~bp?$1  
  做法 +Y 7M7  
  1)夹心肉改刀,切成做叉烧用的条状 x?wvS]EBg  
  2} 容器中加三汤匙南乳汁,一汤匙酱油,一汤匙糖,适量料酒,少量味精和拍碎的蒜头,拌匀 gs'M^|e)  
  3)将肉放入2)中,均匀地裹上料,放冰箱中半天以上 ;R*-cm  
  4)烤盘铺铝箔纸,稍抹油,高温烤15分钟即可 :lB*kmg  
  注:1)糖可以根据自己的口味调整 L"bJ#0m  
  2)在肉的上面铺一层铝纸,可防肉烤焦
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    拌 凤 梨 鸡 Wez"E2J`  
       )Ih '0>=  
    "YLH]9"=  
      材料: {=]1]IWt  
      鸡腿肉   300g H]v"_!(\  
      水煮笋   100g ~9#nC`%2j  
      干香菇   4个 99Jk<x k  
      菠萝    1/4个 moO=TGG;F  
      生食用蔬菜 少量 %si5cc?  
      调料: +[l52p@a  
      油     适量 *Jd,8B/hC  
      高汤    200ml rG7S^,5o  
      a) xsjJ8>G  
      酒    1大匙 Fa]fSqy@;  
      盐    半小匙 \Kh@P*7  
      酱油   1大匙 Yv0;UKd  
      b) {)^P_zha[9  
      盐    小半匙 -]=-IiC#  
      酱油   1大匙 &%YFO'>>}  
      糖水   2大匙 0fc]RkHs"  
      c) A)I4 `3E  
      黄芥末  1小匙 }T !2IaAB  
      酱油   1小匙 Qg]8~^ Q<  
      醋    1小匙 `? ayc/TK  
      香油   1小匙 YXC?q  
      做法 u@!iByVAg  
      1)泡软香菇,去根,切成小块,水煮笋和菠萝都切成小块 =\v./Q-  
      2)鸡肉切成小块,用a)的调料拌一下 q7id?F}3&  
      3)锅中放少量油,炒鸡肉,加高汤,加盖,煮至汁水收干,冷却 <a>\.d9#)7  
      4)另用锅放少量油,入笋炒一下,加b)的调料加菠萝炒匀,起锅,冷却 _H#l&bL@C  
      5)容器中放入c)的调料,加入3)、4)拌匀 /($!("b  
      6)盘上铺上蔬菜,放上5)即可 d~[^D<5,D  
      豆 豉 炒 辣 椒 SZ+<0Y |  
       lN V%R(  
    Mp;yvatO  
       gemjLuf  
      材料: \L14rQ t  
      猪腿肉   200g XxT7YCi  
      蒜头    1个 ]s lYr8m  
      葱     少量 :Uu Py|>  
      姜     1小块 &&C]i~  
      辣椒    4个 ;bJ2miO"e  
      青蒜    1根 D} Jhg`9  
      调料: =6#tJgg8  
      豆豉    80g 2Z]<MiAxD  
      油     2大匙 bI^zwK,@4  
      酒     2大匙 g=?KpI-pn0  
      生抽    2大匙 USVM' ~p I  
      高汤    3大匙 6km{= ```  
      香油    2小匙  *,9.Bx*  
      淀粉    少量 U].u) g$  
      做法 j[/'`1tOe  
      1)豆豉用水冲一下,沥干水,切碎 f3h&K}x  
      2)肉切成丁,青蒜切成小段,辣椒切碎,姜、蒜头、葱都切成末 ;]<{ <czc  
      3)锅中放油,热后炒肉丁,加姜、葱、蒜一起炒香 Nkfu k  
      4)加酒、生抽、高汤、豆豉、辣椒再炒 A:"J&TbBx  
      5)最后放上青蒜,用淀粉稍勾芡,淋上香油 5- Q`v/w;  
      陈 皮 牛 肉 F\. n42Tz  
       y%T5"p$,  
    Gmcx#?|Tx  
       U:]b&I  
      材料: M4a- +T"  
      牛键子肉   500g ]Y[8|HJ8  
      陈皮     数枚 *!De(lhEc  
      大葱     2段 *b" (r|Ko  
      姜      1小块 |=.z0{A7H  
      调料: CL(,Q8yG  
      油      适量 #&\hgsw/T  
      酱油     1大匙 g;(r@>U.r  
      香油     1小匙 [c?']<f4  
      a) g{8 R+  
      酒     2大匙 ;S+c<MSl  
      酱油    1.5大匙 {aq\sf;i{  
      糖     3大匙 nbYkr*: "t  
      盐     半小匙 2aUz.k8o  
      醋     1小匙 ?U0iHg{  
      胡椒    少量 LX.1]T*m`  
      做法 Mj$dDtw  
      1)牛肉切成小方块,用1大匙酱油码味 $;*YdZ`q  
      2)大葱1段,姜1块切成碎末,另一段葱切成丝,用清水泡透,沥干水 . FT*K[+ih  
      3)锅中放些油,将1)的牛肉入油锅炸一下,捞出 zx\N^R;Jq  
      4)锅中加1大匙油,放入葱末、姜末,炒香,放入3)、陈皮、1杯水和a)的调料煮,开后用小 4ei .-  
      火 YgaJ*%\  
      5)待汁水收干后即可 h Ia{s)  
      6)盛盘中,放入葱丝 ?,r bD 1  
      烤柠檬鸡腿 xJ9_#$ngeM  
       Ms ?V1  
    ~4Is   
        Yfy6o6*:  
      材料: a34'[R  
      鸡腿 4个 !D%*s,t\'  
      柠檬 1个 A"Rzn1/  
      洋葱 半个 EU,4qO  
      调料: c< gM  
      油 1大匙 s<qSelj  
      盐 适量 > 3 JU  
      黑胡椒 适量  1$idF  
      蕃红花 1小匙 32:,g4!~6  
      鲜奶油 200cc *MkhRLw\,  
      水 100cc w;Qo9=-  
      丁香 4个 :5?ti  
      鸡粉 1小匙 !U]V?Jpi"  
      做法: fRT: @lV  
      1)鸡腿肉吸干水分,切成两半,上少量盐、胡椒,洋葱切成丝 )iy>sa{  
      2)平底锅中放1大匙油,稍热后放入鸡腿煎,待成金黄色捞出 c%)uG _  
      3)锅中放入洋葱,炒成透明色,再放入鸡腿加入鲜奶油、水、丁香、蕃红花、鸡粉,煮开后用 .]ZM2  
      盐、胡椒调味,再稍煮几分钟 {549&]/o  
      4)将3)转入耐热烤盘中,铺上切成片的柠檬,在250℃烤箱中烤20分钟左右 ~U8#Iq1  
      肉肠咖喱饭 o<-%)#e  
       0[D5]mcv  
    ;JFE7\-mC  
       oO @6c%  
      材料: nx=#QLi  
      米饭 1碗 d^ !3bv*h  
      洋葱 1/4个 CV4V_G  
      青椒 1个 3HbHl?-UNU  
      姬菇 1/4盒 [ CPZj*|b  
      肉肠 2根 CpS' 2@6  
      调料: /_,~dt  
      油 少量 h9+ylHW_cp  
      盐 适量 5?;'26iC  
      咖喱粉 1小匙 SX^fh.  
