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【材　 料】 {\:"OcP #  
加州鱸魚 1尾  mE1m  
蒜末 15g M/<>'%sj  
辣椒末 15g ::<v; `l  
薑絲 10g e'nhP  
蔥絲 10g C[X2]zr  
洋蔥絲 25g y6#AL<W@=  
香菜 少許 c+a"sx\  
檸檬片 少許 
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【調 味 料】 =[_=y=G  
魚露 1又1/3大匙 H; DCkVL  
檸檬汁 1大匙 ^}Wk  
糖 1大匙 v?O6|0#x  
【做　 法】 Kry^47"  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 B'}pZOa[Wb  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 'nQQqx%v  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 l$:?82{  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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