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 家常美食

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果香烤乳鸽  eNO[ikm  
   OmK4 \_.  
;}M&fXFp"|  
  材料: }Oqt=Wm  
  乳鸽    1只 r8!pk~R5]  
  葡萄    10个 n&a\mGF  
  苹果    1个 YLS*uXB&.  
  洋葱    1/4个 %$'fq*8b  
  西芹    1根 zbGZ\pz  
  胡萝卜   1小段 o wI:Qs_/4  
  蒜头    1瓣 Wyow MFp  
  配料: S <-5<Pg  
  盐     适量 NjPQT9&3h  
  黑胡椒   适量 7 toI bC#  
  黄油    半大匙 `U|zNizO  
  意大利香醋 1大匙 rO YD[+  
  做法 (_6JQn  
  1)洋葱切丝,西芹切小块,胡萝卜切薄片,蒜头切片,充分混合; Mz86bb^J  
  2)乳鸽洗净,去头、足,切成4块,均匀地撒上适量盐和胡椒; M%RH4%NZ0  
  3)容器中铺上一层1),放上肉鸽,再铺上一层1),腌味半天以上; Z9*@w`x^u  
  4)苹果切成8等份,去皮、去芯,葡萄去皮; j ,lI\vw<  
  5)平底锅中放半大匙油、半大匙黄油,稍融后放入腌好的乳鸽,煎成焦黄色,再进200℃烤箱烤15 cd=K=P}p  
  分钟左右; rq Uk_|Xa  
  6)锅中放入苹果块和葡萄,煎软,加1大匙香醋,倒入烤盘中的汤汁,加少量盐和胡椒调味; > yVp1Se  
  7)将烤好的乳鸽放盘中,盛上苹果和葡萄,浇上汤汁即可 u:6R|%1fNn  
  芝麻鸡片  {oR@'^N  
   ,el[A`b  
Y9&na&vY?  
  材料: C\vOxBAB  
  鸡脯肉    250g ,yvS c  
  蔬菜     少量 P,xJVo\  
  芝麻     100g T LF'7ufq  
  鸡蛋     1个 M*C1QQf\N  
  调料: }Z t#OA $  
  盐      适量 4%|r$E/TQ  
  胡椒     适量 %<'.c9u5  
  美式番茄酱  适量 +@H{H2J4  
  淀粉     适量 XHOS"o$y  
  做法 k@h0 }%  
  1)鸡脯肉横批成稍厚的薄片,撒上少量盐、胡椒,鸡蛋打散,蔬菜洗净后切成丝; P=L@!F+s  
  2)鸡肉片拍上干淀粉(或小麦粉),挂上蛋液,两面拍上芝麻;  y~wr4Q=  
  3)烧热油锅,入鸡片炸熟; 0\s&;@xKk  
  4)盘中放上蔬菜、鸡肉片,配上美式番茄酱,香脆的芝麻鸡肉片好了  rvK%m_r  
  香煎鸭脯肉  Aon.Y Z  
   s:(z;cj/  
#0\* 8 6  
  材料: 2-W y@\  
  鸭脯肉    250g (ss,x CF  
  苹果     1个 ^HtB!Xc  
  西芹     1根 @8+v6z  
  胡萝卜    半根 L GVy4D  
  洋葱     半个 r*  l c#  
  蒜头     2个 ~jmI`X/  
  调料: 7,8TMd1`M  
  黄油     1大匙 H SGz-  
  盐      适量 LR\8M(rtvH  
  黑胡椒    适量 pd & HC  
  意大利香醋  适量 Li$2 Gpc/  
  做法 {,Rlq  
  1)西芹切成斜片,胡萝卜切成小片,洋葱切片,蒜头切片,充分混合; [N}QCy  
  2) 鸭脯肉两面撒上适量盐和胡椒; NV@$\ <  
  3)容器中铺上一层1),放上鸭脯肉,再铺上一层1),腌味(半天以上); X#K;(.},h  
  4)平底锅放少量油,将鸭脯肉皮朝下,煎成金黄色,翻面略煎,入200℃烤箱10-15分钟;  pn) {v  
  5)4)的锅中加1大匙黄油,将苹果切成8等份、去皮、去芯,入锅中小火煎至软; 0 0|!g"E>$  
  6)加少量盐、胡椒、1大匙香醋; #};Zgixo$  
  7)鸭肉切成厚片,放盘中,放上苹果,浇上6)的酱汁即可; N93R(x)%  
  蒸白菜肉卷  n}fV$qu  
   ! (viXV5  
b!`Ze~V  
  材料: 3(vm'r&5n>  
  大白菜   8枚 53pT{2]zAi  
  猪肉米   400g -5|el3%)  
  姜     1大块 +dRRMyxe4  
  鸡蛋    1个 Dl AwB1Ak  
  调料 Kp1 F"!  
  料酒    2大匙 @Y>PtA&w*  
  香油    少量  -T-yt2h(  
  盐     少量 m/(/!MVy  
  胡椒    少量 AZA5>Y  
  糖     1小匙 DUH_LnHw)  
  生粉    2大匙 $J,$_O6  
  生抽    1大匙 u47`&\  
  鸡粉    1小匙 kC6Y?g  
  做法 o_[~{@RoR  
  1)大白菜切去茎部(不用),叶子部分用开水烫一下,入凉水冷透,沥干水; yLK %lP  
  2)姜磨成泥,葱切碎; fX6pW%Q'6  
  3)拌肉米:肉米中加2大匙料酒、1大匙生抽、1小匙糖、1小匙鸡粉、适量盐、胡椒、鸡蛋1个、   H~S U :B:  
  姜、葱、少量水,充分拌匀,再加入2大匙生粉充分拌匀; 7Kb&BF|Q  
  4)铺上白菜叶子,将拌好的肉米放上,包成菜卷,平铺在盘中; VB T 66kV  
  5)蒸锅中放水,放入4)中火蒸15分钟; ]gm3|-EiY  
  6)将蒸好的菜中的汤汁倒入小锅,加少量香油、生抽、味精,用淀粉勾芡,浇在菜卷上即可; QD%6K=8Q  
  注:想省事的话,蒸好后的菜淋些香油直接可以食用了 x K\i&A  
  韩式烤排骨  ^tWSu?9  
   Wg,@S*x(  
F:[[@~z  
  材料: ]` A*7  
  猪肋排   1.5斤 +7n vy^m  
  蒜头    3瓣 aGsO~ODc  
  调料: 'zT7$ .L  
  辣椒酱   1.5大匙 .;.Zbhm  
  酱油    2大匙 P4c3kO0  
  砂糖    3小匙 o{n#f?EA  
  鸡粉    1小匙 >i.$s  
  料酒    1大匙 !|]k2=+I  
  胡椒粉   少许 4mEJu  
  麻油    1大匙 )  LTV+?  
