咖喱牛腩煲

材料： q:fkF^>  
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牛腩-500克切件（断肉纹） A," u~6Bn  
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薯仔-2个批皮切件 "
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洋葱-1个切角 HN\9d  
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姜茸-6片 Bx)4B
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蒜茸-2大匙 F&^u1RYz  
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干葱茸-2大匙 _qr?v=,-A  
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咖喱酱-3大匙 C-&\qAo?<:  
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牛肉清汤-2杯 >o.4sN@  
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冰糖-1粒 #V@[<S2  
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椰汁-1/4杯 `Ps&N^[  
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淡奶-1/4杯 )m|)cLT&  
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调味料-盐1小匙、糖2小匙 vr"O9L w  
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做法： 9! ;/+P  
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1. 牛腩汆水，洗净，待用。 ]V^ >aUlj  
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2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟） 3s;^p,9 Y  
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3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。 }Y:V&4DW  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。 f}=>c|Do  
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5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。 #Pt_<?JtV  
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6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。 5If.[j{  
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7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 rny(8z%Ck-  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。