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 家常美食

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果香烤乳鸽  3 {OZdl|  
   %"gV >E_u  
~USU\dni  
  材料: I7-6|J@#^  
  乳鸽    1只 P. >5`^  
  葡萄    10个 0{k*SCN#  
  苹果    1个 D&]dlY@*  
  洋葱    1/4个 ln*_mM/Q%  
  西芹    1根 LEgx"H=c  
  胡萝卜   1小段 +]*hzWbe  
  蒜头    1瓣 B4/\RC2  
  配料: <], ~V\m  
  盐     适量 a'prlXr\4  
  黑胡椒   适量 g-O}e4  
  黄油    半大匙 '>aj5tZ>R  
  意大利香醋 1大匙 mcm8|@Y{  
  做法 5a^b{=#Y  
  1)洋葱切丝,西芹切小块,胡萝卜切薄片,蒜头切片,充分混合; c)Ep<W<r1  
  2)乳鸽洗净,去头、足,切成4块,均匀地撒上适量盐和胡椒; T0F!0O `  
  3)容器中铺上一层1),放上肉鸽,再铺上一层1),腌味半天以上; lE 09Y  
  4)苹果切成8等份,去皮、去芯,葡萄去皮; Ip&Q'"HYj  
  5)平底锅中放半大匙油、半大匙黄油,稍融后放入腌好的乳鸽,煎成焦黄色,再进200℃烤箱烤15 d :%!)s  
  分钟左右; v9S1<|jN  
  6)锅中放入苹果块和葡萄,煎软,加1大匙香醋,倒入烤盘中的汤汁,加少量盐和胡椒调味; #CcWsI>+w>  
  7)将烤好的乳鸽放盘中,盛上苹果和葡萄,浇上汤汁即可  1(*Pa  
  芝麻鸡片  G&f~A;'7k  
   n>##,o|Vr#  
jxdxIkAHZc  
  材料: o9 g0fC  
  鸡脯肉    250g A3cW8 OClz  
  蔬菜     少量 D$$,T.'u  
  芝麻     100g B (l8&  
  鸡蛋     1个 A"W }l)+X  
  调料: tc4"huG  
  盐      适量 [7|j:!  
  胡椒     适量 TexSUtx@$  
  美式番茄酱  适量 \8HLQly|@  
  淀粉     适量 ?RI&7699+  
  做法 @2eV^eO9  
  1)鸡脯肉横批成稍厚的薄片,撒上少量盐、胡椒,鸡蛋打散,蔬菜洗净后切成丝; {24Y1ohK  
  2)鸡肉片拍上干淀粉(或小麦粉),挂上蛋液,两面拍上芝麻; w\f>.N  
  3)烧热油锅,入鸡片炸熟; SGUu\yS&s  
  4)盘中放上蔬菜、鸡肉片,配上美式番茄酱,香脆的芝麻鸡肉片好了 zbM*/:Y  
  香煎鸭脯肉  o 2Okc><z  
   xO nW~Z  
Ag#o&Y  
  材料: sKU?"|G81G  
  鸭脯肉    250g xM6v0Ua  
  苹果     1个 w\PCBY=  
  西芹     1根 :lGH31GG  
  胡萝卜    半根 lAcXi$pF  
  洋葱     半个 rDvz2p"R  
  蒜头     2个 'dFhZ08 u}  
  调料: 5PXo1"n8T  
  黄油     1大匙 ['l.]k-b}  
  盐      适量 _ o-lNt+  
  黑胡椒    适量 FID4@--  
  意大利香醋  适量 ctzaqsr  
  做法 KfVLb4@16_  
  1)西芹切成斜片,胡萝卜切成小片,洋葱切片,蒜头切片,充分混合; g[,1$39Z|@  
  2) 鸭脯肉两面撒上适量盐和胡椒; P(Fd|).j$  
  3)容器中铺上一层1),放上鸭脯肉,再铺上一层1),腌味(半天以上); 08!pLE  
  4)平底锅放少量油,将鸭脯肉皮朝下,煎成金黄色,翻面略煎,入200℃烤箱10-15分钟; 3/w) mY-o  
  5)4)的锅中加1大匙黄油,将苹果切成8等份、去皮、去芯,入锅中小火煎至软; y<<:6OBj  
  6)加少量盐、胡椒、1大匙香醋; 8jnz;;|  
  7)鸭肉切成厚片,放盘中,放上苹果,浇上6)的酱汁即可; r.V< 5xV  
  蒸白菜肉卷  g`skmHS89  
   {Y%X  
T!uK _  
  材料: LI[ w?6B  
  大白菜   8枚 nT0FonK>  
  猪肉米   400g +_gPZFpbx  
  姜     1大块 r '/7kF- 5  
  鸡蛋    1个 )o'&f"/  
  调料 ;T!mNKl  
  料酒    2大匙 }d2]QD#O  
  香油    少量 lHwQ'/r  
  盐     少量 2G8f4vsC[  
  胡椒    少量 Int 6xoz  
  糖     1小匙 s@C@q(i6  
  生粉    2大匙 QDS=M]  
  生抽    1大匙 }"j7Qy)cs  
  鸡粉    1小匙 <qs>c<Vj  
  做法 AD4KoT&  
  1)大白菜切去茎部(不用),叶子部分用开水烫一下,入凉水冷透,沥干水; mT;1KE{J{  
  2)姜磨成泥,葱切碎; LuS] D%  
  3)拌肉米:肉米中加2大匙料酒、1大匙生抽、1小匙糖、1小匙鸡粉、适量盐、胡椒、鸡蛋1个、   PuAcsYQhN  
  姜、葱、少量水,充分拌匀,再加入2大匙生粉充分拌匀; az~4sx$+}  
  4)铺上白菜叶子,将拌好的肉米放上,包成菜卷,平铺在盘中; +1Oi-$ 2-  
  5)蒸锅中放水,放入4)中火蒸15分钟; `#hdb=3  
  6)将蒸好的菜中的汤汁倒入小锅,加少量香油、生抽、味精,用淀粉勾芡,浇在菜卷上即可; oJw~g [  
  注:想省事的话,蒸好后的菜淋些香油直接可以食用了 4A:@+n%3m  
  韩式烤排骨  _>B0q|]j4'  
   8 M3Q8&  
nmp(%;<exN  
  材料: QA\ eXnR  
  猪肋排   1.5斤 |*"uj  
  蒜头    3瓣 Ub%+8 M  
  调料: E^_P  
  辣椒酱   1.5大匙 EO$_]0yI;_  
  酱油    2大匙 g<O*4 ]=  
  砂糖    3小匙 d paZ6g  
  鸡粉    1小匙 P9v N5|"M  
  料酒    1大匙 i /R8Gb  
  胡椒粉   少许 ~hPp)- A  
  麻油    1大匙 \[oU7r}?/V  
  做法 (Y\aV+9[  
  1. 将肋排洗干净、切小段备用; 4UmTA_& Io  
  2. 容器中放入1汤匙半辣椒酱、1匙料酒、1大匙麻油、2匙酱油(也可老抽、生抽各半)、3小匙 Gd1%6}<~  
  砂糖、1小匙鸡粉、少量胡椒粉; [_Y\TdR  
  3. 蒜头洗净、磨成泥状加入,将所有的调料混合拌匀; 7$'%*|C.  
