咖喱牛腩煲

材料： j9"uxw@  
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牛腩-500克切件（断肉纹） Za68V/Vj  
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薯仔-2个批皮切件 I\djZG$s;N  
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洋葱-1个切角 ~\_aT2j0  
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姜茸-6片 "FA&Qm0  
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蒜茸-2大匙 u[
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干葱茸-2大匙 7u[U%yd  
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咖喱酱-3大匙 So>P)d$8+  
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牛肉清汤-2杯 z}I=:  
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冰糖-1粒 {A2EGUmF2  
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椰汁-1/4杯 0/{$5gy&  
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淡奶-1/4杯 K.3)m]dCl  
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调味料-盐1小匙、糖2小匙 Q9,H0r-%  
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做法： X(sHFVU+  
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1. 牛腩汆水，洗净，待用。 ffMh2   

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2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟） 05= $Dnv  
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3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。
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4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。 wz1fx>Q  
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5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。 .m--#r  
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6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。 &'%b1CbE  
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7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 A4;EtW+F  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。