花式辣子鸡丁(鸡肉,大葱白,干红辣椒,花椒)

原料： I+ZK \?Rs  
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鸡肉一斤，切丁。大葱白三两，切“马耳朵”状。干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。花椒两匙。白糖一大匙。醋两大匙。 <|= UrG  
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料酒两大匙。盐、味精适量。 -7_`6U2"  

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做法：  Lb# e  
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1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。 R-Y|;  
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2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。 u!in>]^  
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。 FI,>v`  
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。 [da,SM  
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5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。 aL\vQ(1zO  
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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。