  4. 将备好的肋排放入调好的调料中,裹上调料酱,腌制半天(如果隔天准备更入味); n! ~mdI&  
  5. 烤盘中垫一层铝泊纸,抹上少量油可防粘底,高温烤12分钟左右即可; \^vf`-uG  
  注:韩国辣椒酱现在大型超市都有售,可买青岛产的,比韩国生产的便宜很多,口味也差不多。 Dp!3uR ']p  
  照烧鸡肉 B) J.(k`p  
   SC)4u l%  
y^_ 'g2H  
  材料: YG$2ySkDhE  
  鸡腿(手枪腿) 4只 Rq~\Yf+Pm  
  姜       1大块 G=a.Wff  
  调料: mz;S*ONlV  
  食用油     少许 gE%{#&*  
  酱油      2大匙 eW#U<x%P  
  清酒      1大匙 pe=Ou0  
  砂糖      2大匙 t_ 5b  
  做法 WV_y@H_  
  1)将手枪腿去骨,白肉处批薄; 4&;.>{ :;  
  2)平底锅中放入少量油,将鸡皮朝下,略煎,翻面再煎; i|+ EC_^<  
  3)姜洗净,块片入锅内,锅中加入少量酱油,清酒,砂糖,边烧边往鸡肉上浇汁,直到汁水收; zq -"jpZG  
  4)将鸡肉置盘中,放上樱桃番茄和香菜点缀; &WAO.* :y  
  青菜肉圆 -]c5**O}  
  o.U$\9MNP  
   ^G%Bj`%  
9{@#tx  
  材料: *%_:[>  
  猪肉糜   500g }ny ,Nl  
  鸡毛菜   半斤 S@]7   
  姜泥    一小匙 #+Z3!VS  
  鸡蛋    1个 Okm&b g  
  调料: GczGW4\P'  
  油      适量 MN\/F4Io  
  酱油    1大匙 JG&`l{c9  
  盐     1小匙 opTDW)  
  糖     适量 7cin?Z1  
  鸡粉    1小匙 JPL8fX-w  
  料酒    2大匙 X.<_TBos|  
  淀粉    3大匙 Ry*NR P;  
  胡椒    少量 OD<0,r0f,  
  做法 s >z$_  
  1)肉糜加2大匙料酒、1大匙酱油、1小匙盐、1小匙鸡粉、少量胡椒粉、姜泥、鸡蛋和适量水搅 qQN&uBQ[  
  拌,再加3大匙淀粉充分搅拌均匀 ' Ht$LqG  
  2)烧热油锅、将1)做成肉圆炸熟 l!e8=QlJ  
  3)锅中加适量水,加少量酱油、盐、糖和鸡粉,放入肉圆,稍煮,用淀粉勾芡 |sz`w^#  
  4)锅中放水,加少量盐、1小匙鸡粉、1匙油,水开后将鸡毛菜烫熟,捞出放盘周围,放上肉圆、 en>d  T  
  浇上汤汁即可 ^57[&{MuBF  
  香菇板栗炖鸡翅 /G`&k{SiK  
  T.="a2iS2  
   zMb7a_W  
pHFlO!#]|  
  材料: Yu=4j9e_mG  
  鸡中翅   8个 u.iFlU   
  去皮板栗  10多个 >|SB]'C|  
  新鲜香菇  8个 hABC rd Em  
  姜     数片 `*PVFm>  
  调料: B#o(21s  
  老抽     半大匙 3P Twpq1  
  生抽    1大匙 0X+Jj/-ge  
  料酒    1大匙 pcNVtp 'V  
  糖     2小匙 ?@Z~i]gE[V  
  鸡粉    1小匙 evsH>hE^  
  做法 q:#,b0|bv  
  1)鸡翅焯水,洗净,香菇洗净(大的切成两半),板栗分成两半 $1oU^V Y  
  2)锅中放水,鸡翅、板栗、姜片入锅,水开后加1大匙料酒、半大匙老抽、1大匙生抽、2 小匙 K,tmh1  
  糖、1小匙鸡粉,加盖煮10分钟 eJ)Bs20Q  
  3)锅中加入香菇,再煮5分钟,用大火收汁即可 O; EI&  
  注:水以盖过菜为好,一次加足,中途不加 lJoMJS;S]}  
  棒棒鸡丝 H? N!F7s  
  aAO[Y"-:,Y  
   R?1;'pvpa[  
$f>Mz|j  
  材料: Q@%VJPLv.  
  鸡腿     2只 @Qd6a:-6  
  黄瓜     半根 Jjik~[<q:  
  调料: ] =b?^'  
  蒜头     1瓣 +OK.[ji?  
  芝麻酱    1大匙 8kAG EiC  
  酱油     1大匙 /fA:Fnv  
  香醋     1大匙 ,!kqEIp%  
  糖      2小匙 ;E:ra_l  
  香油     1大匙, _]1dm)%  
  辣油     适量 N4!YaQQ;}  
  味精     少量 *Au4q<   
  花椒粉    少许 vuuID24:  
  姜 0KnlomuH2  
  葱 RmO-".$yt  
  做法 p}uL%:Vr  
  1)鸡腿抄水,放姜、葱、料酒、水,开后煮约20分钟 u)&6;A4  
  2)1)的鸡腿用刀背拍几下,手撕成粗丝状备用 v;el= D  
  3)黄瓜洗净,切丝 eL^,-3JA(]  
  4)蒜头磨成蒜泥,加芝麻酱、酱油、醋、糖、香油、辣油、味精、花椒粉制成调料 cG?RisSZ  
  5)盘子里先放上黄瓜丝,再放鸡丝,浇上4)的调料即可 NeCTEe|V  
  自制叉烧 HCb7 `(@  
  9XF+? x  
   " FcA:7+  
N-3w)23*:  
   %whPTc0P  
  材料: o?$D09j;;  
  夹心肉   500g QtkyKR  
  蒜头    2个 Mh>^ ~;  
  调料: M^mS#< !y  
  南乳汁   3大匙 @luv;X^%  
  酱油    1大匙 dy, ,x  
  料酒    适量 $>OWGueq64  
  糖     1大匙 hX$k8 o0  
  味精    适量 \4~uop,Nb+  
  做法 Jnb>u*7,  
  1)夹心肉改刀,切成做叉烧用的条状 *7nlel  
  2} 容器中加三汤匙南乳汁,一汤匙酱油,一汤匙糖,适量料酒,少量味精和拍碎的蒜头,拌匀 "^zxq5u  
  3)将肉放入2)中,均匀地裹上料,放冰箱中半天以上 uV 52ko,  
  4)烤盘铺铝箔纸,稍抹油,高温烤15分钟即可 50l=B]M  
  注:1)糖可以根据自己的口味调整 6~&4>2b0f  
  2)在肉的上面铺一层铝纸,可防肉烤焦
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  • 顶端 Posted: 2007-05-07 21:47 | [楼 主]
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    拌 凤 梨 鸡 cb. -AlqQ  
       9 "M-nH*<  
    nVP|{M  
      材料: jG#e% `'  
      鸡腿肉   300g rTST_$"_6  
      水煮笋   100g Y%(8'Ch  
      干香菇   4个 usi3z9P>n  
      菠萝    1/4个 mMCd   
      生食用蔬菜 少量 ezm*9Jc~p  
      调料: 7$R^u7DZ  
      油     适量 ZF<$6"4N  
      高汤    200ml }Cb-7/  
      a) I(/*pa?m{  
      酒    1大匙  -f<}lhmQ  
      盐    半小匙 7H,)heA  
      酱油   1大匙 fM(~>(q&  
      b) @F|pKf:M+  
      盐    小半匙 ' 'p<C)Q  
      酱油   1大匙 q{L-(!uz7_  
      糖水   2大匙 ` "#h hKG  
      c) IGA4"\s  
      黄芥末  1小匙 '*G8;91u  
      酱油   1小匙 UhU"[^YO  
      醋    1小匙 Jpn= ^f[rm  
      香油   1小匙 ?*~sx=mC  
      做法 dleCh+ny?  
      1)泡软香菇,去根,切成小块,水煮笋和菠萝都切成小块 $q R@;=  
      2)鸡肉切成小块,用a)的调料拌一下 NE| Q0g  
      3)锅中放少量油,炒鸡肉,加高汤,加盖,煮至汁水收干,冷却 8\+DSA  
      4)另用锅放少量油,入笋炒一下,加b)的调料加菠萝炒匀,起锅,冷却 ehZ /J5  
      5)容器中放入c)的调料,加入3)、4)拌匀 nPjK=o`KR  
      6)盘上铺上蔬菜,放上5)即可 EZZE(dq@gf  
      豆 豉 炒 辣 椒 1So`]N4  
       !L2!:_  
    CF : !  
       DbYnd%k*4  
      材料: h%sw^;\!  