  做法 F$kiSjh9aJ  
  1. 将肋排洗干净、切小段备用; _bg Zl  
  2. 容器中放入1汤匙半辣椒酱、1匙料酒、1大匙麻油、2匙酱油(也可老抽、生抽各半)、3小匙 pY&dw4V  
  砂糖、1小匙鸡粉、少量胡椒粉; -U?%A:,a|  
  3. 蒜头洗净、磨成泥状加入,将所有的调料混合拌匀; h4MBw=Tz~  
  4. 将备好的肋排放入调好的调料中,裹上调料酱,腌制半天(如果隔天准备更入味); pS7y3(_  
  5. 烤盘中垫一层铝泊纸,抹上少量油可防粘底,高温烤12分钟左右即可; -f1}N|hy  
  注:韩国辣椒酱现在大型超市都有售,可买青岛产的,比韩国生产的便宜很多,口味也差不多。 b`^?nD7  
  照烧鸡肉 N2k{@DY  
   f~TkU\Rh  
/h`gQyGuY  
  材料: v)nv"o[  
  鸡腿(手枪腿) 4只 \u[5O@v#  
  姜       1大块 S1'?"zAmd  
  调料: _^zs(  
  食用油     少许 _v,Wl/YAp  
  酱油      2大匙 )FIFf;r  
  清酒      1大匙 _%B,^0;C  
  砂糖      2大匙 m39.j:BG5  
  做法 @Gw]cm  
  1)将手枪腿去骨,白肉处批薄; _FS #~z'j  
  2)平底锅中放入少量油,将鸡皮朝下,略煎,翻面再煎; nU\.`.39 +  
  3)姜洗净,块片入锅内,锅中加入少量酱油,清酒,砂糖,边烧边往鸡肉上浇汁,直到汁水收; $#W^JWN1  
  4)将鸡肉置盘中,放上樱桃番茄和香菜点缀; t7xJ "  
  青菜肉圆 es.Y  
  d7zZ~n  
   I3T;|;P7  
]~f-8!$$R  
  材料: v4uQ0~k~X  
  猪肉糜   500g 5INw#1~  
  鸡毛菜   半斤 p:{L fQ  
  姜泥    一小匙 U7f o4y1}  
  鸡蛋    1个 `_ZbA#R,  
  调料: &G\C[L  
  油      适量 [O!/hppN  
  酱油    1大匙 .RmoO\ ,Gm  
  盐     1小匙 iS"6)#a72  
  糖     适量 dXsL0r*c  
  鸡粉    1小匙 }XpZgd$  
  料酒    2大匙 ;G"!y<F  
  淀粉    3大匙 bu \(KR$s  
  胡椒    少量 ?>vkY^/  
  做法  :fy,%su  
  1)肉糜加2大匙料酒、1大匙酱油、1小匙盐、1小匙鸡粉、少量胡椒粉、姜泥、鸡蛋和适量水搅 w Bm4~ ~_  
  拌,再加3大匙淀粉充分搅拌均匀 5b I4' ;  
  2)烧热油锅、将1)做成肉圆炸熟 j>v8i bS(  
  3)锅中加适量水,加少量酱油、盐、糖和鸡粉,放入肉圆,稍煮,用淀粉勾芡 QqBQ[<_  
  4)锅中放水,加少量盐、1小匙鸡粉、1匙油,水开后将鸡毛菜烫熟,捞出放盘周围,放上肉圆、 /6n"$qon6  
  浇上汤汁即可  dBN:  
  香菇板栗炖鸡翅 ^%g 8OP  
  J<Ki;_=I  
   YWV)C?5x&  
$ >].;y?$  
  材料: Yc3\  
  鸡中翅   8个 HAs/f#zAk6  
  去皮板栗  10多个 29|nt1Z  
  新鲜香菇  8个 L/vw7XNrX  
  姜     数片 a8k`Wog  
  调料: F4Cq85#  
  老抽     半大匙 =i7CF3  
  生抽    1大匙 tO"AeZe%|  
  料酒    1大匙 r4K%dx-t  
  糖     2小匙 7suT26C  
  鸡粉    1小匙 q%/.+g2-\  
  做法 ('d,Sh  
  1)鸡翅焯水,洗净,香菇洗净(大的切成两半),板栗分成两半 JEZ0O&_R  
  2)锅中放水,鸡翅、板栗、姜片入锅,水开后加1大匙料酒、半大匙老抽、1大匙生抽、2 小匙 o`'4EVw*  
  糖、1小匙鸡粉,加盖煮10分钟 [E2".F3  
  3)锅中加入香菇,再煮5分钟,用大火收汁即可 92b}N|u  
  注:水以盖过菜为好,一次加足,中途不加 I,& gKgh  
  棒棒鸡丝 5C*- v,hF  
  @KZW*-"  
   b0se -#+  
L"jjD:  
  材料: 'C:i5?zh(q  
  鸡腿     2只 KR hls"\1  
  黄瓜     半根 k>!i _lb  
  调料: V$u:5"qu0  
  蒜头     1瓣 j^f54Ky.  
