[2
6([H  
【材　 料】 ].w$b)G  
加州鱸魚 1尾 yYTiAvN  
蒜末 15g ;,&1  
辣椒末 15g 'uOp?g'7  
薑絲 10g esEOV $s}  
蔥絲 10g KK*"s^L  
洋蔥絲 25g 0:Lm=9o  
香菜 少許 \+w -{"u$  
檸檬片 少許 I1(, J  
【調 味 料】 7,"1%^tU  
魚露 1又1/3大匙 2\!.w^7'^T  
檸檬汁 1大匙 J_mpI.^Bsf  
糖 1大匙 9X{aU)"omQ  
【做　 法】 0?j+d8*  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 "|"bo5M:   
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 Z-j%``I?h  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 gasl%&  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

腥到#$%^