      猪腿肉   200g a>,Zp*V(  
      蒜头    1个 XI,=W  
      葱     少量 6lUC$B Y  
      姜     1小块 $h5QLN  
      辣椒    4个 (#]9{ C;  
      青蒜    1根 X(Z(cY(  
      调料: 28 zZ3|Z3  
      豆豉    80g A f}o/g  
      油     2大匙 g@Rs.Zq  
      酒     2大匙 (U\D7ItMG  
      生抽    2大匙 8EBd`kiq  
      高汤    3大匙 (B03f$8}*_  
      香油    2小匙 s}bLA>~Ta  
      淀粉    少量 Qv J29  
      做法 SH O&:2  
      1)豆豉用水冲一下,沥干水,切碎 m[BpV.s  
      2)肉切成丁,青蒜切成小段,辣椒切碎,姜、蒜头、葱都切成末 1-Dw-./N  
      3)锅中放油,热后炒肉丁,加姜、葱、蒜一起炒香 {Q @?CT  
      4)加酒、生抽、高汤、豆豉、辣椒再炒 hBhbcWD,ka  
      5)最后放上青蒜,用淀粉稍勾芡,淋上香油 ^oNcZK>  
      陈 皮 牛 肉 i`?yi-R&  
       RMdU1@  
    9WV8ZP  
       XV,ce~ro[  
      材料: A=70UL  
      牛键子肉   500g pimI)1 !$'  
      陈皮     数枚 8<@X=Z  
      大葱     2段 md|I?vk  
      姜      1小块 Mhc5<~?  
      调料: L@f&71  
      油      适量 fA=Lb^,M  
      酱油     1大匙 Q5_,`r`  
      香油     1小匙 _qh \  
      a) ==trl#kQ%%  
      酒     2大匙 s!1/Bm|_T  
      酱油    1.5大匙 `, 4YPjk^  
      糖     3大匙 ce719n$   
      盐     半小匙 Mgu9m8 `J  
      醋     1小匙 j)Z0K$z=  
      胡椒    少量 NG ZtlNvh  
      做法 dKL9}:oUa  
      1)牛肉切成小方块,用1大匙酱油码味 eKU4"XTk  
      2)大葱1段,姜1块切成碎末,另一段葱切成丝,用清水泡透,沥干水 uzLm TmM+  
      3)锅中放些油,将1)的牛肉入油锅炸一下,捞出 $U(D*0+o/  
      4)锅中加1大匙油,放入葱末、姜末,炒香,放入3)、陈皮、1杯水和a)的调料煮,开后用小 <TS ps!(#  
      火 J%fJF//U  
      5)待汁水收干后即可 OC\cN%qlw  
      6)盛盘中,放入葱丝 SCfk!GBVD  
      烤柠檬鸡腿 S(rnVsW%Ki  
       ;6?,Yhk$h  
    [FBc&HN  
        7 Rc/<,X  
      材料: uwt29  
      鸡腿 4个 ZvK 3Su)f1  
      柠檬 1个 -W: @3\{  
      洋葱 半个  U8% IpI;  
      调料: 5bol)Z9BO  
      油 1大匙 {yi!vw  
      盐 适量 0t*PQ%  
      黑胡椒 适量 Mv7tK l  
      蕃红花 1小匙 m# ^).+  
      鲜奶油 200cc 2$gFiZ  
      水 100cc AP?m,nd6  
      丁香 4个 \i)@"}  
      鸡粉 1小匙  GU xhn  
      做法: YDEb MEMd/  
      1)鸡腿肉吸干水分,切成两半,上少量盐、胡椒,洋葱切成丝 [,|4%Y  
      2)平底锅中放1大匙油,稍热后放入鸡腿煎,待成金黄色捞出 "2I{T  
      3)锅中放入洋葱,炒成透明色,再放入鸡腿加入鲜奶油、水、丁香、蕃红花、鸡粉,煮开后用 vNU[K%U  
      盐、胡椒调味,再稍煮几分钟 D6EqJ ,~  
      4)将3)转入耐热烤盘中,铺上切成片的柠檬,在250℃烤箱中烤20分钟左右 ulk yP  
      肉肠咖喱饭 u 0 K1n_  
        <XnxAA  
    -"xC\R  
       /IC]}0kkp  
      材料: L!2Ef4,wAz  
      米饭 1碗 cty   
      洋葱 1/4个 x2g=%K=  
      青椒 1个 W1O m$S1  
      姬菇 1/4盒 }i\_`~  
      肉肠 2根  c$)!02  
      调料: T{ /\q 5  
      油 少量 0-U%R)Q  
      盐 适量 JRw)~Tg @  
      咖喱粉 1小匙 46c0;E\9  
      咖喱块 2小块 "ScY '<  
      做法: "3NE%1T  
      1)洋葱切丝,青椒切小块,姬菇分小,肉肠切小段 a3BlydSlf  
      2)锅中放少量油,将1)翻炒,加盐少量、咖喱粉调味 ) "^ )Nk  
      3)小锅中加150ml水,放入咖喱块,小火煮成稠状 *&W1|Qkg_  
      4)盘上盛米饭,放上2),浇上3)即可 y Xi$w.gr  
      糖醋脆肉 5U(ry6fI=  
       Eb\SK"8  
    g U v`G  
      材料 +*$@ K'VL  
      梅花猪肉片 8片 P.]O8r  
      红椒 1个 :FI 4GR*?  
      青椒 2个 5E\&O%W"  
      净洋葱 半个 Qx[ nR/  
      调料 ]WC@*3'kye  
      A(酒1大匙、糖2大匙 Dad*6;+N  
      酱油1大匙、胡椒少量) K#'{Ko  
      B(糖1大匙半、醋1大匙半、酱油1大匙、番茄酱2大匙、鸡粉半小匙、水2大匙) {;Y2O.lV  
      淀粉 Pb@9<NXm'  
      香油 gA:N>w&<X  
      做法 ;=?KQq f  
      1)梅花肉用A调料腌制10分钟 n4Eqm33  
       =Ev* Q[  
    \BxE0GGky  
      2)青红椒切成宽条 (]p,Z <f  
      3)洋葱切成与青红椒同样大小的宽条 ]abox%U=%  
      4)将B的调料混合 ` Ui|T  
      5)用纸巾吸干肉片上面的水,拍上淀粉,入热油锅中炸热 ih/MW_t=m=  
       j`kw2 (  
    0 6S-3bis  
      6)锅中放入少量油,加热后炒洋葱,青红椒再加入B的调料,稍煮,用淀粉 A!j6JY.w  
      勾芡,起锅前淋上香油 tV,Y38e  
       (E(kw="  
    Y;WHjW(K  
      7)将5)盛在盘中,放上炸好的肉片即可 QC*> qo  
       rZv5>aEI  
    L|[ 0&u!  
      
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     帮你搞搞巨

    韭 菜 炒 猪 肝 qF m=(J%  
       XJl2_#  
    5a1)`2V2M  
        >'3J. FY  
      材料: ^;0.P)yGA  
      猪肝 300g ^a~^$PUqI  
      韭菜 1小束 \^9SuZ  
      大葱 1小段 f5jxF"oGNo  
      姜 1小块 g3@Qn?(j!  
