酸甜子薑

材料及份量: ^/=#UQ*k  
子薑 2斤 c.f"Gv  
砂糖 1斤 #D9e$E(J^  
白米醋 1斤（大支） qdG~!h7j  
鹽 4湯匙製法: wHv]ViNvXE  
1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。 K+)%KP
 
2. 子薑削皮切薄片。 :@xm-.D  
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。 P;8>5;U4-  
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。 Bo+DJizu  
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。 KkMay  
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。 {[t`j +J  
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。 \[>9UC%  
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小貼士 ： !.<T"8BUpv  
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。