  芝麻酱    1大匙 4`RZ&w;1H2  
  酱油     1大匙 ']OT7)_  
  香醋     1大匙 ]Al)>  
  糖      2小匙 RcO.1@2  
  香油     1大匙, j*1MnP3/8Y  
  辣油     适量 hW;n^\lF#e  
  味精     少量 g^i\7'  
  花椒粉    少许 "uyr@u0b  
  姜 9]/:B8k  
  葱 "#f5jH  
  做法 ~Q]::  
  1)鸡腿抄水,放姜、葱、料酒、水,开后煮约20分钟 9c{ ~$zJW  
  2)1)的鸡腿用刀背拍几下,手撕成粗丝状备用 ,&Zk6 3V  
  3)黄瓜洗净,切丝 k@[[vj|W  
  4)蒜头磨成蒜泥,加芝麻酱、酱油、醋、糖、香油、辣油、味精、花椒粉制成调料 6W;`}'ap  
  5)盘子里先放上黄瓜丝,再放鸡丝,浇上4)的调料即可 1h)K3 cC  
  自制叉烧 nKTi"2dm  
  2G3Hi;q18  
   TKEcbGhy  
7 VYhRC-  
   2IkyC`  
  材料: >.XXB 5a  
  夹心肉   500g YNp-A.o W@  
  蒜头    2个 r.=.,R  
  调料: /Vx EqIK  
  南乳汁   3大匙 tWTC'Gx-J  
  酱油    1大匙 e?]HNy  
  料酒    适量 sY] pszjT  
  糖     1大匙 X@)'E9g5:  
  味精    适量 tejpY  
  做法 C 8d9 (u  
  1)夹心肉改刀,切成做叉烧用的条状 )$*B  
  2} 容器中加三汤匙南乳汁,一汤匙酱油,一汤匙糖,适量料酒,少量味精和拍碎的蒜头,拌匀 :)+)L@By  
  3)将肉放入2)中,均匀地裹上料,放冰箱中半天以上 ~!%G2E!  
  4)烤盘铺铝箔纸,稍抹油,高温烤15分钟即可 %[o($a$  
  注:1)糖可以根据自己的口味调整 iI*qx+>f?  
  2)在肉的上面铺一层铝纸,可防肉烤焦
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  • 顶端 Posted: 2007-05-07 21:47 | [楼 主]
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    拌 凤 梨 鸡 q6-o!>dLQ  
       N80ogio_Tk  
    )YEAk@h@  
      材料: WIi,`/K+  
      鸡腿肉   300g tP! %(+V  
      水煮笋   100g L1!~T+%uQ  
      干香菇   4个 M 1 m]1<  
      菠萝    1/4个 G5U?]& I8  
      生食用蔬菜 少量 qtAt=` s  
      调料: #b428-  
      油     适量 FNL S=4  
      高汤    200ml 3h.,7,T  
      a) Psx"[2iZm  
      酒    1大匙 )Hin{~h  
      盐    半小匙 6}R*7iM s  
      酱油   1大匙 sHBTB6)lx  
      b) hE=xS:6  
      盐    小半匙 .gC.T`/m  
      酱油   1大匙 "A Bt  
      糖水   2大匙 FvVC 2Z  
      c) (kY  0<  
      黄芥末  1小匙 Wu{_QuAB  
      酱油   1小匙 $dI mA  
      醋    1小匙 /YZMP'v  
      香油   1小匙 %eofG]VM<  
      做法 F!hjtIkPj  
      1)泡软香菇,去根,切成小块,水煮笋和菠萝都切成小块 }Em{?Hqy  
      2)鸡肉切成小块,用a)的调料拌一下 M.y!J  
      3)锅中放少量油,炒鸡肉,加高汤,加盖,煮至汁水收干,冷却 pEcYfj3M  
      4)另用锅放少量油,入笋炒一下,加b)的调料加菠萝炒匀,起锅,冷却 ]\|2=  
      5)容器中放入c)的调料,加入3)、4)拌匀 B`R@%US  
      6)盘上铺上蔬菜,放上5)即可 HM)D/CO,?  
      豆 豉 炒 辣 椒 |0}Xb|+  
       )_C>hWvo_  
    IYq#|^)5+  
       '/UT0{2;rS  
      材料: Iv 3O8 GU  
      猪腿肉   200g rAHP5dx:  
      蒜头    1个 +jF |8  
      葱     少量 Ek `bPQ5  
      姜     1小块 <S7SH-{_\  
      辣椒    4个 o>(<:^x9  
      青蒜    1根 .F@Lx45  
      调料: #'KM$l,P  
      豆豉    80g Jy}~ZY  
      油     2大匙 RjviHd#DXn  
      酒     2大匙 9Cd/SlNV2  
      生抽    2大匙 v4Ag~Ev cx  
      高汤    3大匙 ^GM3nx$  
      香油    2小匙 3YLfh`6  
      淀粉    少量 g)Hsd0  
      做法 d pS@:  
      1)豆豉用水冲一下,沥干水,切碎 ]8}2  
      2)肉切成丁,青蒜切成小段,辣椒切碎,姜、蒜头、葱都切成末 /y{fD CC  
      3)锅中放油,热后炒肉丁,加姜、葱、蒜一起炒香 C TG^lms  
      4)加酒、生抽、高汤、豆豉、辣椒再炒 *LBF+L^C%  
      5)最后放上青蒜,用淀粉稍勾芡,淋上香油 T'7>4MT(  
      陈 皮 牛 肉 `_)9eGQ  
       (@*|[wN  
    zP0<4E$M`  
       0$`pYW]  
      材料: d_$0  
      牛键子肉   500g ZMMx)}hS  
      陈皮     数枚 9A4n8,&sm  
      大葱     2段 ]aMDx>OE  
      姜      1小块 'q;MhnU+  
      调料: bQI :N  
      油      适量 PtUS7[]  
      酱油     1大匙 AaB1H7r-  
      香油     1小匙 B0yGr\KJ  
      a) GjW(&p$&  
      酒     2大匙 L' 'VBY"?  
