咖喱牛腩煲

材料： |&S
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牛腩-500克切件（断肉纹） h _c11#  
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薯仔-2个批皮切件 &z\?A2Mw%  
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洋葱-1个切角 IH=%%AS  
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姜茸-6片 J=t}N+:F`b  
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蒜茸-2大匙 q/7T-"q/G  

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干葱茸-2大匙 A9HgABhax  
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咖喱酱-3大匙 U&+lw=  
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牛肉清汤-2杯 Fvv/#V^R  
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冰糖-1粒 c@O7,y:`I  
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椰汁-1/4杯 dm83YCdL  
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淡奶-1/4杯 NUY s QO)  
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调味料-盐1小匙、糖2小匙 +P*,i$MV  
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做法： Ga"<qmLMc  
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1. 牛腩汆水，洗净，待用。 b\"2O4K,)  
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2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟） w`Z@|A  
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3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。 f;W>:`'  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。 {uO2m*JrI  
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5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。 FU(s jB  
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6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。 gl6*bB=  
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7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 P-lE,X   
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。