海鲜意面 IL>g-  
[,1j(s`N5  
)L#I#%  
材料 ：linguine 意面一把，蟹腿肉，大虾，蛤（烫开口，汤汁半碗留用）蘑菇，甜椒，蒜蓉，白葡萄酒小半杯，fresh cream 小半杯, 胡椒粉/盐。 pbgCcO~xm  
c69C=WQ  
做法 ：橄榄油烧热，放蒜蓉／甜椒粒／蘑菇片炒香，加烫蛤汤汁／葡萄酒烧煮至酒精散发（约十分钟）。加入fresh cream／蟹腿肉／大虾／蛤烧开，放进煮至八分熟的意面拌煮均匀，以胡椒粉/盐调味即可。 E3gQ`+wNg?  
l7x%G@1#~W  
芙蓉蟹 pkxW19h*0  
q g%<>B&"  
三个蛋打散，加入碎蟹肉／蘑菇片／葱花／少许盐拌均。两大匙油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。拨一小部分做个炒饭也很好吃。 L3kms6ch  
}RyYzm2  
蟹味粥 UhEnW8^bz1  
5TnECk  
蟹膏汁／蘑菇片／蛤用来熬粥，鲜美无比！ #[i({1 `^L  
u;Z~Px4]v  
_Y~+ #Vc  
Fh?q;o Ej  
 Ng-3|N  
Z#Zk)  
$Z;0/\r%  
9^aMmN&6N2  
=nY*,Xu<  
s+(8KYTs`  
-bs~{  
qQ|v~
^  
=UYc~VUYnT  
cy}2~w&s4  
yt<K!=7&  
Z&21gN  
r?Z8_5Y  
*.i`hfRc  
my*/MC^O  
,ur_n7+LH  
1YS{; y[o  
2.海鲜粥／清蒸蟹 ?5 +=  
gMgbqGF)  
这种蟹体型较小，壳很硬，吃起来不太方便，所以价格也就相对的便宜了许多 － 这六只（小的是送的）折人民币６０圆。它的好处是没什么季节性，感觉上随时都有，且膏肉饱满，味道清甜，很适合用来煲粥。当然要挪用几只，清蒸下酒啦。。。那膏真是美味。 \ 6sp"KqP  
IJs`3?  
材料 ：小型蟹数只（将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里），中虾数只（去壳剔肠，头保留可增加粥的鲜美味），鲜蛤数粒，姜片／葱花适量，清粥一锅，盐少许。 0_%u
(?  
o,X ?  
做法 ：清粥煮滚，放进蛤，蟹块，姜片煮约十分钟，放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。原汁原味，就一个鲜字！ FfP Ce5)  
<)"Mi}Q[)p  
gE:qMs
;  
m+V'*[O{  
O@Ep
Rg 1  
^TDHPBlG  
g y &B"`  
7 bpV=  
:.Np7[~{  
VV?KJz=,W=  
*,z__S$Q)  
CRS/qso[Q'  
EY&hW l*a^  
-,p(PK  
\]o#tYN\a0  
\f%jN1z  
i"zWv@1z  
6R# f 8  
p+A#t~K  

3.雪蟹三吃 Wex4>J<`/
 
r-0 7!A  
佳乐福超市减价买的雪蟹，折人民币约８０圆，加几个蛋和两个番茄做出三道美味可口的菜，相当合理。虽然体型不大，但好在肉饱味鲜，值得！ V('b|gsEo  
一。花雕蟹壳蒸蛋 ：现在不算雪蟹旺季，膏多是绿色的，没什么香味，但很鲜甜。雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里，加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋（港人吃蟹都喜爱用这种醋）增香即可（我忙着剔蟹腿肉，结果蒸老了些，但还是鲜美无比）。 9"aTF,'F/  
xAO]u[J  
二。嫩滑蟹炒蛋 ：剔出蟹身的肉。两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐／味精，葱花。两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。火侯控制很重要，嫩滑刚熟才好吃。 \ lKQ'_  
L7b{H22  
三。蟹腿番茄沙拉 ：蟹腿拆肉。番茄一个掏空，填满蟹肉；另一个番茄切片，摆上少许蟹肉，佐以沙拉酱。吃其清甜原味。 Z:OO|x  
E:tUbWVp  
Q6>vF)( -  
>@|<1Fx|  
?=G H{ %E  
0jS/U|0  
t. TQ@c+,J  
p?h;Sv/  
t2gjhn^p  
Qp54(`  
GhT7:_r~  
.edZKmC6  
)}aF=%  

4.海盐焗蟹 a< EC]-nw  
?X1#b2s  
材料 ：红蟹两只，海盐 v\eBL&WK  
a\w|tf  
做法 ： H^g<`XEgw  
s*f.` A*)  
1、红蟹隔水整10分钟 aiHr2x
6  
2、锅上火，炒热海盐，放入红蟹焗8分钟即可 [ lW "M  
#77UKYj2L-  
-Tx tX8v  
>C[1@-]G%7  
m{ fQL  
:ct+.#  
\7/_+)0}'  
3Y-v1.^j  

