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咖喱牛腩煲
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alex00496
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咖喱牛腩煲
0
材料:
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sq_ f[!
牛腩-500克切件(断肉纹)
A," u~6Bn
u-D%: lz85
薯仔-2个批皮切件
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洋葱-1个切角
HN\9d
O9bIo]B
姜茸-6片
Bx)4BPaN
nBR4j?':i
蒜茸-2大匙
F&^u1RYz
#}o*1
干葱茸-2大匙
_qr?v=,-A
/@:I\&{f'9
咖喱酱-3大匙
C-&\qAo?<:
A\LMmg
牛肉清汤-2杯
>o.4sN@
NS Z9M%7
冰糖-1粒
#V@[<S2
W2'u]1bs
椰汁-1/4杯
`Ps&N^[
%AaZc=a[c
淡奶-1/4杯
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(cx Q<5
调味料-盐1小匙、糖2小匙
vr"O9L w
Kqm2TMO]>V
)vn{?Ulj
做法:
9! ;/+P
1N,</<"
1. 牛腩汆水,洗净,待用。
]V^ >aUlj
6o6I]QL
2. 热2杯油,炸薯仔至转金黄色,起镬,待用。(或用水灼熟)
3s;^p,9 Y
*lc|iq\
3. 大火热镬,加4大匙油,爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。
}Y:V&4DW
O |!cPB:
4. 加入牛腩、薯仔,炒匀。
f}=>c|Do
{u~JR(C:
5 .加入清汤、冰糖,煮滚,转小火,炆半小时至肉稔。
#Pt_<?JtV
fN&@y$
6 .取一沙窝,烧热,加2大匙油,爆香洋葱。
5If.[j{
q#=HBSyM
7. 注入牛腩、薯仔连汁,小火,煮十分钟。
rny(8z%Ck-
z.lIlp2:
8. 熄火,加入椰汁、淡奶、调味料,盖煲焗十分钟,即成。
顶端
Posted: 2010-09-29 10:00 |
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