      咖喱块 2小块 e%bER ds  
      做法: NG'VlT  
      1)洋葱切丝,青椒切小块,姬菇分小,肉肠切小段 ,_rarU)[J  
      2)锅中放少量油,将1)翻炒,加盐少量、咖喱粉调味 9b]U&A$  
      3)小锅中加150ml水,放入咖喱块,小火煮成稠状 NH 'RU`U)  
      4)盘上盛米饭,放上2),浇上3)即可 S$+ v?Y`)  
      糖醋脆肉 3!Qt_,  
       ";s5It  
    c;U\nC<Y  
      材料 $:u,6|QsS=  
      梅花猪肉片 8片 hQL9 Zl~  
      红椒 1个 X8Sk  
      青椒 2个 o95O!5 hl  
      净洋葱 半个 Z$zUy|s[  
      调料 Y sr{1!K  
      A(酒1大匙、糖2大匙 p~8~EQFj  
      酱油1大匙、胡椒少量) M8[YW|VkP  
      B(糖1大匙半、醋1大匙半、酱油1大匙、番茄酱2大匙、鸡粉半小匙、水2大匙) hsqUiB tc6  
      淀粉 /kw4":{]  
      香油 ^OBaVb  
      做法 On'3K+(_  
      1)梅花肉用A调料腌制10分钟 Q`vyDoF  
       k5/nAaiVE  
    Y~vTFOI  
      2)青红椒切成宽条 SAH\'v0  
      3)洋葱切成与青红椒同样大小的宽条 *<Ddn&_  
      4)将B的调料混合 v,D_^?]@  
      5)用纸巾吸干肉片上面的水,拍上淀粉,入热油锅中炸热 gE ,j\M*  
       ;~1r{kXxA"  
    .vW~(ZuD  
      6)锅中放入少量油,加热后炒洋葱,青红椒再加入B的调料,稍煮,用淀粉 '|d (<.[  
      勾芡,起锅前淋上香油 N"T8 Pt  
       /6q/`vx @  
    6U&Uyd)  
      7)将5)盛在盘中,放上炸好的肉片即可 cw5YjQ8 9  
       L}21[ N~ky  
    XS!ZTb>[  
      
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    yucci
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     帮你搞搞巨

    韭 菜 炒 猪 肝 RQCQGa^cP  
       =Rx?6%  
    *+j{9LK  
        \TB%N1^  
      材料: fq'Xy9L  
      猪肝 300g @JEmybu  
      韭菜 1小束 PdH`_/6  
      大葱 1小段 n& m?BuG  
      姜 1小块 N>fYH.c3Y  
      花椒 1小匙  'e>sHL  
      调料: C cr+SR2  
      油 3大匙 @k+G Cf  
      香油 1大匙 %?oU{KzQ@;  
      生粉 1大匙 C^ " Hj  
      a)酱油 2大匙 U `9\P2D`/  
      酒 1大匙 @'r`(o3z!Z  
      b)盐 少量 !""!sFx)R  
      胡椒 少量 fuD1U}c  
      做法: tOM3Gs~o6z  
       Q^Z<RA(C  
      1)猪肝洗净后,沥干水,切成片,用a)的调料腌味,加入切碎的葱末放置20分钟 c =N]! ,MO  
      2)韭菜切成段,姜切成片 )fMX!#KP  
      3)将1)拌上生粉 B~;LBgpp  
      4)锅中放入2大匙油,用小火将花椒炒香,捞去花椒 r.wIk0  
      5)加入3)的猪肝,大火快速炒成变色后捞出 sRyw\v-=P  
      6)锅中再加入1大匙油,炒香姜片,放入韭菜炒熟,再加入猪肝片和b)的调料,加入香油拌匀即可 5uV"g5?w  
      辣 炒 鸡 肝 v^],loi<V  
       \+Rwm:lI  
    HS `bto0*  
        K-EI?6`xM  
      材料: ,AbKxT f2  
      鸡肝 200g |/\U^AHm"h  
      萝卜 1段 j t`p<gI  
      红椒 1个 lDJd#U'V  
      大葱碎片 2大匙 nG ^M 2)(8  
      蒜头 1瓣 dI0bTw|s/  
      调料: QR5,_wJ&  
      香油 1大匙 (: TGev  
      豆瓣酱 2小匙 +:"6`um|  
      酒 2大匙 L.0} UXd  
      做法: 'hlB;z|T  
      1)切除鸡肝白色硬的部分,再切成薄片,用酒拌匀 I4<{R  
      2)萝卜去皮,切成乱刀块,红椒切成小片,蒜头切片 v!#`W  
      3)锅中加入油,用中火将蒜片炒香,再放入鸡肝翻炒,加入萝卜 j,56Lh%1  
      4)待萝卜成透明状后,加入红椒 < k+fKl  
      5)炒透后放入豆瓣酱炒匀,盛入盘中,撒上葱碎即可 6PJJ?}P^1  
      炸 丸 子 R )d99j^"  
       E7yf[/it  
    ]\a\ 6&R  
        YoF\ MT]W  
      材料: F/h:&B:;  
      猪肉糜 300g  w{ r(F`  
      香菜 少量 nrS[7~  
      调料: I^M#[xA  
      油 适量 ?|">),  
      美式番茄酱 ll(e,9.D  
      适量 xV,4U/ T  
      椒盐 适量 y/@;c)1b9  
      a)酱油 2小匙 T`g?)/  
      姜汁 半小匙 %%as>}.  