      花椒 1小匙 iOI8'`mk  
      调料: h~rSM#7m  
      油 3大匙 z-*/jFE  
      香油 1大匙 %jKbRiz1u  
      生粉 1大匙 c?;~ Z  
      a)酱油 2大匙 k 9 Xi|Yj  
      酒 1大匙 M&Aeh8>uX  
      b)盐 少量 MY1 1 5%  
      胡椒 少量 0q`n]NM  
      做法: 4J3cQ;z  
       Op^r}7  
      1)猪肝洗净后,沥干水,切成片,用a)的调料腌味,加入切碎的葱末放置20分钟 %lsk> V  
      2)韭菜切成段,姜切成片 B.nq3;Y  
      3)将1)拌上生粉 )N!-g47o%#  
      4)锅中放入2大匙油,用小火将花椒炒香,捞去花椒 z>$AZ>t%J$  
      5)加入3)的猪肝,大火快速炒成变色后捞出 ;E0Xn-o_  
      6)锅中再加入1大匙油,炒香姜片,放入韭菜炒熟,再加入猪肝片和b)的调料,加入香油拌匀即可 >D'Kt?L<]m  
      辣 炒 鸡 肝 ydFZ$W_}w  
       8Qtd,  
    Ym~*5|  
        . iFd  
      材料: bM`7>3 d7E  
      鸡肝 200g g:bw;6^ u  
      萝卜 1段 W#1t%hT$  
      红椒 1个 /(-X[[V  
      大葱碎片 2大匙 |ho|Kl `=  
      蒜头 1瓣 O+U9 p  
      调料: <a_Q1 l  
      香油 1大匙 oW]~\vp^0  
      豆瓣酱 2小匙 OEc$ro=m*  
      酒 2大匙 W ~sP7&sp  
      做法: 'LY.7cW  
      1)切除鸡肝白色硬的部分,再切成薄片,用酒拌匀 !Oj]. WQ  
      2)萝卜去皮,切成乱刀块,红椒切成小片,蒜头切片 ;  ntq%  
      3)锅中加入油,用中火将蒜片炒香,再放入鸡肝翻炒,加入萝卜  =lIG#{`Q  
      4)待萝卜成透明状后,加入红椒 @ %LrpD  
      5)炒透后放入豆瓣酱炒匀,盛入盘中,撒上葱碎即可 c=]z%+,b]  
      炸 丸 子 Ys|n9pW  
       a!ao{8#  
    -A}U^-'a}  
        Z>GqLq\`ed  
      材料: +[$d9  
      猪肉糜 300g 3=( Gb  
      香菜 少量 FF]xwptrx  
      调料: MpZ #  
      油 适量 XI#1)  
      美式番茄酱 RtZK2  
      适量 |y+<|fb,a  
      椒盐 适量 =?Y%w%2  
      a)酱油 2小匙 A1{ 7g<k6  
      姜汁 半小匙 wm> I;|gA)  
      盐 少量 ;[ UGEi  
      生粉 2小匙 }[a  
      鸡蛋 1个 hq}kAv4B=  
      水 2大匙 G,+-}~$_  
      做法: fI:j@Wug  
      1)容器中放入猪肉糜和a)的调料,拌匀后充分搅拌上劲 NYS |fa  
      2)预热油锅至170℃ }cDw9;~D  
      3)将1)做成丸子,入油锅炸成焦黄色 :CH?,x^!@  
      4)将炸好的丸子放在盘中,放些香菜,按喜好蘸食椒盐和番茄酱即可 d51.Tbt#%7  
      芦 笋 炒 牛 肉 UA@(D  
       PGTi-o}  
    }A@op+0E  
      材料: DIx!S w7EC  
      芦笋    200g k+8K[ ?K-  
      牛肉    150g xO2e>[W  
      水煮笋   100g ySyA!Z  
      水发干香菇 3个 !`j}%!K!  
      蒜头    1瓣 yb)!jLnH  
      调料: ";:"p6?  
      油     2大匙  U/v }4b  
      酱油    1小匙 /yRP>CX~  
      甜面酱   1小匙 udCum4  
      大豆酱   1小匙 fTn  
      辣椒粉   少量 2"Oj* ;  
      味精    少量 N_#QS}H  
      糖     2小匙 x'Uv;mGo  
      a)酒     1小匙 3ya _47D  
      酱油    1小匙 `/WX!4eR,  
      生粉    2小匙 & ,KxE(C  
      做法: !3Xu#^Xxj  
       ) `u)#@x  
      1)牛肉切成片,加入a)的调料拌匀 0FL PZaRP  
      2)芦笋切去老根,切成5cm长的小段,入沸水中烫一下,捞出 .W>LsEk  
      3)水煮笋切成片,香菇切成小块 \\\%pBT7]\  
      4)锅中加油,热后炒香蒜片,加入牛肉片炒熟捞出 #0yU K5J  
      5)锅中加1大匙油,加入2)、3)的蔬菜稍炒,加入所有调料和牛肉片,炒匀即可 sA( e  
      注:牛肉可买超市中上好浆的牛肉片,方便使用 xMck A<E  
      味噌酱烤里脊 ^cQTRO|  
       $kc*~V~   
    /eZ UAxq  
        }Xn5M&> ?  
      材料: &y1 64xn'h  
      里脊肉 300g U _QCe+  
      绿豆芽 1袋 Oy> V/  
      黄瓜  1根 &f 2'cR  
      调料: HY (|31  
      味噌  2大匙 )0RznFJ+X  
      米酒  1小匙 6Dx ^$=Sa$  
      糖   1小匙 jHP6d =  
      美式番茄酱 ^ Tr )gik  
      1小匙 7hg)R @OC  
      生抽  1小匙 ^xB=d S~  
      做法: \NIj&euF  
       _{d0Nm  
      1)将所有的调料混合,放上里脊肉滚上调料,放置30分钟入味 WH@CH4WM  
      2)进200℃烤箱12—15分钟将肉烤熟 hcQky/c\#b  
      3)绿豆芽入沸水中略烫,沥干水,黄瓜切丝,将两者混合,用少量油、盐、胡椒拌一下 UK{6Rh ;  
      4)盘中铺上豆芽和黄瓜丝,再铺上切成厚片的里脊肉即可 nhbCk6Y5LZ  
      注:1)烤肉的时候,如果易焦,可在上面盖一层铝箔烤 0N" VOEvG  
      2)味噌是一种日式大豆酱,没有可用甜面酱或东北大豆酱代替 /FP;Hsw%  
      红酒烩鸡肉 %Ls5:Z=  
       X4- _l$j  
    G4VdJ(_  
      材料: W.B;Dy,Y  
      鸡胸肉 500g J.R|Xd  
      蒜   1瓣 e@Cv')]B  
      大葱  1小段 mX4u#$xs:  
      培根  150g "ggViIOw&  
      小洋葱 15个 ,wyfMOGLt  
      蘑菇  200g WcG!6.U>  
      调料: IvW%n(a8^  
      油   2大匙 f3g #(1  
      黄油  2大匙 `oDs]90  
      盐   适量 \R m2c8Z2  
      胡椒  适量 K`BNSdEN>  
      a)番茄酱 100ml 500qg({2]  
      红酒  400ml nJdO~0}3  
      鸡汤  300ml TAkM-iyH]  
      混合香草 1束 ?|&plf |  
      b)黄油  1大匙 /7bIE!Cn  
      盐   半小匙 L>,j*a_[  
      糖   1小匙 CL~21aslI  
      做法: FY^#%0~  
      1)鸡肉切成小块,撒上盐、胡椒,拍上小麦粉,用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色 ~#doJ:^H3  
      2)另用锅加1匙油,炒香洋葱末和蒜片,加入1)中,加上a)的调料,中火煮15—20分钟 U?MKZL7  
      3)加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟 /,>@+^1  
      4)捞出鸡肉,再煮10分钟,用盐、胡椒调味,再放入鸡肉拌匀即可 R* C  
      川味辣猪手 )u. ut8![T  
       a"!D @a  
    HxC_n h  
      材料: 8:BPXdiK  
      猪手  两个 e[3 rz%'Q  
      姜   1小块 bS0z\!1  
      葱结  1个 hBSci|*f  
      干辣椒 2个 ty8\@l  
      香菜  少量 =xs{Ov=  
      花椒  1小匙 0FDfB;  
      桂皮  1小块 va(ZGGS]N  
      茴香  1个 9s5PJj"u  
      蒜   1个 H8>u:  
      调料: EM_`` 0^  
      油   1大匙 uT5sLpA|6  
      料酒  1大匙 zc<C %t[~y  
      酱油  2大匙 3^>D |  
      糖   2小匙 4{d`-reHg  
      味精  少量 DU6AlNx  
      盐   适量 0|0<[:(hc  
      香辣酱(豆瓣酱) rYnjQr2a  
      1小匙 _,h hO  
      做法 _)q,:g~fu  
      1)猪手切成小块,入开水中焯水,洗净后沥干水,姜、蒜切成片,辣椒去籽切小; ( }DCy23  
      2)锅中加猪手、水、姜、葱结大火煮开,加桂皮、茴香及料酒、酱油、糖和适量盐用小火煮(1— 4\%0a,\^  
      2小时); 1* _wJ  
      3)另用锅加油,用小火炒香花椒,捞出,加姜片、蒜片、干辣椒炒香,再加入香辣酱(或豆瓣 M1Jnn4w*d  
      酱)炒香,加少量盐和味精,加入煮好的猪手(汤不要),翻炒均匀即可; 90%alG 1>y  
      4)盛盘中,放上香菜; q]%c 6{w  
      注:1)卤水煮猪手的时间可长可短,如果喜欢有韧劲的话,1—1.5小时即可,如果喜欢酥软的 ^(p}hSLAfQ  
      话,要2小时左右; V$Y5EX  
      2)猪手上的余毛可将猪手在火上燎一下,再洗净即可快速除净; kcd~`+C  
      菠萝猪排 zWxKp;.  