      酱油    1.5大匙 `UzH *w@e  
      糖     3大匙 x1wD`r  
      盐     半小匙 mB0`>?#i  
      醋     1小匙 c%,ky$'18  
      胡椒    少量 W?E01"p  
      做法 L T`T~|pz  
      1)牛肉切成小方块,用1大匙酱油码味 4Yok,<  
      2)大葱1段,姜1块切成碎末,另一段葱切成丝,用清水泡透,沥干水 bt1bTo  
      3)锅中放些油,将1)的牛肉入油锅炸一下,捞出 ,V]FAIJ  
      4)锅中加1大匙油,放入葱末、姜末,炒香,放入3)、陈皮、1杯水和a)的调料煮,开后用小 1S(oi  
      火 q'H6oD`  
      5)待汁水收干后即可 rT;l#<#VE  
      6)盛盘中,放入葱丝 ts[8;<YD  
      烤柠檬鸡腿 I&15[:b=-  
       xG edY*[`  
    aDz% %%:r  
        |QbCFihn  
      材料: R$}Hv  
      鸡腿 4个 {c?{M.R  
      柠檬 1个 RjP]8tH&  
      洋葱 半个 .XK3o .ZhW  
      调料: W=S^t_F  
      油 1大匙 `3[W~Cq  
      盐 适量 G DBV   
      黑胡椒 适量  K\ pZ  
      蕃红花 1小匙 G~&q  
      鲜奶油 200cc c3fi<?0&|  
      水 100cc yP- $@Ry  
      丁香 4个 L*Ffic  
      鸡粉 1小匙 *}HDq(/>w  
      做法: "\9 beK:l  
      1)鸡腿肉吸干水分,切成两半,上少量盐、胡椒,洋葱切成丝 I YptNR  
      2)平底锅中放1大匙油,稍热后放入鸡腿煎,待成金黄色捞出 p|0SA=?k"  
      3)锅中放入洋葱,炒成透明色,再放入鸡腿加入鲜奶油、水、丁香、蕃红花、鸡粉,煮开后用 %ByqkY{5F  
      盐、胡椒调味,再稍煮几分钟 9@M;\ @&g  
      4)将3)转入耐热烤盘中,铺上切成片的柠檬,在250℃烤箱中烤20分钟左右 mDwuJf8}  
      肉肠咖喱饭 \mb@-kM)  
       ):=8w.yC  
    <|WXFjn  
       Qd3ppJn  
      材料: ^N ;TCn  
      米饭 1碗 _ !"[Zr  
      洋葱 1/4个 [UdJ(cGf  
      青椒 1个 z:O:g?A  
      姬菇 1/4盒 b4KNIP7E  
      肉肠 2根 YyYp-0#  
      调料: ;6]ag< Q  
      油 少量 i[33u p  
      盐 适量 Bq4@I_b  
      咖喱粉 1小匙 0 >(hiT y<  
      咖喱块 2小块 %AT/g&M&1#  
      做法: VD,g3B p  
      1)洋葱切丝,青椒切小块,姬菇分小,肉肠切小段 A5}N[|z  
      2)锅中放少量油,将1)翻炒,加盐少量、咖喱粉调味 E7SmiD@)  
      3)小锅中加150ml水,放入咖喱块,小火煮成稠状 NS x-~)  
      4)盘上盛米饭,放上2),浇上3)即可 ij_5=4aZ-  
      糖醋脆肉 WT 5 2  
       2B6y1"B  
    %&'[? LXD  
      材料 {c $8?6  
      梅花猪肉片 8片 h^H)p`[Gme  
      红椒 1个 Kx;la  
      青椒 2个 ~-yq,x  
      净洋葱 半个 yi-)4#YN  
      调料 [w  FK!?  
      A(酒1大匙、糖2大匙 0eA |Uq~  
      酱油1大匙、胡椒少量) lH,/N4 r*&  
      B(糖1大匙半、醋1大匙半、酱油1大匙、番茄酱2大匙、鸡粉半小匙、水2大匙) ^|h.B$_F,  
      淀粉 *L<<S=g$2  
      香油 Q`=d5Uvw  
      做法 EUPc+D3  
      1)梅花肉用A调料腌制10分钟 6SAYe%e  
       ?%>S5,f_  
    BQgK<_  
      2)青红椒切成宽条 y?*Y=,"  
      3)洋葱切成与青红椒同样大小的宽条 ,}^;q58  
      4)将B的调料混合 (3m^@2i  
      5)用纸巾吸干肉片上面的水,拍上淀粉,入热油锅中炸热 *MCkezW7{  
       ){tT  B  
    )4GCL(&  
      6)锅中放入少量油,加热后炒洋葱,青红椒再加入B的调料,稍煮,用淀粉 ?O#"x{Pk  
      勾芡,起锅前淋上香油 pe\]}&  
       >ISBK[=H  
    @# p{,L  
      7)将5)盛在盘中,放上炸好的肉片即可 ~f8:sDJ  
       2) Q/cH\g  
    \VAS<?3  
      
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     帮你搞搞巨

    韭 菜 炒 猪 肝 @5*$yi 'Cp  
       -s9()K(vZG  
    WXe]Q b g  
         /J[s5{  
      材料: <^Jdl.G  
      猪肝 300g /G= ?E]^  
      韭菜 1小束 dn CurWjdk  
      大葱 1小段 cng166}1A  
      姜 1小块 EfGy^`,'G  
      花椒 1小匙 o8u;2gZx  
      调料: q:u,)6  
      油 3大匙 5odXT *n  
      香油 1大匙 w7b\?]}@  
      生粉 1大匙 HlraOp+  
      a)酱油 2大匙 yVgHu#?PM  
      酒 1大匙 FPukV^  
      b)盐 少量 _~O*V&  
      胡椒 少量 63Z^ k(  
      做法: d VyT`  
       8QQh1q2  