      盐 少量 T^'*_*m  
      生粉 2小匙 vz yNc'  
      鸡蛋 1个 !qTpQ5Dm  
      水 2大匙 $&=4.7Yt  
      做法: P^b:?%  
      1)容器中放入猪肉糜和a)的调料,拌匀后充分搅拌上劲 Pu$kj"|q*[  
      2)预热油锅至170℃ j$|j8?  
      3)将1)做成丸子,入油锅炸成焦黄色 Lz9$,Y[  
      4)将炸好的丸子放在盘中,放些香菜,按喜好蘸食椒盐和番茄酱即可 1=/doo{^  
      芦 笋 炒 牛 肉 @jE d%W  
       } T/}0W]0  
    qD(fYOX{C  
      材料: ez^*M:K  
      芦笋    200g B_."?*|w  
      牛肉    150g 4T==A#Z  
      水煮笋   100g &h7smZO5j  
      水发干香菇 3个 -[zdX}x.:  
      蒜头    1瓣 0+K`pS'  
      调料: qXrt0s[  
      油     2大匙 *or2  
      酱油    1小匙 :jk)(=^  
      甜面酱   1小匙 T .Pklty  
      大豆酱   1小匙 DMAf^.,S  
      辣椒粉   少量 yD3bl%uZ  
      味精    少量 lruF96C/Y  
      糖     2小匙 IS,zy+w  
      a)酒     1小匙 MPKpS3VS  
      酱油    1小匙 J.bF v/R  
      生粉    2小匙 0a2$P+p  
      做法: ?qf:_G  
       L,C? gd@"  
      1)牛肉切成片,加入a)的调料拌匀 xta}4:d-Y  
      2)芦笋切去老根,切成5cm长的小段,入沸水中烫一下,捞出 ~t{D5#LVHa  
      3)水煮笋切成片,香菇切成小块 "ibK1}-  
      4)锅中加油,热后炒香蒜片,加入牛肉片炒熟捞出 +,&m7L  
      5)锅中加1大匙油,加入2)、3)的蔬菜稍炒,加入所有调料和牛肉片,炒匀即可 u Q[vgNe*m  
      注:牛肉可买超市中上好浆的牛肉片,方便使用 c y=I0  
      味噌酱烤里脊 }zkL[qu;  
       lfxuc7Rdla  
    ~rgf{oGz  
        '[>\N4WD  
      材料: )myf)"l5  
      里脊肉 300g hFsA_x+L;  
      绿豆芽 1袋 +={  
      黄瓜  1根 Jh37pI  
      调料: xb4Pt`x)rS  
      味噌  2大匙 5nMkd/  
      米酒  1小匙 J 6(~>g  
      糖   1小匙 F^.om2V|9  
      美式番茄酱 t{/:(Nu  
      1小匙 4*0:bhhhf_  
      生抽  1小匙 0V<Aub[${  
      做法: h]kn%?fpmB  
       .abyYVrN4?  
      1)将所有的调料混合,放上里脊肉滚上调料,放置30分钟入味 &u+yM D  
      2)进200℃烤箱12—15分钟将肉烤熟 rQ`\JE&`  
      3)绿豆芽入沸水中略烫,沥干水,黄瓜切丝,将两者混合,用少量油、盐、胡椒拌一下 GXT]K>LA  
      4)盘中铺上豆芽和黄瓜丝,再铺上切成厚片的里脊肉即可 opm?':Qst  
      注:1)烤肉的时候,如果易焦,可在上面盖一层铝箔烤 4 t&gW  
      2)味噌是一种日式大豆酱,没有可用甜面酱或东北大豆酱代替 5~@?>)TBv  
      红酒烩鸡肉 Q=d.y&4%  
       \p5|}<Sr)  
    Pv< QjY  
      材料: %==G+S{  
      鸡胸肉 500g N7e`6d!  
      蒜   1瓣 { V}t'x`4c  
      大葱  1小段 u|(Ux~O  
      培根  150g XOu+&wOu  
      小洋葱 15个 CTl(_g  
      蘑菇  200g M:R8<.{  
      调料: AI&qU/}  
      油   2大匙 -h>Z,-DE6  
      黄油  2大匙 ! G*&4V3Mg  
      盐   适量 Yuwc$Qp)  
      胡椒  适量 tRLE,(S,-  
      a)番茄酱 100ml xU@1!%l@  
      红酒  400ml "/Y<G  
      鸡汤  300ml 9.xvV|Sp  
      混合香草 1束 )HEfU31IC  
      b)黄油  1大匙 n4^~gT%b5]  
      盐   半小匙 Wt>J `  
      糖   1小匙 PXV)NC  
      做法: }P#Vsqe V  
      1)鸡肉切成小块,撒上盐、胡椒,拍上小麦粉,用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色 J4YT)-  
      2)另用锅加1匙油,炒香洋葱末和蒜片,加入1)中,加上a)的调料,中火煮15—20分钟 bRWIDPh  
      3)加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟 5,S,\O9>X  
      4)捞出鸡肉,再煮10分钟,用盐、胡椒调味,再放入鸡肉拌匀即可 rVUUH!  
      川味辣猪手  ci`zR9Ks  
       $[[?;g  
    I D)^vwn  
      材料: Dt W*n1Bt  
      猪手  两个 EbCIIMbe"  
      姜   1小块 :%N*{uy  
      葱结  1个 ITVQLQ  
      干辣椒 2个 C`dkD0_  
      香菜  少量 gXLCRn!iR  
      花椒  1小匙 (VR" Mi4  
      桂皮  1小块 92Z WU2"  
      茴香  1个 1hR (N  
      蒜   1个 ar Q)%W  
      调料: %Nj #0YF]  
      油   1大匙 Yg/}ghF\  
      料酒  1大匙 @!e~G'j%VD  
      酱油  2大匙 4avc=Y5  
      糖   2小匙 {{32jU7<  
      味精  少量 H#+\nT2m  
      盐   适量 RL6Vkd?  
      香辣酱(豆瓣酱) Mal<iNN  
      1小匙 qB:AkMd&  
      做法 /?Vdqci  
      1)猪手切成小块,入开水中焯水,洗净后沥干水,姜、蒜切成片,辣椒去籽切小; _l<mu?"  
