咖喱牛腩煲

材料： !C3MFm{B  
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牛腩-500克切件（断肉纹） xg;+<iW  
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薯仔-2个批皮切件 ?IqQ-C)6D  
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洋葱-1个切角 YA_c N5p/@  
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姜茸-6片 g4=pnK8  
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蒜茸-2大匙 0uOkMuy<  
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干葱茸-2大匙 Ybs\ES'?A  
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咖喱酱-3大匙 6z#acE1)M  
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牛肉清汤-2杯 i1NY9br  
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冰糖-1粒 {GK;63`1  
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椰汁-1/4杯 wsZF;8ut  
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淡奶-1/4杯 jjw`Dto&  
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调味料-盐1小匙、糖2小匙 pN:Kdi  
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做法： (2J: #  
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1. 牛腩汆水，洗净，待用。 5\5/   
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2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟） SPX$U5&  
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3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。 .h@rLorm>  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。 n'wU;!W9  
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5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。 v j'wm}/  
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6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。 nBjqTud  
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7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 $+8cc\fq  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。