       W&[}-E8<Y  
    2}P<}-?6  
         A &i  
      材料: =N-,.{`  
      去芯菠萝  4块 w, u`06  
      刀豆    少量 &Y2mLPB  
      去骨猪排肉 4枚 .'Vjs2 2  
      调料: v_*E:E  
      油     2小匙 `F:PWG`  
      盐     少量 Z']D8>d  
      a)酒     1大匙 iYj+NL  
      甜面酱   2大匙 !*wK4UcX"  
      水     4大匙 K;2tY+I  
      b)黄油    10g rm*Jo|eH`  
      酱油    1大匙 F kas*79  
      盐     少量 p8F5b8]*  
      胡椒    少量 5gWn{[[e)y  
      玉米粉   1小匙 vkan+~H  
      白葡萄酒  3大匙 H".~@,-}  
      做法: 3`4g*wO  
      1)猪排用刀轻轻地拍薄,割断筋,每块入刀3—4处,用a)的调料拌匀,腌味30 1c  S{3  
      分钟 VmrW\rH@  
       +<Ot@luE  
    )K\w0sjR  
      2)四季豆撕去老筋,在加盐的开水中烫一下,沥干水后竖切成两半 a  1bu  
      3)用纸巾擦去猪排的水分,锅中加油,烧热后放入猪排煎熟(中间翻面),盛 +ib72j%A  
      入盘中 Bsw5A7,-  
       elXY*nt8h  
    Gs2.}l z  
      4)将菠萝放在3)的锅中煎热,盛放在猪排上 =x}27f%-Mg  
      5)锅中加入b)的调料煮开,浇在4)上,再放上四季豆即可
    [ 此贴被yucci在2007-05-07 22:43重新编辑 ]
    顶端 Posted: 2007-05-07 22:32 | 2 楼
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    yTJ Eo\g/@  
       l@:Tw.+/9  
       ^f6p w!  
      葱香炸鸡块 ;B*im S10  
       "3Y(uN  
    $fifx>!  
      材料: x -;tV=E}  
      去骨鸡腿肉2大块 EP eKg{w  
      球生菜 1/4个 RfoEHN  
      圣女果 4个 7)Cn 4{B6  
      大葱  半根 7b8+"5~  
      红辣椒 1个 T'6MAxEZUq  
      调料: *Aqd["q  
      油    适量 Nyx)&T&I  
      生粉   3大匙 !d.bCE~  
      a) 酒   2大匙 r>ziQq8C&  
      盐   1小匙 ) kMF~S|H  
      姜汁   1小匙 Cer&VMrQK  
      b) 酒   3大匙 B\54eTn  
      酱油   2大匙 )4#YS$B$@)  
      糖    2小匙 c7~'GXxQ2  
      白醋   2大匙 )FpizoVq0  
      水   1大匙 d/Sw.=vq  
      做法: Z% DJ{!Hnh  
       :%-w/QwTR  
      1)鸡腿肉摊平,肉厚处用刀批薄,用叉子刺几下,切成小块,加入a)的调料腌味 $GR rTC!  
      2)生菜切丝,用水泡透后沥干水,圣女果洗净,大葱切成碎末,辣椒去籽,切碎 0%<OwA2d  
      3)加b)的调料和葱末、辣椒末混合,加盖入微波炉加热1分钟 ri Z :#I  
      4)擦去1)的鸡肉的汁水,拍上一层薄的生粉入170℃油锅炸熟,沥去余油,趁热和3)拌匀  j iejs*  
      5)盘中铺上香菜,盛上炸鸡块和圣女果即可 YK\pV'&+  
      泡菜炒猪肉 O9P+S|hcY  
       jM}(?^@  
    Ht:\ z;cu  
       9}wI@  
      材料: k!ID  
      朝鲜泡菜 200g to'CuPkT  
      猪肉   200g [Tl66Eyl  
      红椒   1个 f ^-ot@w  
      韭菜   1小束 h'HI92; [  
      大葱   1小段 Fge ["p?GF  
      调料: XzPOqZ`Nv  
      芝麻油  适量 -g."{ |  
      a)酱油   2小匙 nE +H)%p  
      酒    2小匙 XG*> yra`  
      b)酱油   1.5大匙 D>8p: ^3g  
      酒    1.5大匙 {i+ o'Lw  
      辣椒酱  1小匙 +HPcv u?1  
      糖    1小匙 *;)O'|  
      熟碎芝麻 1小匙 tfe]=_U  
      做法: {_-T!yb  
      1)泡菜切成小块,猪肉切片,用a)的调料腌味 oN[}i6^,e  
      2)红椒去籽,切成丝,韭菜切成小段,大葱切成丝 %Z4*;VwQ  
      3)锅中加入少量油,用大火炒猪肉片,等肉片颜色变白后加入红椒、泡菜继续炒 "0uM%*2  
      4)将b)的调料混合,加入锅中,最后再加入韭菜、葱丝炒熟即可 <$yA*  
    :o' |%JE  
    } A+ncabm  
    }ymW};W  
    冬瓜炖牛肉 r-wCAk}m*?  
      $1 "gFg  
       }3A~ek#*~  
    "o+?vx-  
      材料: Cyd/HTNh<  
      牛腩   250g s2"`j-iQ  
      冬瓜   750g  t1 YB  
      大葱   半根 J/'Fj?  
      姜    数片 W]#w4Fp!  
      调料: e)wi}\:q_  
      清酒   1大匙 % Y%r2  
      生抽   1大匙 iq*im$9 J  
      盐    适量 :-}K:ucaj  
      糖    1小匙 }ofb]_C,  
      鸡粉   1小匙 : c~SH/qS  
      做法 RbL?(  
      1)牛腩飞水后,加水、大葱、姜片烧开,转小火将牛腩煮软 >Xk42zvqn  
      2)捞取葱和姜片,加入洗净切块后的冬瓜,加入1大匙清酒(如无加小量料酒)、1大匙生抽,1小 T4] 2R  
      匙砂糖,适量盐,1小匙鸡粉,开后小火将冬瓜煮软即可 #zTy7 ZS,0  
      注:1)加入冬瓜后的锅中的汤水已稍盖过菜料为好 Q"dq_8\`U  
      2)糖要少,吃不出甜味正好 yuZLsH  
      五花肉味噌卷心菜 (M$0'BV0  
      _# sy  
       4j=3'Z|  
    7A\`  
       K khuPBd2  
      材料: OM[MRZEh G  
      五花肉   250g d$3rcH1  
      卷心菜   半颗 \Ip)Lm0  
      葱结    1个 Qp:I[:Lr;  
      姜     1小块  wnokP  
      蒜头    2个 ~pRgTXbz  
      干辣椒   2个 3:x(2 A  
      调料: J =^IS\m  
      味噌    1大匙 ZRxOXt&;  
      酱油     少量 2|>\A.I|=  
      糖     2小匙 49; 'K  
      鸡粉     1小匙 *DPX4 P  
      料酒 3^UdB9j;  
      做法 1(o\GI3:  
      1)五花肉飞水,洗净,加水、料酒、姜、葱结煮开,小火再煮半个小时,冷透后切片,备用 13s/m&  
      2)卷心菜切块,洗净后沥干水分 _= v4Iz0  
      3)锅中放1大匙油,炒香蒜片和去籽后的干辣椒,加入五花肉稍炒,再加入卷心菜 5.6tVr  
      4)锅中加入1匙味噌、少量酱油、2小匙糖、1小匙鸡粉,将菜炒熟即可 uxf,95<g)  
      注:味噌是一种倭国产的大豆酱,没有也可以用一般的豆瓣酱 l53i {o  
      香煎柠檬鸡扒  "0CFvN'4  
       (A~7>\r +  
    cT'Bp)a  
       +Y 7M7  
      材料: w jkh*Y  
      连胸鸡腿 w<9rTHG8,  
      洋葱 6iU&9Z<%  
      胡萝卜 ~tp]a]yV  
      西芹 /whaY4__O\  
      蒜头 ]M5~p^ RB  
      圣女果 [bh?p+V  
      柠檬 RCR= W6  
      青柠 I0}.!  