      2)锅中加猪手、水、姜、葱结大火煮开,加桂皮、茴香及料酒、酱油、糖和适量盐用小火煮(1— {|z#70  
      2小时); jO=*: {#x  
      3)另用锅加油,用小火炒香花椒,捞出,加姜片、蒜片、干辣椒炒香,再加入香辣酱(或豆瓣 3 -tO;GKb  
      酱)炒香,加少量盐和味精,加入煮好的猪手(汤不要),翻炒均匀即可; |8bE9qt.P  
      4)盛盘中,放上香菜; e8oKn&  
      注:1)卤水煮猪手的时间可长可短,如果喜欢有韧劲的话,1—1.5小时即可,如果喜欢酥软的 O16r!6=-n  
      话,要2小时左右; _lXt8}:+  
      2)猪手上的余毛可将猪手在火上燎一下,再洗净即可快速除净; "qawq0P8Z  
      菠萝猪排 (VyA6a8  
       8"x9#kyU<3  
    #: #Dz.$L  
         ur6e&bTp  
      材料: H8&p<=  
      去芯菠萝  4块 GzdRG^vN  
      刀豆    少量 _ %{0?|=  
      去骨猪排肉 4枚 Cc!J1)  
      调料: 1SUzzlRx  
      油     2小匙 za T_d/?J  
      盐     少量 Rv<L#!; t  
      a)酒     1大匙 fz3 lR2~G  
      甜面酱   2大匙 h$pk<<  
      水     4大匙 O=aw^|oj]  
      b)黄油    10g =p q:m  
      酱油    1大匙 T6uMFD4 |  
      盐     少量 } ~F~hf>s  
      胡椒    少量  MGQ,\55"  
      玉米粉   1小匙 /g@^H/DO  
      白葡萄酒  3大匙 p>q&&;fe  
      做法: Q4?EZ_O  
      1)猪排用刀轻轻地拍薄,割断筋,每块入刀3—4处,用a)的调料拌匀,腌味30 3 CM^j<9  
      分钟 ]v\^&7pW  
       0Gsu  
    +R qbf  
      2)四季豆撕去老筋,在加盐的开水中烫一下,沥干水后竖切成两半 ($62o& I  
      3)用纸巾擦去猪排的水分,锅中加油,烧热后放入猪排煎熟(中间翻面),盛 I^ G^J M!  
      入盘中 BqB |Fo  
       J=iRul^S  
    'w.} 2(  
      4)将菠萝放在3)的锅中煎热,盛放在猪排上 |g v{z"  
      5)锅中加入b)的调料煮开,浇在4)上,再放上四季豆即可
    [ 此贴被yucci在2007-05-07 22:43重新编辑 ]
    顶端 Posted: 2007-05-07 22:32 | 2 楼
    yucci
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    jc:s` 4  
       ;Ii1B{W  
       2k5/SV X  
      葱香炸鸡块 +L%IG  
       Hd &{d+B  
    XP3x Jm3  
      材料: {5j66QFoo  
      去骨鸡腿肉2大块 7%;_kFRV  
      球生菜 1/4个 }dYBces  
      圣女果 4个 gfgn68k  
      大葱  半根 d@ J a}`  
      红辣椒 1个 1^G{tlA-  
      调料: eQDX:b   
      油    适量 :iUF7P1I  
      生粉   3大匙 rwf^,r"r  
      a) 酒   2大匙 V/%~F6e  
      盐   1小匙 /+|#^:@  
      姜汁   1小匙 GTl xq%?b  
      b) 酒   3大匙 Um.q RZ?  
      酱油   2大匙 cg{AMeW  
      糖    2小匙 j !H^-d}q  
      白醋   2大匙 t TanW2C  
      水   1大匙 . iwZ*b{  
      做法: Jxl6a:  
       ~E5z"o6$  
      1)鸡腿肉摊平,肉厚处用刀批薄,用叉子刺几下,切成小块,加入a)的调料腌味 @n+=vC.xO  
      2)生菜切丝,用水泡透后沥干水,圣女果洗净,大葱切成碎末,辣椒去籽,切碎 ]$b2a& r9  
      3)加b)的调料和葱末、辣椒末混合,加盖入微波炉加热1分钟 (k?7:h  
      4)擦去1)的鸡肉的汁水,拍上一层薄的生粉入170℃油锅炸熟,沥去余油,趁热和3)拌匀 p/ GVTf  
      5)盘中铺上香菜,盛上炸鸡块和圣女果即可 >BVoHt~;  
      泡菜炒猪肉 1iBP,:>*  
       BS 1A p  
    c&nh>oN  
       `3_lI~=eH  
      材料: [1yq{n=  
      朝鲜泡菜 200g B&?sF" Y  
      猪肉   200g WT\<.Py  
      红椒   1个 f!_ ctp  
      韭菜   1小束 MXtkP1A `  
      大葱   1小段 } ^kL|qmjR  
      调料: rNDrp@A>  
      芝麻油  适量 =/0=$\Ws  
      a)酱油   2小匙 /RnTQ4   
      酒    2小匙 G&f8n  
      b)酱油   1.5大匙 5@~|*g[  
      酒    1.5大匙 cmwPuK$  
      辣椒酱  1小匙 ` uCIXb  
      糖    1小匙 @OpNHQat9  
      熟碎芝麻 1小匙 uBrMk  
      做法: {R6HG{"IS6  
      1)泡菜切成小块,猪肉切片,用a)的调料腌味 KzU lTl0  
      2)红椒去籽,切成丝,韭菜切成小段,大葱切成丝 J @IS\9O  
      3)锅中加入少量油,用大火炒猪肉片,等肉片颜色变白后加入红椒、泡菜继续炒 D<$XyP  
      4)将b)的调料混合,加入锅中,最后再加入韭菜、葱丝炒熟即可 )?! [}t  
    %kshQ%P)?  
    nw:-J1kWR  
    , E )|y4  
    冬瓜炖牛肉 w8Sv*K  
      ;]2s,za)qs  
       ne} +E  
    r=.A'"Kf  
      材料: J9~i%hzr  
      牛腩   250g  l! bv^  
      冬瓜   750g Z~  
      大葱   半根 ;E^K.6  
      姜    数片 )FN;+"IJ  
      调料: I^\&y(LJF  
      清酒   1大匙 a?h*eAAc.  
      生抽   1大匙 w4,Ag{t>  
      盐    适量 FDzqL; I  
      糖    1小匙 #]WqM1u  
      鸡粉   1小匙 !A3-0zN!  