      1)猪肝洗净后,沥干水,切成片,用a)的调料腌味,加入切碎的葱末放置20分钟 >1RL5_US  
      2)韭菜切成段,姜切成片 e$o]f"(  
      3)将1)拌上生粉 D4$2'h  
      4)锅中放入2大匙油,用小火将花椒炒香,捞去花椒 v:]z-zU  
      5)加入3)的猪肝,大火快速炒成变色后捞出 I *H($ a  
      6)锅中再加入1大匙油,炒香姜片,放入韭菜炒熟,再加入猪肝片和b)的调料,加入香油拌匀即可 hd@jm^k  
      辣 炒 鸡 肝 a6\`r^@  
       Tb}op XYK  
    d8K|uEHVz  
        zV8{|-2]No  
      材料: ~{-9qOGw;  
      鸡肝 200g B0D  
      萝卜 1段 x.Tulo0/  
      红椒 1个 fw)Q1"|  
      大葱碎片 2大匙 ~,.'#=V  
      蒜头 1瓣 d:=Z<Y?d/  
      调料: ew<_2Xy"<  
      香油 1大匙 cc0T b  
      豆瓣酱 2小匙 oqbhb1D1<  
      酒 2大匙 XvVi)`8!u  
      做法: %a']TX  
      1)切除鸡肝白色硬的部分,再切成薄片,用酒拌匀 `\J,%J  
      2)萝卜去皮,切成乱刀块,红椒切成小片,蒜头切片 P=R-1V  
      3)锅中加入油,用中火将蒜片炒香,再放入鸡肝翻炒,加入萝卜 C%H?vrR  
      4)待萝卜成透明状后,加入红椒 afE)yu`  
      5)炒透后放入豆瓣酱炒匀,盛入盘中,撒上葱碎即可 b*1yvkX5  
      炸 丸 子 `N8t2yF  
       }VeE4-p B  
    ; *\xdg{d  
        l cK4 Uq\q  
      材料: IYv.~IQO  
      猪肉糜 300g ch33+~Nn  
      香菜 少量 p4D.nB8  
      调料: K #}t\  
      油 适量 Uo;a$sR  
      美式番茄酱 ZmmX_!M  
      适量 OAf}\  
      椒盐 适量 N9 h|_ax  
      a)酱油 2小匙 _{$<s[S  
      姜汁 半小匙 )YW"Zo8~!1  
      盐 少量 v2k@yxt(  
      生粉 2小匙 2S-f5&o  
      鸡蛋 1个 ~BMUea(  
      水 2大匙 i6<uj  
      做法: j8c5_&  
      1)容器中放入猪肉糜和a)的调料,拌匀后充分搅拌上劲 oX7_v_:J\R  
      2)预热油锅至170℃ {.ypZ8JU  
      3)将1)做成丸子,入油锅炸成焦黄色 w|abaMam  
      4)将炸好的丸子放在盘中,放些香菜,按喜好蘸食椒盐和番茄酱即可 88l1g,`**  
      芦 笋 炒 牛 肉 u;+8Jg+xH/  
       o2[$X ONTl  
    X 8):R- J  
      材料: z_Hkw3?  
      芦笋    200g e$/y ~!  
      牛肉    150g H!'4A&  
      水煮笋   100g dh9@3. t  
      水发干香菇 3个 "z*.Bk  
      蒜头    1瓣 %+/Dv  
      调料: sR/y|  
      油     2大匙 -fp/3-  
      酱油    1小匙 (2UA,  
      甜面酱   1小匙 ,&y_^-|d  
      大豆酱   1小匙 d0R;|p''Z  
      辣椒粉   少量 k(o(:-+x  
      味精    少量 m_.9 P Z  
      糖     2小匙 9WI 5\`*"  
      a)酒     1小匙 [5tvdW6Z &  
      酱油    1小匙 >@Pw{Zh$  
      生粉    2小匙 MJkusR/  
      做法: c-_1tSh}  
       wY ??#pS  
      1)牛肉切成片,加入a)的调料拌匀 Kj)sL0  
      2)芦笋切去老根,切成5cm长的小段,入沸水中烫一下,捞出 Ve${g`7&  
      3)水煮笋切成片,香菇切成小块 Y>at J  
      4)锅中加油,热后炒香蒜片,加入牛肉片炒熟捞出 UA4c4~$S  
      5)锅中加1大匙油,加入2)、3)的蔬菜稍炒,加入所有调料和牛肉片,炒匀即可 ,:2Z6~z{  
      注:牛肉可买超市中上好浆的牛肉片,方便使用 Jg)( F|>o  
      味噌酱烤里脊 rT\~VJ>+i  
       h=\1ZQKC)  
    =CO) Q2  
        vKWi?}1  
      材料: ^4NRmlb  
      里脊肉 300g vxOnv8(  
      绿豆芽 1袋 oUO3,2bn  
      黄瓜  1根 WP?]"H  
      调料: zliMG=6  
      味噌  2大匙 -v-kFzu  
      米酒  1小匙 w]nt_xj  
      糖   1小匙 & n6L;y-  
      美式番茄酱 `\|tXl.  
      1小匙 Hzj8o3  
      生抽  1小匙 Ghc U ~  
      做法: H\H7a.@nkF  
       QT z N  
      1)将所有的调料混合,放上里脊肉滚上调料,放置30分钟入味 (EvYrm4  
      2)进200℃烤箱12—15分钟将肉烤熟 \o=9WKc  
      3)绿豆芽入沸水中略烫,沥干水,黄瓜切丝,将两者混合,用少量油、盐、胡椒拌一下 q*5L" ,  
      4)盘中铺上豆芽和黄瓜丝,再铺上切成厚片的里脊肉即可 !Z |_3  
      注:1)烤肉的时候,如果易焦,可在上面盖一层铝箔烤 Z6rZAwy  
      2)味噌是一种日式大豆酱,没有可用甜面酱或东北大豆酱代替 d2V\T+=  
      红酒烩鸡肉 X)6G :cD  
       %hN(79:g  
    W -HOl!)  
