蓝调粤语 » 美食情报站 » 蒲烧鳗饭(鳗鱼,鲣鱼汤,冰糖,酱油)
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 蒲烧鳗饭(鳗鱼,鲣鱼汤,冰糖,酱油)

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蒲烧鳗饭(鳗鱼,鲣鱼汤,冰糖,酱油)
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-06-02 01:00 | [楼 主]
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原料：鳗鱼1条，鲣鱼高汤400毫升，冰糖75克，酱油75克，味噌75克，酒40克。 gf U!sYZ  
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制法：1、将去内脏后剖开的鳗鱼洗净，用开水汆烫后切成6厘米×l0厘米的长方片，入烤箱用150℃。将鱼烤出油。 < c[dpK5c  
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    2、将调味料中的所有材料煮至融合，将烤出油的鳗鱼片取出，泡入调味料内约5分钟取出再入 C]DvoJmBs  
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    3、烤箱烘烤，每隔2分钟刷一次调味料，使两面皆呈均匀金黄色并有调味料之香味，整个过程8～10分钟，就可完成“蒲烧鳗”了。 9`v[Jm% $m  
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    4、将饭盛碗，铺上蒲烧鳗并撒上熟的白芝麻，再淋1大匙的调味料一起食用味道更棒。
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