      做法 dq;|?ESP  
      1)牛腩飞水后,加水、大葱、姜片烧开,转小火将牛腩煮软 xgu `Q`~  
      2)捞取葱和姜片,加入洗净切块后的冬瓜,加入1大匙清酒(如无加小量料酒)、1大匙生抽,1小 KL,/2 (  
      匙砂糖,适量盐,1小匙鸡粉,开后小火将冬瓜煮软即可 U&Wwyu:4i  
      注:1)加入冬瓜后的锅中的汤水已稍盖过菜料为好 -_OS%ARa  
      2)糖要少,吃不出甜味正好 igL<g  
      五花肉味噌卷心菜 t&q N:  J  
      x\e;+ubt}  
       q/9H..6  
    [( kB 5 a  
       . 5y"38e  
      材料: K BE Ax3  
      五花肉   250g +avMX&%  
      卷心菜   半颗 75T_Dx(H  
      葱结    1个 Z6C=T;w  
      姜     1小块 uQ$^;Pr  
      蒜头    2个 ~+X9g  
      干辣椒   2个 URgk^nt2p  
      调料: 7R.Q Ql  
      味噌    1大匙 EI~"L$?  
      酱油     少量 h Ov={:  
      糖     2小匙 :e1o<JgPt  
      鸡粉     1小匙 g6t"mkMY L  
      料酒 4LcX<B U9  
      做法 [jdFA<Is  
      1)五花肉飞水,洗净,加水、料酒、姜、葱结煮开,小火再煮半个小时,冷透后切片,备用 }GMbBZ:nKK  
      2)卷心菜切块,洗净后沥干水分 ] W y)   
      3)锅中放1大匙油,炒香蒜片和去籽后的干辣椒,加入五花肉稍炒,再加入卷心菜 0-Y:v(|.  
      4)锅中加入1匙味噌、少量酱油、2小匙糖、1小匙鸡粉,将菜炒熟即可 N{SQ( %V  
      注:味噌是一种倭国产的大豆酱,没有也可以用一般的豆瓣酱 `?g`bN`Vn  
      香煎柠檬鸡扒  Di_2Plo)4  
       gF=jf2{YX  
    W1Lr_z6  
       _m vxsG  
      材料: h}_~y'^!  
      连胸鸡腿 G0 J4O!3  
      洋葱 yq-=],h  
      胡萝卜 k#Of]mXXz  
      西芹 'TC/vnM  
      蒜头 /v|"0  
      圣女果 LH 3}d<{  
      柠檬 r=/;iH?UH  
      青柠 AsS$C&^  
      调料 HmfG$Z  
      黄油 -! ;l~#K=  
      盐 hv6@Jr3  
      黑胡椒 <^~FLjsfg  
      做法 h eaRX4  
      1) 将鸡腿去骨,肉厚处批薄,两面撒上适量盐、胡椒 UX3BeUi.)  
      2) 洋葱半个、胡萝卜半根、西芹少量、蒜头三瓣洗净切片,混合 07Gv*.  
      3) 容器底部铺上一层2),放上鸡肉,再铺上一层2)。腌味(半天以上) CM)Q&:  
      4) 平底锅中放两大匙黄油,加热到黄油翻泡,将鸡肉的鸡皮一面朝下放入锅中煎,再翻面直至鸡 zl-2$}<a  
      煎熟,柠檬半只挤汁入锅内,稍煮即可。 ]eQV ,Vt  
      5) 装盘后加上圣女果、青柠皮点饰 KIA 2"KbjG  
      注: 腌味后的蔬菜不用,主要是将蔬菜的香味浸入到鸡肉中 n?\ nn3  
      洋葱烩牛筋  fPi3s b`}  
       YSJy`  
    L%v^s4@  
      材料: ONNpiK-  
      牛筋    250g q#Zs\PD  
      洋葱    1个 j*e6 vX  
      大葱    1根 pME{jD  
      姜 %p^.\ch9  
      调料 nJRS.xs  
      食用油 B QcE9~H  
      料酒 V._6=ZJ  
      生抽 'Y$R~e^Y?  
      盐 Y+4o B  
      鸡粉 GV)<Q^9  
      胡椒粉 !zPG? q]3  
      做法: <APB11  
      1) 锅中放水烧开,放入牛筋,滚开后,取出将牛筋洗干净,洋葱洗净切丝备用。 IchCACK  
      2) 锅里放入牛筋,大葱1根,姜数片,放水(以偏多为好,途中可不加水),烧开后加料酒,改 Xi?b]Z  
      用小火焖煮2-3小时,牛筋软后即可(可用压力锅煮,每次可以多煮些,放冰箱中冷冻) {k4CEt;  
      3) 将牛筋切段备用 7r|(}S  
      4) 锅中放少量油稍热后放入洋葱煸炒,再加入3),加1匙生抽,1小匙鸡粉,适量盐、胡椒粉炒 h8\  T  
      匀即可起锅。 H k >79};  
      蒜泥白肉  b }T6v  
       |Iu npZV  
    mh<=[J,%p  
      材料: Ca%g_B0t  
      五花肉     500g =9kN _:-  
      黄瓜     1根 |F.)zC5{  
      葱      适量 %/>x O3"T  
      姜      1块 "<}&GcJbz  
      蒜头     1个 A2}Rl%+X]6  
      花椒     少量 tbnH,*  
      调料: dd?x(,"A`  
      食用油    2大匙 qO`)F8  
      香油      2大匙 Qu,8t 8  
      料酒     2大匙 I@Xn3oN  
      酱油     2大匙 b3wM;jv  
      香醋     1.5大匙 %{6LUn  
      砂糖     2小匙 2<mW\$  
      辣油、胡椒粉 适量 = 8gHS[  
      味精     少许 do uc('@  
      做法: RzhWD^bB  
      1)五花肉飞水、洗净放锅中,加入葱、姜、料酒,煮45分钟,待冷却。(最好放冰箱中冷透,不然 TO2c"7td  
      切的时候肉容易切散) Jc)^49Rf  
      2)锅中放少量油,爆香花椒,捞出将蒜泥、姜泥和剩余的调料放入,拌匀。 X7L8h'(@  
      3)黄瓜洗净,切段,再切成薄片。 B3Jgd, [  
      4)盘中放入黄瓜,再铺上肉片,撒些葱花,再淋上调好的汤汁即可。 9 2MTX Osp  
      注:飞水是指材料放在开水中煮开,然后再洗净。这样可以去掉肉的腥燥味。 ?Qb<-~~ j1  
      串 烧 里 脊 Th`skK&U  
      1b8p~-LsU  
       VL' fP2  
    MxzLK%am  
      材料: q9"=mO0J+  
      里脊肉   250g >:=|L%]s;\  
      青椒    1个 Y^%T}yTtq  
      红椒    1个 ~.%K/=wK@  
      大葱    2根 iut`7  
      洋葱    半个 $3D'4\X~?  