5.姜葱花蟹 ~^~RltY  
X-#mv|3  
女仔爱吃蟹，就这样子。。。 hX%v`8  
材料：花蟹，姜，葱 -Y?(Zz_w  
1：花蟹斩件，姜切片，拍碎，葱切段 *u'`XRJU/  
2：下油锅炒香姜片和葱段（头的那部分） 3b@1Zahz  
3：再倒入花蟹，炒啊炒啊。。。炒到开始闻到味儿了，加盐，糖，炒至味均匀，洒少少水，再加少少白酒 0DIM]PS  
4：姜锅姜，煮至蟹熟，把葱段（叶的那部分）加入，打芡汁（生粉，少话水，酱油），大火收汁，即可。。。 b^DV9mO4J  
BJxmW's/  
J7;n;Mx  
j :Jdwf  
AdOAh y2H  
14 'x-w^~k  
o!r4 frP  
MVP)rugU  
3dDQ z#  
]#q7}Sd  
`OReSg 2  

6.炒芙蓉蟹　 \v P2B  
　 -5,y 1_M  
材料：江蟹2只、洋葱半个、鸡蛋2个、葱2根。 X.AWs=:-  
调味料：料酒1大匙、酱油2大匙、番茄酱1大匙、糖半大匙、盐1/4茶匙、清水半杯、面粉少许。 = ']};  
做法：　 19w,'}CGk  
1、江蟹洗净、剁小块，在肉面处沾少许面粉，用油略煎黄盛出； m57tOX  
　　2、洋葱切丁，用2大匙油炒香，再将蟹回锅同炒，加入所有调味料焖入味； tqwk?[y}+l  
　　3、鸡蛋打散，淋入蟹块内炒匀，汤汁微收干时，撒下葱花即可盛出。 vb.Y8[  
重点Tips提示：　　 vH?+JN"A  
1、若是活蟹要先用竹签刺入，将蟹杀死后才可剁块，此工序可请店家代劳。 "tz0ko,(  
　　2、蟹肉先沾少许干粉（面粉或淀粉均可），可防止蟹块在翻炒时脱落. +yP[(b/  
JU=\]E@8c  
MHr0CYyb.  

7.桂花飘香蟹子肥 ]dGr1ncu  
rMXOwkE  
在超市看见打5折的大闸蟹，6.80一只。买了4只解谗，想着在浙江的时候，这个一只蟹价格差不多就可以买4只了，不过谁让它是空运来的呢，想吃总得付出点代价啊。 spSN6.j  
吃大闸蟹最好的陪衬是黄酒，兴冲冲地买了一瓶女儿红，准备好晚上大吃一顿。 8F`BJ6='  
蟹清洗干净后，放在盘子里，隔水蒸个10分种，就好了。用上好的米醋混和生姜，做沾碟，再好不过了。女儿红用酒杯乘着，放2粒话梅，用微波炉加热（因为没有酒壶，所以不能用古人的方法温酒了），味道一样的棒。 '[=yfh  
在4只蟹的推动下，一大杯女儿红，也被我喝光了。微熏的状态下，看恐怖片“寂静岭”，居然没有被它吓到，这是唯一一部我单独看而没有被吓到的恐怖片，最后，我居然为片尾，时空相隔的夫妇俩而有了伤感。 +.gf]|  
现在想来，以前看见的影评“恐怖片其实归根接底，是悲剧”，在这个时刻有了真实的体验。 :9x084ESR)  
iQm.]A  
B=Zukg1G  
5;K-,"UQ  
BudWbZ5>Ep  
Ot2zhR )  
|?fW!y  

8.酱香焗花蟹 `x{.z=xC  
t g KG&  
材料 ：花蟹两只，蒜头 (xZr ]v ]U  
调味料 ：盐，普宁豆酱，麻油，上汤少许 H[BD)  
Z>(r9R3{  
做法 ： L25kh}Q#7  
BR& Aq  
1、蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块 X$7Oo^1;  
2、锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油 V>b2b5QAH,  
3、锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可 fBf4]^  
AW,v  

9.清蒸梭子蟹 JnfqXbE  
Z&_y0W=t  
生猛的梭子蟹，想品尝出原汁原味，非清蒸不可…… 3sH\1)Zz  
【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸20分钟，OK。 N_ UQ  
【蘸料】姜末，醋、砂糖、生抽。 n.*3,4.]  
kw*)/$5]  
nqT>qS[Z  
I%oRvg|q  
bW53" `X  
"'m)VG  
KU-'+k2s;p  
; e@gO  
)zU:  
i[\w%(83Fi  
EIr@g  

