花式辣子鸡丁(鸡肉,大葱白,干红辣椒,花椒)

原料： 8[L]w^  
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鸡肉一斤，切丁。大葱白三两，切“马耳朵”状。干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。花椒两匙。白糖一大匙。醋两大匙。  4
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料酒两大匙。盐、味精适量。 :b"&Rc&s.  
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做法： vEC#W43l  
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1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。 ra}t#Xt`  
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2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。 =i:,")W7=  
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。 vpz l{  
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。 J!d=aGY0-  
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5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。 H?wf%0  
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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。