原料： KL}o%wfLy  
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　　猪肚、大葱、姜、黄酒、盐、麻椒、大蒜、花椒、大料、小茴香、红椒、熟芝麻、红油。 h72#AN  
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　　做法：
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　　1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净; >TqMb8e_  
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　　2、葱姜切段、红椒切丝; cii]-%J}c  
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　　3、将猪肚放在凉水锅内; o :tz_5  
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　　4、煮沸后捞出猪肚倒掉水; n,E=eNc  
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　　5、另取一锅做上清水，开锅后，放上猪肚; z#!}4@_i3  
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　　6、猪肚加清水烧开后，加酒、葱、香料等和姜烧开; XA*sBf  
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　　7、放入盐绍酒、点少许醋可以祛除臭味; 6mH --!j  
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　　8、烧开后盖上盖继续烧30分钟; keYvscRBI  
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　　9、加入少许生抽调味; =Q!)xEK  
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　　10、再加入胡椒粉和少许白糖调味; A&:i$`m,  
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　　11、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉; g[d.lJ=Q-N  
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　　12、将捞出的猪肚晾凉后切丝待用; Ym WVb  
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　　13、将切好的红椒丝放入装有肚丝的碗中; x/pM.NZF1  
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　　14、放入生抽和红油; ?pAO?5Z:}  
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　　15、加少许盐、糖、香油、胡椒粉、蒜茸拌匀; Zss `##  
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　　16、最后撒上香葱末和熟芝麻即可盛盘。

又一道小食

这个辣吗