三色鱼丸 0*u X2*  
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　　原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。 'VY\ut  
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　　制作方法： }% ?WS  
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　　1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均， vf_pEkx*wD  
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　　2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。　　 4b$ m\hoN  
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　　3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。 %u$dN9cw  
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　　4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。 {S5D~A*a+  
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　　5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。 S4X['0rX!  
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　　营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。 ^TY8,qDA  
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　　功效：增进食欲，预防营养不良

做成鱼丸河粉就好了

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