      调料 R:~aX,qR  
      黄油 6(8 F4[D  
      盐 ]\M{Abqd{  
      黑胡椒 Jh\KVmfXN  
      做法 +fVvH  
      1) 将鸡腿去骨,肉厚处批薄,两面撒上适量盐、胡椒 9kD#'BxC  
      2) 洋葱半个、胡萝卜半根、西芹少量、蒜头三瓣洗净切片,混合 WzzA:X  
      3) 容器底部铺上一层2),放上鸡肉,再铺上一层2)。腌味(半天以上) 5eTA ]  
      4) 平底锅中放两大匙黄油,加热到黄油翻泡,将鸡肉的鸡皮一面朝下放入锅中煎,再翻面直至鸡 | 1B0  
      煎熟,柠檬半只挤汁入锅内,稍煮即可。 *Dp&;,b  
      5) 装盘后加上圣女果、青柠皮点饰 ?IGp?R^j"  
      注: 腌味后的蔬菜不用,主要是将蔬菜的香味浸入到鸡肉中 |ty&}'6C  
      洋葱烩牛筋  HkD. W6A3  
       mV^w|x  
    6 {+yAsI  
      材料: v^&HZk= (  
      牛筋    250g K GgtEh|  
      洋葱    1个 Vl^x_gs#_]  
      大葱    1根  LDg9@esi  
      姜 /O[6PG  
      调料 $oW= N   
      食用油 )>f f"| X  
      料酒 v/ry" W  
      生抽 v6)QLp  
      盐 J^"_H:1[  
      鸡粉 IgbuMEfL  
      胡椒粉 W1)SgiXnuy  
      做法: dg|+?M^9`  
      1) 锅中放水烧开,放入牛筋,滚开后,取出将牛筋洗干净,洋葱洗净切丝备用。 8$-MUF,  
      2) 锅里放入牛筋,大葱1根,姜数片,放水(以偏多为好,途中可不加水),烧开后加料酒,改 n~0wq(8M  
      用小火焖煮2-3小时,牛筋软后即可(可用压力锅煮,每次可以多煮些,放冰箱中冷冻) k)knyEUi  
      3) 将牛筋切段备用 ytj});,>  
      4) 锅中放少量油稍热后放入洋葱煸炒,再加入3),加1匙生抽,1小匙鸡粉,适量盐、胡椒粉炒 ](oeMl18R  
      匀即可起锅。 _L8&.=4 ]i  
      蒜泥白肉  Y's=31G@  
       TD\TVK3P  
    m !:F/?B  
      材料: .yF-<Y  
      五花肉     500g VsA_x  
      黄瓜     1根 3+>R%TX6i<  
      葱      适量 7NEOaX(J9  
      姜      1块 )-+tN>Bb  
      蒜头     1个 qo9&e~Y<G  
      花椒     少量 T \34<+n1N  
      调料: , JH*l:7  
      食用油    2大匙 6 w!qZ4$  
      香油      2大匙 >$}Mr%49  
      料酒     2大匙 OY"BaSEOw}  
      酱油     2大匙 R?:K\  
      香醋     1.5大匙 (6[<+j&.  
      砂糖     2小匙 P3bRv^  
      辣油、胡椒粉 适量 #d8]cm=  
      味精     少许 :qXREF@h  
      做法: "QfF]/:  
      1)五花肉飞水、洗净放锅中,加入葱、姜、料酒,煮45分钟,待冷却。(最好放冰箱中冷透,不然 QdZHIgh`i  
      切的时候肉容易切散) Gyu =}  
      2)锅中放少量油,爆香花椒,捞出将蒜泥、姜泥和剩余的调料放入,拌匀。 2wU,k(F_  
      3)黄瓜洗净,切段,再切成薄片。 k;um Lyz  
      4)盘中放入黄瓜,再铺上肉片,撒些葱花,再淋上调好的汤汁即可。 -b%' K}.C  
      注:飞水是指材料放在开水中煮开,然后再洗净。这样可以去掉肉的腥燥味。 :@~3wD[y  
      串 烧 里 脊 ),;h  
      >taT V_,  
        qzD  
    1i Y?t  
      材料: 1\f8-:C  
      里脊肉   250g UL8"{-`_\  
      青椒    1个 USf;}F:-C  
      红椒    1个 .@(MNq{"6  
      大葱    2根 z<"\I60Fe  
      洋葱    半个 ;hDIoSz  
      调料 mpCKF=KL.  
      蚝油    1匙 K0^+2lx  
      生抽、老抽 各1匙 )N ^g0 L  
      砂糖    2小匙 !]f:dWSLB  
      料酒    1匙 ``?Z97rH  
      鸡粉    适量 ~i@Z4t j7  
      做法: Yi"jj;!^S  
      1)将里脊肉洗净切成厚片、青、红椒、洋葱洗净后切成与肉大小的片,大葱取白色部位切成段 vw q Y;7  
      2)用竹签分别串上上面的材料。 `_e1LEH  
      3)平底锅中放少量油,将肉串放入,中火煎熟(中间可翻面) [k + fkr]  
      5)将调料放入锅中,略蒸即可。 NE$=R"<Gv  
      6)装盘,将汤汁淋在肉串上,即可享用。 \h/aD1 &g  
        新 姜 牛 肉 v/Ei0}e6~  
       7+p=4i^@Zs  
    T xwZ3E  
      材料: tTrue ?  
      牛霖肉   100g U@?Ro enn  
      新姜    100g ;-sF%c  
      调料: FZtIC77X5  
      油     适量 ^RS`q+g  
      酱油    半大匙 g TP0:  
      酒     1大匙 uod&'g{N  
      盐     少量 ,NaNih1  
      生粉    少量 D7x"P-ie  
      a) >'lte&  
      酱油   1小匙 "Tm`V9  
      胡椒   少量 O%kX=6  
      豆瓣酱  半小匙 gg%OOvaj5  
      做法 f~? MNJ2  
      1)牛霖肉切成丝,用a)的调料拌匀,再加少量淀粉拌匀,码味 toCT5E_0=  
      2)姜去皮,切成丝 p9)'nU'\t  
      3)容器中放入姜丝,少量盐揉一下,放7-8分钟 <J QvuC  
      4)待软后用清水冲一下,沥干水 !7lS=D(?  
      5)锅中加2大匙油,放入姜丝炒几分钟,盛出 X j&fWu A  
      6)锅中再放1大匙油,放入肉丝炒,加入5) ! 3O#'CV  
      7)加酒、酱油调味,加少量水,稍炒后即可 Yqy7__vm  
       
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    芋 艿 焖 肉 ;d17xu?ks  
       p{:r4!*L  
    y]OW{5(  
       Nkfu k  
      材料: }` /wj  
      猪五花肉   550g *qcL(] Yq  
      芋艿     300g yVPkJ  
      大葱     半根 }vOUf# ^k  
      青蒜     1根 <DS+"#  
      八角     2个 mfu >j,7l  
      调料: v |/IN  
      高汤     2L JL1%XQ i  
      油      100ml 3Lwl~h!  
