咖啡愛奶茶
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 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤 W'eF | hu  
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  准备时间:10分钟 3qE2mYK  
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  制作时间:40分钟 T?{"T/  
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  主料:法国鹅肝20g CEq0ZL-W  
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  配料:白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g q+5g+9  
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  制作方法:1/将西芹、胡萝卜洗净,切丝后入锅炒香; n.n;'p9t@  
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  2/将白菜叶焯水后,把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住,倒入矿泉水炖30分钟; thIuK V{CO  
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  3/将鹅肝入锅煎至金黄色后,摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。 Vb az#I  
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  创意:法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用,这种传统制法虽然能满足“肉感”,但难免油腻,将鹅肝与素汤搭配烹调,使鹅肝有蔬菜的清香,口感也要清爽些。 kL\ FY  
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  烹饪诀窍:煎完鹅肝后须吸去表面的油脂,炖制时间不超过5分钟。
顶端 Posted: 2010-07-04 00:16 | [楼 主]
石头记
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没钱买法国鹅肝
丝丝点点细雨
顶端 Posted: 2010-07-04 00:50 | 1 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
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還沒有試過
光榮家族
顶端 Posted: 2010-07-04 03:00 | 2 楼
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