      调料 X0{/ydG F8  
      蚝油    1匙 RFh"&0[  
      生抽、老抽 各1匙 J8y0d1SG  
      砂糖    2小匙 \.XLcz  
      料酒    1匙 %AF5=  
      鸡粉    适量 crO@?m1  
      做法: )'l*Tl  
      1)将里脊肉洗净切成厚片、青、红椒、洋葱洗净后切成与肉大小的片,大葱取白色部位切成段 W&h[p_0  
      2)用竹签分别串上上面的材料。 yBLK$@9  
      3)平底锅中放少量油,将肉串放入,中火煎熟(中间可翻面) k7tYa;C  
      5)将调料放入锅中,略蒸即可。 (><zsLs&  
      6)装盘,将汤汁淋在肉串上,即可享用。 UR(-q  
        新 姜 牛 肉 }0,>2TTDN  
       e lG;jB  
    $ _8g8r}  
      材料: :hG PTf  
      牛霖肉   100g *9ywXm&?  
      新姜    100g 3p?KU-  
      调料: ,_!6U  
      油     适量 `k\grr.J  
      酱油    半大匙 i` A  
      酒     1大匙 f[gqT yiP  
      盐     少量 Ou'?]{   
      生粉    少量 3CTX -#)vS  
      a) -#-p1^v}  
      酱油   1小匙 DjMf,wX-{  
      胡椒   少量 V+?]S  
      豆瓣酱  半小匙 y( r1I[W'  
      做法 6VD1cb\lF  
      1)牛霖肉切成丝,用a)的调料拌匀,再加少量淀粉拌匀,码味 C@o%J.9"#  
      2)姜去皮,切成丝 FDR1 Gy  
      3)容器中放入姜丝,少量盐揉一下,放7-8分钟 _9:@Vl]Q@  
      4)待软后用清水冲一下,沥干水 F=G{)*Ih  
      5)锅中加2大匙油,放入姜丝炒几分钟,盛出 O?bK%P]ay  
      6)锅中再放1大匙油,放入肉丝炒,加入5) N#N0Q0W=  
      7)加酒、酱油调味,加少量水,稍炒后即可 9?+9UlJ7K  
       
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    芋 艿 焖 肉 6Kht:WE  
       d=n h  
    sMJ#<w}Q  
       vl~ %o@*_  
      材料:  Ec.)!Hu  
      猪五花肉   550g qRUCnCZs  
      芋艿     300g eiB(VOJ  
      大葱     半根 Ar~{= X  
      青蒜     1根 32KR--mn%  
      八角     2个 ?'LM7RE$X6  
      调料: _h~p:=  
      高汤     2L ^Ezcy?  
      油      100ml R<j<. h  
      酒      2大匙 BD4"pcr  
      酱油     2大匙 J[+Tj @n'  
      糖      2大匙 2mOfsn d@  
      做法 cUM_ncYOP  
      1)五花肉切成方块 jaa/k@OG  
      2)芋艿去皮,葱切成斜片 VD4S_qx  
      3)锅中加油100ml,烧热,将肉放入翻炒 ;qG1 r@o  
      4)再加入葱片和八角,将肉煎上色 JJNmpUJ  
      5)加酒、酱油、高汤煮开,转小火烧1.5-2小时 ;_bq9x  
      6)汤水烧成一半时加入芋艿,将其煮熟,收汤汁 wy\o*P9mG)  
      7)盛入盘中,放入青蒜 e5qvyUJM  
      宫 爆 鸡 丁 -&7=uRQk  
       bXm :]?  
    |$w0+bV*  
      材料: ;>/ipnx  
      鸡腿肉    350g `E%(pjG  
      腰果     50g m`a>,%}P"  
      青椒     1个 ])68wqD  
      蒜      几片 -g$O OJB6  
      姜      2片 69OET_AS>  
      葱末     少量 nO:HB.&@  
      鸡蛋     1个 0O^r.&{j>  
      花椒     1大匙 A ' )(SGSc  
      辣椒     6个 , Z4p0M  
      调料: @|]iSD&T #  
      油     4大匙 ZnQ27FcW  
      香油    1小匙 (Z'WR  
      a) 酱油    1大匙 - YAO3  
      酒     1大匙 {'&8`d  
      盐 少量 iUpSN0XkMM  
      胡椒    少量 .yG8B:7N2  
      生粉    2大匙 `^`9{@~  
      b) 酱油    2大匙 <EOg,"F  
      酒     1大匙 D~7%};D[  
      糖     1大匙 ;\q<zO@x  
      醋     1大匙 iPNd!_  
      高汤    1大匙 Do(P dF6A  
      淀粉    少量 ju r1!rg%  
      味精    少量 BMe72  
      做法 ;7)OSGR  
      1)鸡肉切成丁,用a)的调料和生粉、1匙油码味 >Ziy1Dp  
      2)青椒切丁,辣椒切碎,将b)的调料混合 B\NcCp`5  
      3)烧热油锅,将腰果炸香,沥干油 0rGj|@+;  
      4)另置一锅,加2大匙油,用小火将花椒炒香,取出花椒 wo$|~ Hr  
      5)锅中加入碎辣椒、蒜、姜、葱炒香,加入码好味的鸡丁炒熟 *SXSF95  
      6)再加入青椒、腰果大火炒,加入b)的调料,淋上香油 u`nt\OF  
      东 坡 肉 tvK rc  
       |#!eMJ&0  
    Kl!DKeF  
       s%hU*^ 8  
      材料: `7F@6n   
      猪五花肉   700g MQjG<O\  
      大葱     1段 \}n !yYh(  
      姜      1小块 9k*^\@\\x  
      调料: TIKEg10I  
      油     适量 6{lG1\o  
      a) $;Q=iv 3  
      酱油    3大匙 [Aa[&RX+9  
      醋     1小匙 `f2W;@V0  
      b) 77*v-8c  
      水     2L vRq=m8  
      酱油    100cc G!-7ic_4  
      糖     100g K%kXS  
      做法 KC#kss  
      1)五花肉整块入沸水中煮50分钟 _95- -\  
      2)将1)的五花肉切成4cm大小的方块 C8! 8u?k  
      3)再次放沸水中烫热,沥干水 ?hP<@L6K  
      4)将a)的调料放碗中,放入2)的肉,上色 {_?T:`  
      5)锅中放油,将4)的肉煎一下(四面都要) Q|6Ls$'$  
      6)另一锅中放入肉,加葱、姜片、B)的料,煮开后,改小火煮,直至汁水收干 #IH<HL)t%e  
    (X0`1s  
    煎芥末猪排 J~M H_N  
       5~v(AB(x  
    ,s\x]bh  
       $:T<IU[E  
      材料: +"TI_tK, S  
      猪排肉(薄) 8枚 ecM4]U  
      颗粒状芥末 2大匙 )w^GP lh  
      蜂蜜       1大匙 &Bj,.dD/a  
      调料: K'a#Mg  
      盐 适量 ]Y?{$M G  
      胡椒 适量 Tz+HIUIxF  
      做法: HTR "mQ  
      1)猪排肉切断筋,上盐、胡椒 /8 e2dw: \  
      2)锅中放少量油,将1)两面煎熟 ey'pm\Z  
      3)将蜂蜜和芥末混合 z" b/osV  
      4)将煎熟的猪排放盘中,浇上3)即可 D|u^8\'.  
