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酒香鱼片
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kenkenkk
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酒香鱼片
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jO/cdLK X(
酒总是与情义相关，而白葡萄酒就如红颜知己。
yj@k0TWT$
73]8NVm
xticC>
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Posted: 2009-06-06 01:05 |
[楼 主]
kenkenkk
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4R9y~~+
白葡萄酒清醇甘冽，绵长隽永。没有白酒跋扈，没有红酒暧昧。温暖而不灼烈，诱惑而不放浪。是默默的关注，是无言的陪伴，是贴心的安慰。
*;~i\M9_
P"Y 7N?\](
这道【酒香鱼片】是用白葡萄酒烹制的家常菜。带着葡萄酒的酸甜醇香，口味独特，鲜美嫩滑。
LbnW(wr6:(
9@ :QBe3]
原料：淡水活鱼，白葡萄酒，姜
gO_d!x*
] U.*KkQ
做法：做法和普通炒鱼片差不多。我选用的淡水黄花鱼，也可以用草鱼或其它肉质厚的鱼。将鱼按垂直方向切成薄片，头尾不用。用少许的盐、少许胡椒粉、淀粉腌10分钟。放锅里煎熟，多放点油，不要煎得太老。
+{s -F g
,xy$h }g
锅里放少许的油，放入姜片爆香后取走，倒入白葡萄酒，一斤的鱼大约倒入50ml的酒（喜欢喝酒的可以多加一点酒），加一点水，加盐。倒入鱼片，烧开后加味精，并用淀粉勾芡就可以装盘了。
ZP"Xn/L
*^p^tK
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Posted: 2009-06-06 01:07 |
1 楼
wildduck
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这种做法好吃么？我感觉还是川式风格更好些哦。
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Posted: 2009-06-06 01:19 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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现在好想吃
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-06-10 07:29 |
3 楼
cruelbaby
孤独冰山
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white wine有一种酸酥的味，唔钟意，不过都支持下阿
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Posted: 2009-06-11 04:46 |
4 楼
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