酸甜子薑

材料及份量: ;c;5O@R}3  
子薑 2斤 ![}q9aeT  
砂糖 1斤 ^}\!Sn  
白米醋 1斤（大支） Uc> $w?oA  
鹽 4湯匙製法: eT<T[; m  
1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。 \ &#pJB BG  
2. 子薑削皮切薄片。 WiBO8N
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3. 用鹽將薑片醃十分鐘。 pjaDtNb  
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。 V ub($  
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。 qQ=\R1l  
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。 LkA_M'G  
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。 QT[yw6Z  
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小貼士 ： _A5.  
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。