      炸肉肠 UIC\CP d  
       GhSL%y  
    rC* sNy2  
      材料 Ec7{B hH)  
      肉肠   8个 BG(R=, 7  
      叶菜   2枚 R4z<Xf:!  
      小麦粉  ;Puy A  
      蛋     1个 !D.= 'V  
      面包粉 半包 >X-ed  
      粉奶酪 2大匙 u|]mcZ,ZW  
      水     1大匙 lBizC5t!o  
      调料 4*@G&v?n  
      油 zgEr,nF  
      番茄酱 CVyx lc>  
      b]做法 =DeHxPv}f  
      1)将面包粉和粉奶酪混合 l044c,AW(  
      2)将蛋、水、小麦粉混合拌匀 yv6Zo0s<J  
      3)将肉肠在2)中拖一下,入热锅中炸成全黄色 c,3'wnui  
       ,yB?~  
    2)HxW}o  
      4)盘中放上绿叶菜,肉肠,加番茄酱就可以食用了 ,(;p(#F>  
      牛肉芒果咖喱饭 y^E F<<\  
       ~#HH;q_7 m  
    M~d+HE   
      材料 =8$(i[;6w  
      牛肉糜 150g WI*^+E&=*  
      洋葱   半个 P3,Z5| )  
      蒜头   1个 }mtC6G41Q  
      姜     1小块 z&;zU)Jvd  
      芒果   1个 w /Bn2b D  
      番茄酱 3大匙 P;HVLflu  
      杂米饭   1小碗 CPF>^Mp#  
      调料 -Fp!w"=T  
      油   1大匙 {UV<=R,E  
      盐 适量 ,T,B0  
      鸡粉 1小匙 []6ShcqJ[v  
      咖喱块 100g SG(%d^x`R  
      白葡萄酒  1大匙 p[af[!  
      做法   Zh@4_Z9n!  
    1)洋葱切成丁,蒜头、姜切成末 O]$*EiO\  
      2)芒果切成2cm的块 *<|~=*Ddf  
      3)锅中加1大匙油,炒香洋葱,加入蒜末、姜末炒香, l1+w2rd1  
      再加入牛肉糜炒热 LP0;n\  
      4)锅中加1大匙白葡萄酒,稍煮,加入2-3匙番茄酱,1杯水、1 小匙鸡粉, eCPKpVhP  
      再煮,如有浮沫,撇去 (7rz:  
      5)加入咖喱块、芒果肉调味,如味不够,可加适量盐和胡椒 Tv*1q.MB  
      柠檬鸡 .dg 4gr\D  
       Hm.&f2|(  
    {LMS~nx  
      材料 OTNZ!U/)j  
      鸡肉   500g A/Fs?m{7U  
      柠檬   半个 >tXufzW  
      小葱   少量 X d19GP!  
      红辣椒 1个 >~^mIu_BH  
      调料   4cErk)F4  
      酒     1大匙 Q)%8NVs  
      糖     1大匙 & 8:iB {n  
      水     1大匙 u$Pf.#  
      酱油   1小匙 ( TbB?X}  
      淀粉   1小匙 X,iuz/Q  
      柠檬汁 1大匙  OGE#wG"S  
      味精   少量 Mi %1+  
      油 适量 "OS]\-  
      做法 #Tg|aW$(*  
      1)将鸡肉切成丝,干淀粉拌一下 DS[l,x  
      2)烧热油锅,将鸡肉炸热,成金黄色 Us@ {w`T  
      3)辣椒去籽、切小与a)的调料拌匀,再放在鸡肉丝内拌匀 4? /ot;>2  
      4)半个柠檬切成月形,整齐的排在盘边,放上鸡肉,撒上小葱 ~' Qpf 8)  
      注:炸鸡丝用高温较好 5wE !_ng>|  
    9>.<+b(>!'  
    V5hlG =V  
    烤牛排 山葵酱和芝麻酱 0%&fUz36E6  
       2o s6c te  
    &ls!IN  
      材料 -; /@;W  
      牛排 一枚(约200g)芦笋   4根 go%X%Os]  
      杏鲍菇 2个 v#<+n{B  
      蒜头   1个 MSYLkQ}_b  
      调料 gn e #v  
      盐 适量 8G[Y9A(bmP  
      胡椒 适量 ;2xXX,'R7  
      橄榄油 适量 Ph! KL\  
      a)色拉酱 1大匙 pn_gq~5ng  
      芥末膏 1小匙 :[X }.]"  
      酱油   半小匙 G7kFo6Cb  
      b)白芝麻糊 1大匙 Vp{RX8?.  