      材料: <T;V9(66  
      鸡胸肉 500g ?iV}U  
      蒜   1瓣 m mZ P;  
      大葱  1小段 IZm6.F  
      培根  150g Pksr9"Ah  
      小洋葱 15个 {to(?`Y  
      蘑菇  200g /W`CqJk-*.  
      调料: Ook\CK*nKe  
      油   2大匙 (X-( WMsqQ  
      黄油  2大匙 pUS:HJk|  
      盐   适量 SvQ|SKE':  
      胡椒  适量 SjpCf8Z(  
      a)番茄酱 100ml Ly3!0P.<  
      红酒  400ml 1h(IrV5g  
      鸡汤  300ml Q)BSngW+  
      混合香草 1束 %rJDpB{  
      b)黄油  1大匙 65JG#^)KaX  
      盐   半小匙 i7PS=]TK\  
      糖   1小匙 J%|;  
      做法: &WL N   
      1)鸡肉切成小块,撒上盐、胡椒,拍上小麦粉,用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色 D "5|\  
      2)另用锅加1匙油,炒香洋葱末和蒜片,加入1)中,加上a)的调料,中火煮15—20分钟 (gPB@hAv  
      3)加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟 2O@ON/  
      4)捞出鸡肉,再煮10分钟,用盐、胡椒调味,再放入鸡肉拌匀即可 H! 5Ka#B  
      川味辣猪手 7O k-T10  
       ky]^N)  
    w'A*EWO  
      材料: p/Q< VV  
      猪手  两个 A^6z.MdYZ  
      姜   1小块 E;4B!"Q8  
      葱结  1个 ?Fa$lE4  
      干辣椒 2个 "%+||IyW  
      香菜  少量 /DH`7E  
      花椒  1小匙 #o[n.  
      桂皮  1小块 X]2Ib'(  
      茴香  1个 x 9\ {a  
      蒜   1个 : UH*Wft1  
      调料: m <z?6VC  
      油   1大匙 N#jUqm  
      料酒  1大匙 Qj1%'wWG  
      酱油  2大匙 Lg,ObVt!  
      糖   2小匙 jg'"?KSU~  
      味精  少量 EXjR&"R  
      盐   适量 ujE~#b}X  
      香辣酱(豆瓣酱) @ N 'P?i  
      1小匙 ^`dMjeF  
      做法 *oIIcE4g7  
      1)猪手切成小块,入开水中焯水,洗净后沥干水,姜、蒜切成片,辣椒去籽切小; 42hG }Gt  
      2)锅中加猪手、水、姜、葱结大火煮开,加桂皮、茴香及料酒、酱油、糖和适量盐用小火煮(1—  J Q*~le*  
      2小时); F=5vA v1  
      3)另用锅加油,用小火炒香花椒,捞出,加姜片、蒜片、干辣椒炒香,再加入香辣酱(或豆瓣 bA Yp }  
      酱)炒香,加少量盐和味精,加入煮好的猪手(汤不要),翻炒均匀即可; H|aC(c  
      4)盛盘中,放上香菜; Gs|a$^ V|o  
      注:1)卤水煮猪手的时间可长可短,如果喜欢有韧劲的话,1—1.5小时即可,如果喜欢酥软的 |}e"6e%  
      话,要2小时左右; 35AH|U7b  
      2)猪手上的余毛可将猪手在火上燎一下,再洗净即可快速除净; .Jg<H %%f  
      菠萝猪排 <_pLmYI  
       .,(x7?  
    ~2 XGw9`J2  
         z=>PjIW  
      材料: @ YW uWF  
      去芯菠萝  4块 J0e^v  
      刀豆    少量 ^t<L  
      去骨猪排肉 4枚 )>b1%x} =  
      调料: s nxwe  
      油     2小匙 {Fyw<0 [@  
      盐     少量 i=>`=. ~  
      a)酒     1大匙 ! @Vj&>mH$  
      甜面酱   2大匙 Yz0HB EA  
      水     4大匙 w""u]b%:r  
      b)黄油    10g -V@ST9`  
      酱油    1大匙 H&F2[j$T  
      盐     少量 [a$1{[|)  
      胡椒    少量 ]5`A8-Q@  
      玉米粉   1小匙 gMq;  
      白葡萄酒  3大匙 #=Xa(<t  
      做法: Vu~fF@ |  
      1)猪排用刀轻轻地拍薄,割断筋,每块入刀3—4处,用a)的调料拌匀,腌味30 +JD^5J,-NJ  
      分钟 0L"uU3  
       %Gu=Dkz  
    6rG7/  
      2)四季豆撕去老筋,在加盐的开水中烫一下,沥干水后竖切成两半 X3gYe-2  
      3)用纸巾擦去猪排的水分,锅中加油,烧热后放入猪排煎熟(中间翻面),盛 L7(.dO0C  
      入盘中 i ^N}avO  
       HP3%CB  
    >[T6/#M  
      4)将菠萝放在3)的锅中煎热,盛放在猪排上 j9RpYz  
      5)锅中加入b)的调料煮开,浇在4)上,再放上四季豆即可
    [ 此贴被yucci在2007-05-07 22:43重新编辑 ]
    顶端 Posted: 2007-05-07 22:32 | 2 楼
    yucci
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    2 BwpxV8  
       lG X_5R  
       !r0 z3^*N  
      葱香炸鸡块 B;L^!sLP  
       2) A$bx  
    0`e- ;  
      材料: 'P-FeN^  
      去骨鸡腿肉2大块 Wuji'sxTs  
      球生菜 1/4个 &T-udgR9  
      圣女果 4个 zhde1JE  
      大葱  半根 x"PMi[4  
      红辣椒 1个 =CO#Q$  
      调料: "[ ]72PC  
      油    适量 9DmQ  
      生粉   3大匙 4dvuw{NZ  
      a) 酒   2大匙 `\S~;O  
      盐   1小匙 s^AZ)k~J(  
      姜汁   1小匙 rwdj  
      b) 酒   3大匙 ps?B;P  
      酱油   2大匙 Wv)2dD2I  
      糖    2小匙 v~HfA)#JK  
      白醋   2大匙 6~Xe$fP(  
      水   1大匙 t) ~v5vr  
      做法: uH!;4@ uI  
       L~(`zO3f  
      1)鸡腿肉摊平,肉厚处用刀批薄,用叉子刺几下,切成小块,加入a)的调料腌味 r`/tb^  
      2)生菜切丝,用水泡透后沥干水,圣女果洗净,大葱切成碎末,辣椒去籽,切碎 ;-65~i0Iu  
      3)加b)的调料和葱末、辣椒末混合,加盖入微波炉加热1分钟 X'>]z'0W  
      4)擦去1)的鸡肉的汁水,拍上一层薄的生粉入170℃油锅炸熟,沥去余油,趁热和3)拌匀 f_Q_qckB%x  
      5)盘中铺上香菜,盛上炸鸡块和圣女果即可 Ow]c,F}^  
      泡菜炒猪肉 +#y[s Ka  
       9Q%Fel.  
