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【材　 料】 'd<1;Ayw  
加州鱸魚 1尾 O-<nLB!Wf  
蒜末 15g x.U:v20`  
辣椒末 15g jsw0"d(  
薑絲 10g D}pNsQ  
蔥絲 10g {
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洋蔥絲 25g ;J?zD9  
香菜 少許 KMV&c  
檸檬片 少許 ? y^t  
【調 味 料】 G5zsId dS  
魚露 1又1/3大匙 9M .cTIO{  
檸檬汁 1大匙 +H3;{ h9,  
糖 1大匙 !O/(._YB`  
【做　 法】 G:|=d0  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 #)<WQZ)  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 "3
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3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 :x_;-  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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