10.一蟹两吃:姜葱炒蟹,蟹壳冬瓜汤　 LH2PTW\b!6  
7\ypW$Ot  
星期天想吃螃蟹 Gh}yb-$N`&  
去市场看到花蟹卖9元,虽然这个季节的蟹比较瘦,还是馋~~ n2{SV  
还见到刚刚死翘翘的螃蟹卖3元一斤,便宜得吓死人,打死偶也不敢买 UL( lf}M  
选了六只个头相对可观的生猛蟹蟹~~（尝试一下贴大图。。。） KVkMU?6  
材料:花蟹 ￥11.5（9y/斤） Kc #|Z  
猪展 ￥5（半斤） `S3>3  
豆腐 ￥1（4砖） TJ(K3/)Z  
冬瓜 ￥0.6(0.5y/斤) S|em[D[Y^  
豆芽 ￥0.3（六两） wJeG(h  
红尖椒一只 ￥0.8（二两） ['q&@_d7  
葱一把￥0.5 2 rN ,D(  
姜蒜若干 D\1k.tI  
成本约￥20 \( )#e  
蟹壳取出加姜滚冬瓜汤，滚到冬瓜将透，配上四两左右猪展，这个汤清热又鲜甜 %0,-.(h  
蟹身开边姜蒜和红椒炒～快好加盐、生抽，撒葱段～ ; A,#;
%j  
豆腐泡洗干净并出水后加剩余猪展剁成的肉末和红椒粒，快好加调好的芡汁，勾薄芡，扔葱末上盘 CSTI?A"P  
豆芽……略过～～ 6/Fz
co#N  
1[;;sSp  
nXA\|c0  
(=4W-z7  
h3* x[W  
$t~@xCi]S  
B@y(.  
jS.g]k  
52_#  
V\]" }V)"  
FLZWZ ;  
2@=IT0[E\  
d[ D&J  
!v.9"!' N  
!7bw5H  

11.百里香咸蛋烤蟹 w]b,7QuNz  
1"7Sy3  
做菜是个创造的过程，我经常乐在其中^^ acP+3u?r  
LG说他去买菜，大热的天，我乐得不去菜场。他买菜回来，我检视一番，看买了什么。花蟹之外，还有生咸蛋，以及一些蔬菜。这个时节的蟹不肥，黄不多，没什么吃头，不如用咸蛋黄来冒充蟹黄。香草系列还在继续，就再加点百里香好了。做菜嘛，要常做常新。 |Xi%  
U[L9*=P;  
).` S/F  
=*
qD4qYA  

*[ #;j$m  
ml0.$z  
v
K7\JZ>  
0~wF3BgV  
7(M(7}EKA  
fj7|D'c  
Aa0b6?Jm  
O%g$9-?F0  
" 96yp4v@  

多谢你的分享

12. 花蟹粥 PtqJ*Z  
eZ"
1gYqy  
记得张小娴有篇>里有这么一句：也许，当我们拥有过最璀璨缤纷繁华的东西，才懂得欣赏一碗粥的朴素。 ng:Q1Q
9N  
我早懂得欣赏，所以才有我那碗一千元的白粥。但不明白别人忙忙碌碌为了什么，难道要像张小娴所说的拥有了璀璨缤纷繁华，才懂得欣赏那碗至清至甜的粥？如果能够回过头去品尝的话，张小娴也不会写下这感触的一篇!她的结尾还有这么一句： Ra*e5  
体味凡尘以外的味道，毕竟需要先白一些头发。 b64 @s2]  
我不会如此悲哀，张小娴有她凡尘以外的味道—毛蟹粥，我也有我感觉以外的味道---花蟹粥 L[5=h  
Y(.OF Q  
3\T2?w9u(  
52upoU>}2  
[{C )LDN  
e#/E~r&  
drsB /  

13. 黑椒蟹 [] s^   
C"IK
t  
1、蟹两只，剥背壳，去鳃肠，洗净，切块。 %LYnxo7#C  
2、将蟹块拍生粉（背壳除外），入热油中炸至7成熟待用。 Zw wqSyuGf  
3、锅内另加油，爆香姜片、洋葱、青椒，加入大半碗水、盐、黑胡椒碎，倒入蟹块和背壳，焖熟，盛出摆盘，即可。 xC C:BO`pw  
.f+TZDUO  
Pz$R(TV  
!nAX$i~  
~}Rj$%_  

好得咯！！！睇到我都想吃啊

唔得啦，再睇落去我真系要喷血啦

thanks

喷口水多D~~

thank you

吃蟹噶同时吾可以吃维他命C噶野~例如：橙汁……

Thanks for sharing

looks so good want to eat the monitor

哇~~~~~~~~~`真喺得嘅流口水咋~~~~`好想吃啊

thankyou

除了流口水之外仲是流口水

好肚饿啊！！！！！！！！！！

皇帝蟹,长脚蟹~~~~~引死人咩~~~~

睇到先知肚饿

十分强悍的全蟹宴哦。支持下先。

雪蟹三吃以为系雪糕三吃呢。哈哈。 =jOv] /  

海盐焗蟹这味，蟹一定要有膏先好食嘎。