    "%Eyb\V!  
       $ V"7UA22  
      材料: fM)RO7  
      朝鲜泡菜 200g P/FO,S-V  
      猪肉   200g 21U,!  
      红椒   1个 "^ cn9AG{  
      韭菜   1小束 _nj?au(@`Y  
      大葱   1小段 G%K<YyAP  
      调料: eq\{*r"DCK  
      芝麻油  适量 sL tsvH#  
      a)酱油   2小匙  0$l D  
      酒    2小匙 GVp2| \-L  
      b)酱油   1.5大匙 KArnNmJ9  
      酒    1.5大匙 !Hr +|HKQ?  
      辣椒酱  1小匙 P A9 ] L  
      糖    1小匙 l4d2 i;4BK  
      熟碎芝麻 1小匙 ? <slB>8  
      做法: =lG5Kc{B  
      1)泡菜切成小块,猪肉切片,用a)的调料腌味 Y&5h_3K;<  
      2)红椒去籽,切成丝,韭菜切成小段,大葱切成丝 x_ \e&"x  
      3)锅中加入少量油,用大火炒猪肉片,等肉片颜色变白后加入红椒、泡菜继续炒 @[S\ FjI  
      4)将b)的调料混合,加入锅中,最后再加入韭菜、葱丝炒熟即可 ~Hs a6F&F  
    |nj%G<  
    @Tr8.4  
    d+fi g{<b  
    冬瓜炖牛肉  _D(F[p|  
      Os1(28rl  
       ~ >ACMO  
    (byFr9z  
      材料: 7@Qz  
      牛腩   250g 7Q.?] k&  
      冬瓜   750g B;':Eaa@  
      大葱   半根 4jrY3gyBX  
      姜    数片 QSy=JC9  
      调料: F/}PN1#T  
      清酒   1大匙 jfHVXu^M  
      生抽   1大匙 nMXSpX>!|  
      盐    适量 7@rrAs-"Z  
      糖    1小匙 m`-{ V<(M  
      鸡粉   1小匙 *Oo2rk nQ  
      做法 |k+Y >I&  
      1)牛腩飞水后,加水、大葱、姜片烧开,转小火将牛腩煮软 F,`y_71<  
      2)捞取葱和姜片,加入洗净切块后的冬瓜,加入1大匙清酒(如无加小量料酒)、1大匙生抽,1小 -q\1Tlc]3  
      匙砂糖,适量盐,1小匙鸡粉,开后小火将冬瓜煮软即可 t1.5hsp  
      注:1)加入冬瓜后的锅中的汤水已稍盖过菜料为好 O- &>Dc  
      2)糖要少,吃不出甜味正好 [3rvRJ.  
      五花肉味噌卷心菜 %Ow,.+m  
      =8fp4# ]7  
       mg*[,_3q33  
    ueYZM<],  
       #f~#38_  
      材料: Pd\S{ Y~wk  
      五花肉   250g U)+Yh  
      卷心菜   半颗 }} l04kN_  
      葱结    1个 xq.,7#3  
      姜     1小块 $} 7/mS@c  
      蒜头    2个 hHdH#-O:4"  
      干辣椒   2个 !B(6  
      调料: q!9SANTx  
      味噌    1大匙 y%\kgWV  
      酱油     少量 cyG3le& +G  
      糖     2小匙 a! P?RbW  
      鸡粉     1小匙 2bfKD'!aH  
      料酒 QVI4<Rxg  
      做法 QkwBw^'_5  
      1)五花肉飞水,洗净,加水、料酒、姜、葱结煮开,小火再煮半个小时,冷透后切片,备用 W)?B{\  
      2)卷心菜切块,洗净后沥干水分  &jf:7y  
      3)锅中放1大匙油,炒香蒜片和去籽后的干辣椒,加入五花肉稍炒,再加入卷心菜 3xh~xE  
      4)锅中加入1匙味噌、少量酱油、2小匙糖、1小匙鸡粉,将菜炒熟即可 +PY LKyS>  
      注:味噌是一种倭国产的大豆酱,没有也可以用一般的豆瓣酱 &aaXw?/zr  
      香煎柠檬鸡扒  O[;>Y'zqC%  
       c:4M|t=  
    {o4m3[C7=}  
       F%t`dz!L  
      材料: '$PiyM|V  
      连胸鸡腿 p0UR5A>p  
      洋葱 SI)u@3hl&w  
      胡萝卜 Id(L}i(X  
      西芹 z'JtH^^Z  
      蒜头 ! iA0u  
      圣女果 EV z>#GC  
      柠檬 3Qfj=; 4  
      青柠 KE`}P<K&  
      调料 4}Y2 B$  
      黄油 :e`;["(,  
      盐 `\P#TBM  
      黑胡椒 } O8|_d  
      做法 ,[%KSyH  
      1) 将鸡腿去骨,肉厚处批薄,两面撒上适量盐、胡椒 ne4hR]:  
      2) 洋葱半个、胡萝卜半根、西芹少量、蒜头三瓣洗净切片,混合 vZmM=hW~  
      3) 容器底部铺上一层2),放上鸡肉,再铺上一层2)。腌味(半天以上) (qnzz!s  
      4) 平底锅中放两大匙黄油,加热到黄油翻泡,将鸡肉的鸡皮一面朝下放入锅中煎,再翻面直至鸡 lzN\~5a}  
      煎熟,柠檬半只挤汁入锅内,稍煮即可。 KQj5o>} 6  
