咖喱牛腩煲

材料： uE_c4Hp  
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牛腩-500克切件（断肉纹） ?4t- caK^u  
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薯仔-2个批皮切件 -xmf'c9P  
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洋葱-1个切角 ^z1IN-Tm/  
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姜茸-6片 i`U:gw  
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蒜茸-2大匙 >X}{BDMb.  
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干葱茸-2大匙 #~Q=h`9  
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咖喱酱-3大匙 A;K(J4y*  
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牛肉清汤-2杯 o.:p_(|hI  
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冰糖-1粒 H>7dND2;  
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椰汁-1/4杯 1IH[g*f  
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淡奶-1/4杯 O;XG^s@5  
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调味料-盐1小匙、糖2小匙 `_AM` >_  
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做法： nnCug  
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1. 牛腩汆水，洗净，待用。 y%(X+E"n*  
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2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟） iyM^[/-R6  
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3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。 7[o {9Yp&  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。 X-Ycz 5?  
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5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。 3]}'TA`v  
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6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。 #s"B-sWE  
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7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 9{eBg
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。