      酒      2大匙 U5mec167  
      酱油     2大匙 LX.1]T*m`  
      糖      2大匙 @]f"X>  
      做法 "r0z( j  
      1)五花肉切成方块 N}\Da: _  
      2)芋艿去皮,葱切成斜片 }+`W[h&u  
      3)锅中加油100ml,烧热,将肉放入翻炒 : =04_5 z  
      4)再加入葱片和八角,将肉煎上色 uK]@! gz  
      5)加酒、酱油、高汤煮开,转小火烧1.5-2小时 dJ`Fvj  
      6)汤水烧成一半时加入芋艿,将其煮熟,收汤汁 G?QFF6)}!  
      7)盛入盘中,放入青蒜 -5\aL"?4  
      宫 爆 鸡 丁 e#k9}n^+  
       !?tWWU%P)  
    TMG:fg&E~  
      材料: 14\%2nE  
      鸡腿肉    350g }M/w 0U0o  
      腰果     50g nvD"_.KrJ  
      青椒     1个 ,@!8jar@w}  
      蒜      几片 l{#m"S7J^  
      姜      2片 aEdF Z  
      葱末     少量 wRPBJ-C)  
      鸡蛋     1个 vFb{(gIJ  
      花椒     1大匙 P; }Z 3!  
      辣椒     6个 TFxb\  
      调料: |!%A1 wp#  
      油     4大匙 NJUYeim;  
      香油    1小匙 zwU8iVDe  
      a) 酱油    1大匙 e+y< a~N  
      酒     1大匙 8fM}UZI  
      盐 少量 0y;&L63>T  
      胡椒    少量 !+ uMH!  
      生粉    2大匙 qsvUJU  
      b) 酱油    2大匙 2Fx<QRz  
      酒     1大匙 .yTk/x ?  
      糖     1大匙 mApn(&  
      醋     1大匙 u~s'<c+8_  
      高汤    1大匙 k 5"3*  
      淀粉    少量 CPVKz   
      味精    少量 nrt0[E-&~  
      做法 K,IOD t  
      1)鸡肉切成丁,用a)的调料和生粉、1匙油码味 ~5!ukGK_  
      2)青椒切丁,辣椒切碎,将b)的调料混合 h.?[1hT4R  
      3)烧热油锅,将腰果炸香,沥干油 Ap!UX=HBb  
      4)另置一锅,加2大匙油,用小火将花椒炒香,取出花椒 U3V<ITZI8t  
      5)锅中加入碎辣椒、蒜、姜、葱炒香,加入码好味的鸡丁炒熟 kdHql>0  
      6)再加入青椒、腰果大火炒,加入b)的调料,淋上香油 E1C8yIF  
      东 坡 肉 ('lnQD.Hd  
       V8sY7QK=  
    nB]Q^~jX  
       @i68%6H`?  
      材料: *Vc=]Z2G^  
      猪五花肉   700g amSyGQ2  
      大葱     1段 Y{yr-E #~M  
      姜      1小块 "pPNlV]UA^  
      调料: =_H39)|T  
      油     适量 /trc&V  
      a) X^W> "q  
      酱油    3大匙 9y4rw]4zI  
      醋     1小匙 H_j<%VW  
      b) [5VUcXGt*\  
      水     2L o W[,EW+u  
      酱油    100cc vVW=1(QWI#  
      糖     100g e%U*~{m+  
      做法 O0~d6Ba   
      1)五花肉整块入沸水中煮50分钟 3CE8+PnT  
      2)将1)的五花肉切成4cm大小的方块 W~%~^2g ;k  
      3)再次放沸水中烫热,沥干水 gQuw|u  
      4)将a)的调料放碗中,放入2)的肉,上色 #%9]Lq  
      5)锅中放油,将4)的肉煎一下(四面都要)  UTQKlwPa  
      6)另一锅中放入肉,加葱、姜片、B)的料,煮开后,改小火煮,直至汁水收干 B`scuLl3  
    [kOA+\v  
    煎芥末猪排 !XG&=Rd?  
       #mhD; .Wg  
    "Y]ZPFh#.  
       q|X4[E|{Q  
      材料: `4H9f&8(  
      猪排肉(薄) 8枚 A{I a21T7  
      颗粒状芥末 2大匙 7f%Qc %B  
      蜂蜜       1大匙 1[BvHOI2  
      调料: %hbLT{w  
      盐 适量 7NB 9Vu|gD  
      胡椒 适量 2 dD<]  
      做法: G'2=j HzMF  
      1)猪排肉切断筋,上盐、胡椒 bmVgTm&  
      2)锅中放少量油,将1)两面煎熟 D}/=\J/  
      3)将蜂蜜和芥末混合 cNo4UZvr  
      4)将煎熟的猪排放盘中,浇上3)即可 @zynq h  
      炸肉肠 O;0<^M/0G  
       ]Ec[")"kT  
    BgWz<k}5M  
      材料 } C{}oLz  
      肉肠   8个 B~!G lT  
      叶菜   2枚  -hVv  
      小麦粉 a4jnu:e  
      蛋     1个 0"kE^=  
      面包粉 半包 RC8)f8 n  
      粉奶酪 2大匙 t$y&=v  
      水     1大匙 \Qi#'c$5+a  
      调料 LN.Bd,  
      油 u_4:#~b  
      番茄酱 T`g?)/  
      b]做法 r%TLv  
      1)将面包粉和粉奶酪混合 V<HOSB7  
      2)将蛋、水、小麦粉混合拌匀 *CH!<VB/  
      3)将肉肠在2)中拖一下,入热锅中炸成全黄色 +(z_"[l"  
       IYfV~+P  
    +Q SxYV  
      4)盘中放上绿叶菜,肉肠,加番茄酱就可以食用了 s<Ex"+  
      牛肉芒果咖喱饭 *or2  
       l$k]O  
    1A%N0#_(Md  
      材料 Hi; K"H]x1  
      牛肉糜 150g `7QvwXsH]  
      洋葱   半个 $z2 xZqe  
      蒜头   1个 <[Tq7cO0  
      姜     1小块 }b_R5U$@@  
      芒果   1个 --in+  
      番茄酱 3大匙 0Y5LDP  
      杂米饭   1小碗 mJ0}DJiX$  
      调料 Q3'fz 9v  
      油   1大匙  x r-;,W  
      盐 适量 )ZT 6: )  
      鸡粉 1小匙 D ?Nd; [  
      咖喱块 100g 0n4g $JK7  
      白葡萄酒  1大匙 !OPSSP]-  
      做法   ]YCPyc:  
    1)洋葱切成丁,蒜头、姜切成末 -h>Z,-DE6  
      2)芒果切成2cm的块 f'1(y\_fb  
      3)锅中加1大匙油,炒香洋葱,加入蒜末、姜末炒香, rlR !&  
      再加入牛肉糜炒热 J6*f Uh  
      4)锅中加1大匙白葡萄酒,稍煮,加入2-3匙番茄酱,1杯水、1 小匙鸡粉, IZO@V1-m  
      再煮,如有浮沫,撇去 J4YT)-  
      5)加入咖喱块、芒果肉调味,如味不够,可加适量盐和胡椒 ?F ce!J  
      柠檬鸡 ^`tk/#h\9F  
       t2"@Ps&1|  
    ]53O}sH>  
      材料 8s<^]sFP  
      鸡肉   500g 92Z WU2"  
      柠檬   半个 ar Q)%W  
      小葱   少量 | z:Q(d06  
      红辣椒 1个 O]t\B *%}  
      调料   `AR"!X  
      酒     1大匙 gc##V]OD  
      糖     1大匙 y`4{!CEyLW  
      水     1大匙 cg,Ua !c  
      酱油   1小匙 3 -tO;GKb  
      淀粉   1小匙 U 2bzUxK  
      柠檬汁 1大匙 \^9pW 2v  
      味精   少量 !n eo\  
      油 适量 #EJP(wXa  
      做法 3E,DipHg  
      1)将鸡肉切成丝,干淀粉拌一下 vs +QbI6>-  
      2)烧热油锅,将鸡肉炸热,成金黄色 s O=4IBE  
