金针菇炖鸡(金针菇,嫩母鸡,米酒)

金针菇炖鸡 [QT#Yf0  
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原料：金针菇200克，嫩母鸡1只，米酒、盐、葱、姜、酱油、砂糖、淀粉、香油各适量。 *,WU?tl&  
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制法：1．金针菇去蒂洗净，沥干水分；嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。 ;q6Ki.D  
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    2．米酒、酱油、葱、姜、砂糖、盐调匀，将鸡浸渍片刻，再将鸡胸向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出。 #],& >n7'  
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    3．将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，再沸后用淀粉勾芡，淋香油，浇在鸡肉上即可。