      酱油   1大匙 ;hfG$ {l;  
      白醋   1大匙 6_`eTL=G  
      糖     1小匙 (J,Oh  
      做法 YRM6\S)py  
      1)牛肉两面撒少量盐和胡椒 "|l oSf@  
      2)芦笋去老皮、杏鲍菇切成2半,拌上橄榄油 3/SqXu  
      3)烤炉盘预热2分钟,将牛肉和蒜头放上烤熟(牛肉约5分钟,中间翻面),将芦笋和杏鲍菇也烤熟 E{k%d39>  
      4)将a)、b)分别混合,做成2种酱料 6!}m$Dvt~  
      5)盘中放上绿叶和牛排等,配上酱料即可 zm)CfE F 8  
      烤鸡翅 B"E(Y M  
       U0|j^.)  
    dn.c# ,Y  
      材料 s$nfY.C  
      鸡翅   12个 RAx]Sp Q-S  
      南瓜   1/6个 \Dsl7 s=  
      茄子   1根 (m =u;L"o  
      洋葱   半个 BS<>gA R;/  
      杏鲍菇 1个 yn ?U7`V  
      调料 I +4qu|0lA  
      盐 i7w}` vs  
      胡椒 :EldP,s#x%  
      橄榄油 *!7SM 7  
      鸡粉 :+Je989\[C  
      做法 $Ln2O#  
      1)鸡翅用盐、黑胡椒、鸡粉腌味10分钟左右 0 *Yivx6  
      2)南瓜、洋葱、茄子切成1cm左右厚片、杏鲍菇切片,蔬菜混合后加盐、胡 I}Gl*@K&O  
      椒、橄榄油拌匀 )mo|.L0  
      3)烤盘中放上鸡翅和蔬菜,入200℃烤箱烤15分钟 ~pBxFA  
      4)食用时可按喜欢蘸些酱料,如烧烤酱等 7zk m  
      
    顶端 Posted: 2007-05-07 22:37 | 4 楼
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    鸡肉意面 _5 -"<  
       uPD_s [  
    VFp)`+8  
      材料 R1%T>2"~&  
      鸡胸肉 1枚 lk'jBl%  
      洋葱   半个 fO|u(e  
      西兰花 1/4个 ?O]gFn  
      意空心面 200g Wl"fh_  
      奶酪   80g "@bk$o=  
      干荷兰芹末 1小匙 G`K7P`m  
      香叶   2片 , Vr6  
      调料 e"09b<69  
      黄油   60g V^H47O;VC  
      牛奶   700ml 4p g(QeR  
      小麦粉 5大匙 _E-GHj>k z  
      鸡粉   1大匙 vYun^(_-  
      盐 适量 Hd}t=6  
      胡椒 适量 }=R|iz*,!  
      白葡萄酒 3大匙 q oq<dCt3  
      做法 438> )=  
      1)鸡肉切成小块,撒上适量盐和胡椒 {_D'\i(Y_  
       667tL(  
    c'4 \F9  
      2)洋葱切成丝 a.Vs >1  
      3)烤盘内侧涂上一层黄油 0a;zT O/"v  
      4)做白面糊:锅中放2/3黄油,小火加热将其融化,加小麦粉拌炒,直至不 N^>g= Ub  
      见粉状物 gKEvgXOj  
       G4] ``  
    _dY}86{  
      5)加牛奶,用打蛋器充分搅拌,不让结块,加少量盐、胡椒、香叶煮稠 jF0BWPL  
       *Fs^T^ ?r  
    s7gf7 E#Y  
      6)平底锅中将剩下的黄油放入,炒香洋葱和鸡肉,加白葡萄酒 D7oV&vXg  
       .h } D%Qa  
    Zz ?y&T  
      7)西兰花分成小棵,开水中烫一下,将意面也煮熟,沥干水分 Kn]WXc|("  
       t)ry)[Dxv  
    hYx^D>}]  
      8)将白面糊和6)、7)一起混合,盛入烤盘中,撒上奶酪,入250℃烤箱中 e6/} M3B  
      烤12-15分钟,表面成黄色即可,再撒上些干荷兰芹末 Lf<9GYNy>`  
       7m$/.\5  
    7tnzgtal  
      鸡肉烩菌菇 (6aZQ`H  
       {uG_)GFr0  
    g9Ll>d)tE3  
      材料 Fs~-exY1  
      鸡腿肉 250g &}?e:PEy  
      姬菇   1盒 YRXe j  
      平菇   1小盒 z[Qv}pv  
      杏鲍菇 1个 q3:' 69  
      洋葱末 1/4个 Mqy`j9FbL  
      小麦粉 2大匙 !pXz-hxKT  
      牛奶   1L "d\8OOU  
      调料 qdZYaS ~  
      油    3大匙 [!$>:_Vq/  
      鸡粉   1小匙 N:zSJW`1  
      盐 sJvn#cS  
      糖 y2>] gX5  
      水     0.5L !Hg#c!eOg  
      做法 Sn,z$-;h;  
      1)鸡肉切成小块,杏鲍菇切片,姬菇和平菇用手掰小 z AIC5fvu  
      2)做白面糊:锅中放2大匙油,炒香洋葱末,加小麦粉拌匀 [Hf FC3U  
      3)加入牛奶、鸡粉、小半匙盐、小半匙糖、水,边搅拌边用小火加热(易粘 x]M1UBnMN  
      锅) 1jb@n xRjO  
      4)平底锅中放1大匙油,将鸡肉煎熟 *l} 0x@  
      5)将鸡肉加入3)中,再加入菌菇类,煮熟后撒些胡椒粉即可 4j { }{  
      鸡肉拌泡菜 ^6n]@ 4P  
       C?J%^?v  
    :-8u*5QK]`  
      材料 }Z=Qy;zk  
      鸡脯肉 2块  '%4,!  
      酒    2小匙 +cN2 KP  
      姜   1块 _!D$Aj  
      盐   少量 lX7^LB  
      泡菜   50g $P~a   
      调料 4 n( f/  
      酱油   1小匙 F'!}$ oT"  
      糖    半小匙 03y<'n  
      熟芝麻 1小匙 WBdb[N6\  
      香油   半小匙 cR} =3|t  
      做法 /cn_ |DwN5  
      1)锅中放水和所有的材料,将鸡肉煮熟 R& A.F+Zgt  
      2)稍冷后,将鸡肉撕碎 }Q _i#e(S  
       6P8X)3CE<T  
    +aap/sYp  
      3)泡菜也切成丝 GKr L  
      4)碗中将所有调料混合,加入鸡丝肉、泡菜,拌匀即可 UK/k? 0  
       (@9-"W  
    顶端 Posted: 2007-05-07 22:37 | 5 楼
    yucci
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[6068]

     

    !JJY ( o  
    搞店~~
    顶端 Posted: 2007-05-07 22:37 | 6 楼
    114727097
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    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[4788]

     

    喔~原来甘既~五怪得次次都有图片显示五晒了`哈哈~五该晒粉粉
    顶端 Posted: 2007-05-07 23:49 | 7 楼
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