      3)辣椒去籽、切小与a)的调料拌匀,再放在鸡肉丝内拌匀 T^]7R4 Fg  
      4)半个柠檬切成月形,整齐的排在盘边,放上鸡肉,撒上小葱 +i.u< T  
      注:炸鸡丝用高温较好 'd/*BjNp)  
    4d`+CD C  
    9OyNi  
    烤牛排 山葵酱和芝麻酱 0Gsu  
       M\9F:.t=  
    b/u8} J  
      材料 .*Vkua  
      牛排 一枚(约200g)芦笋   4根 _{$fA6C  
      杏鲍菇 2个 KQ{ Lt?S  
      蒜头   1个 2 n)gpLIJ  
      调料 1`JB)9P  
      盐 适量 @ 7W?8  
      胡椒 适量 zTY;8r+  
      橄榄油 适量 ,q#2:b<E  
      a)色拉酱 1大匙 E(4w5=8TI  
      芥末膏 1小匙 jj,r <T  
      酱油   半小匙 ~}Z'0W)Q`z  
      b)白芝麻糊 1大匙 xE1'&!4O  
      酱油   1大匙 oa`#RC8N  
      白醋   1大匙 ".P){Dep$4  
      糖     1小匙 "3}<8 c  
      做法 Ge V+/^u  
      1)牛肉两面撒少量盐和胡椒 H0>yi[2f  
      2)芦笋去老皮、杏鲍菇切成2半,拌上橄榄油 ? ?[g}>  
      3)烤炉盘预热2分钟,将牛肉和蒜头放上烤熟(牛肉约5分钟,中间翻面),将芦笋和杏鲍菇也烤熟 {^mKvc  
      4)将a)、b)分别混合,做成2种酱料 "0Q1qZ  
      5)盘中放上绿叶和牛排等,配上酱料即可 cWa)#:JOV  
      烤鸡翅 ~<)vKk  
       u =J&~  
    YGk9b+`  
      材料 vFQ,5n;fF  
      鸡翅   12个 pe.QiMW{8  
      南瓜   1/6个 Kat&U19YH  
      茄子   1根 |+}G|hx@9  
      洋葱   半个 73F5d/n  
      杏鲍菇 1个 W Zn.;  
      调料 gfgn68k  
      盐 ,}SCa'PB  
      胡椒 3EK9,:<Cf  
      橄榄油 6b=q-0yj  
      鸡粉 =L]Q2V}  
      做法 ae+* =,  
      1)鸡翅用盐、黑胡椒、鸡粉腌味10分钟左右 sa&) #Z:  
      2)南瓜、洋葱、茄子切成1cm左右厚片、杏鲍菇切片,蔬菜混合后加盐、胡 & ,hr8  
      椒、橄榄油拌匀 @n+=vC.xO  
      3)烤盘中放上鸡翅和蔬菜,入200℃烤箱烤15分钟 `{Tk@A_yd  
      4)食用时可按喜欢蘸些酱料,如烧烤酱等 v]VWDT `  
      
    顶端 Posted: 2007-05-07 22:37 | 4 楼
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    鸡肉意面 F;ZSzWq  
       GPhl4#'  
    z{"2S="  
      材料 &c(WE RW?-  
      鸡胸肉 1枚 mME 4 l  
      洋葱   半个 G&xo1K]  
      西兰花 1/4个 xqXDxJlns  
      意空心面 200g "LYh7:0s!k  
      奶酪   80g zsU=sTsL  
      干荷兰芹末 1小匙 h)1qp Qj  
      香叶   2片 C 3hv*  
      调料 KIA 2"KbjG  
      黄油   60g &zQ2M#{82  
      牛奶   700ml =1I#f  
      小麦粉 5大匙 L%v^s4@  
      鸡粉   1大匙 7"7rmZ   
      盐 适量 HkV1sT  
      胡椒 适量 =.]l*6W V  
      白葡萄酒 3大匙 Q%/<ZC.Mz6  
      做法 2oa#0`{  
      1)鸡肉切成小块,撒上适量盐和胡椒 6{[pou&  
       +,:du*C  
    ;fw1  
      2)洋葱切成丝 y@j,a  
      3)烤盘内侧涂上一层黄油 cJM:  
      4)做白面糊:锅中放2/3黄油,小火加热将其融化,加小麦粉拌炒,直至不 hS[ yNwD  
      见粉状物 Xi?b]Z  
       7'wS\/e4a  
    wU#F_De)R:  
      5)加牛奶,用打蛋器充分搅拌,不让结块,加少量盐、胡椒、香叶煮稠 V`adWXu  
       *A}cL  
    Qn ^bVhG+  
      6)平底锅中将剩下的黄油放入,炒香洋葱和鸡肉,加白葡萄酒 7nbB^ 2  
       !-m&U4Ku6o  
    UgWs{y2SE.  
      7)西兰花分成小棵,开水中烫一下,将意面也煮熟,沥干水分 "MIq.@8ra  
       oG$)UTzGc  
    |F.)zC5{  
      8)将白面糊和6)、7)一起混合,盛入烤盘中,撒上奶酪,入250℃烤箱中 "x@='>:$  
      烤12-15分钟,表面成黄色即可,再撒上些干荷兰芹末 [^8n0{JiN  
       [D5 t{[i  
    jjJ2>3avY  
      鸡肉烩菌菇 ;q0uE:^ S  
       DzQ1%!  
    d:G]1k;z  
      材料 *9)SmS s  
      鸡腿肉 250g 0Z|FZGRP  
      姬菇   1盒 <p;k)S2J  
      平菇   1小盒 bCZ g cN  
      杏鲍菇 1个 IrMl:+t\  
      洋葱末 1/4个 n.hv!W0  
      小麦粉 2大匙 8q`$y$06Dk  
      牛奶   1L +n}$pM|NKU  
      调料 nA?Hxos  
      油    3大匙 B3Jgd, [  
      鸡粉   1小匙 9 2MTX Osp  
      盐 kt4d; 4n  
      糖 $,xnU.n  
      水     0.5L #d{=\$=  
      做法 /~4 "No@  
      1)鸡肉切成小块,杏鲍菇切片,姬菇和平菇用手掰小 ~j#~ \Ir  
      2)做白面糊:锅中放2大匙油,炒香洋葱末,加小麦粉拌匀 ~) ?  
      3)加入牛奶、鸡粉、小半匙盐、小半匙糖、水,边搅拌边用小火加热(易粘 `>DP,D)w(  
      锅) 7FN<iI&7\  
      4)平底锅中放1大匙油,将鸡肉煎熟 Y32O-I!9u  
      5)将鸡肉加入3)中,再加入菌菇类,煮熟后撒些胡椒粉即可 Nr2C@FU:0  
      鸡肉拌泡菜 8Ry74|`=R  
       5unG#szq  
    e6=]m#O9  
      材料 +.RKi !  
      鸡脯肉 2块 va f&X]p  
      酒    2小匙 V8=Y@T,  
      姜   1块 U $Qv>7  
      盐   少量 q.Nweu!jQ  
      泡菜   50g B*!WrB :s  
      调料 k {-  
      酱油   1小匙 xr0haN\p"  
      糖    半小匙 p}Fs'l?7Rq  
      熟芝麻 1小匙 i` A  
      香油   半小匙 @|ye qy_:  
      做法 Bs`$ i ;&  
      1)锅中放水和所有的材料,将鸡肉煮熟 %}2@rLP  
      2)稍冷后,将鸡肉撕碎 OPpjuIRv  
       +@X5!S6  
    3#wcKv%>&_  
      3)泡菜也切成丝 6VD1cb\lF  
      4)碗中将所有调料混合,加入鸡丝肉、泡菜,拌匀即可 QD{:vG g  
       l? #xAZx&_  
    顶端 Posted: 2007-05-07 22:37 | 5 楼
    yucci
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[6068]

     

    JchA=n  
    搞店~~
    顶端 Posted: 2007-05-07 22:37 | 6 楼
    114727097
    您还没有设置个性签名
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[4788]

     

    喔~原来甘既~五怪得次次都有图片显示五晒了`哈哈~五该晒粉粉
    顶端 Posted: 2007-05-07 23:49 | 7 楼
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