      5) 装盘后加上圣女果、青柠皮点饰 tpO%)*  
      注: 腌味后的蔬菜不用,主要是将蔬菜的香味浸入到鸡肉中 0$%:zHi5g  
      洋葱烩牛筋  m@R!o  
       {A2(a7vV  
    Tf) qd\  
      材料: D|@*HX@_Xp  
      牛筋    250g (V)nHF*<>  
      洋葱    1个 [84ss;.$  
      大葱    1根 (4L XoNT  
      姜 nc!P !M  
      调料 /mX/ "~  
      食用油 ,8nu%zcVn  
      料酒 |?hNl2m  
      生抽 |T atRB3>  
      盐 SZW`|ajH  
      鸡粉 6LrG+p`  
      胡椒粉 ;"$Wfy  
      做法: }eetx68\  
      1) 锅中放水烧开,放入牛筋,滚开后,取出将牛筋洗干净,洋葱洗净切丝备用。 +hI:5(_  
      2) 锅里放入牛筋,大葱1根,姜数片,放水(以偏多为好,途中可不加水),烧开后加料酒,改 @k>}h\w  
      用小火焖煮2-3小时,牛筋软后即可(可用压力锅煮,每次可以多煮些,放冰箱中冷冻) Stq&^S\x69  
      3) 将牛筋切段备用 t23uQR#>b_  
      4) 锅中放少量油稍热后放入洋葱煸炒,再加入3),加1匙生抽,1小匙鸡粉,适量盐、胡椒粉炒 d`q<!qFZh  
      匀即可起锅。 //n$#c _}u  
      蒜泥白肉  OaY.T  
       z^j 7wMQ  
    OOn{ Wp  
      材料: ABw:SQ6=Q  
      五花肉     500g $8vZi B!"  
      黄瓜     1根 _o/LFLq  
      葱      适量 &#^^UT(nj  
      姜      1块 O%L]*vIr  
      蒜头     1个 'hN_H}U  
      花椒     少量 :sAb'6u1EU  
      调料: gQMcQV]C$  
      食用油    2大匙 S=B?bD _,c  
      香油      2大匙 3oc p4x`[  
      料酒     2大匙 <fg~+{PA&  
      酱油     2大匙 +e}v) N  
      香醋     1.5大匙 Z:9xf:g *  
      砂糖     2小匙 o{7wPwQ;*  
      辣油、胡椒粉 适量 mQdF+b1o  
      味精     少许 u0 myB/`  
      做法: RC'4%++Nz  
      1)五花肉飞水、洗净放锅中,加入葱、姜、料酒,煮45分钟,待冷却。(最好放冰箱中冷透,不然 Ut.%=o;&[  
      切的时候肉容易切散) $`,10uw  
      2)锅中放少量油,爆香花椒,捞出将蒜泥、姜泥和剩余的调料放入,拌匀。 `Y>'*4a\  
      3)黄瓜洗净,切段,再切成薄片。 g<pr(7jO  
      4)盘中放入黄瓜,再铺上肉片,撒些葱花,再淋上调好的汤汁即可。 p5`iq~e9  
      注:飞水是指材料放在开水中煮开,然后再洗净。这样可以去掉肉的腥燥味。 R8|H*5T?+  
      串 烧 里 脊 wV8_O)[  
      4eH:eCZze  
       D$@5$./  
    {\zTE1X9  
      材料: }z%fQbw  
      里脊肉   250g Q*4{2oQ  
      青椒    1个 *\Z9=8yK  
      红椒    1个 'u@,,FFz[K  
      大葱    2根 }C-K0ba7  
      洋葱    半个 #&0G$~  
      调料 W]Bc7JM]T+  
      蚝油    1匙 0V;9v  
      生抽、老抽 各1匙 6mp8v`b  
      砂糖    2小匙 B&:9uPRzZ  
      料酒    1匙 eX)'C>4W  
      鸡粉    适量 jW]Q-  
      做法: tofX.oi+C$  
      1)将里脊肉洗净切成厚片、青、红椒、洋葱洗净后切成与肉大小的片,大葱取白色部位切成段 uoJ@Jt'j  
      2)用竹签分别串上上面的材料。 nA owFdCD  
      3)平底锅中放少量油,将肉串放入,中火煎熟(中间可翻面) 7v'aw"~  
      5)将调料放入锅中,略蒸即可。 2<$pai"yl  
      6)装盘,将汤汁淋在肉串上,即可享用。 0zQ~'x  
        新 姜 牛 肉 Me;XG?`  
       r2ZSkP.  
    F*u"LTH  
      材料: ^mH:8_=(.  
      牛霖肉   100g |D*a"*1+A  
      新姜    100g arK(dg~S  
      调料: 2i9FzpC3  
      油     适量 ,9,cN-/a  
      酱油    半大匙 CFK {.{d]B  
      酒     1大匙 u~rPqBT{d3  
      盐     少量 ]@Z[/z%~04  
      生粉    少量 r+=%Ag  
      a) Ms<v81z5T  
      酱油   1小匙 q@i>)nC R  
      胡椒   少量 )FQxVT,.  
      豆瓣酱  半小匙 {Jbouj?V!  
      做法 J497 >w[  
      1)牛霖肉切成丝,用a)的调料拌匀,再加少量淀粉拌匀,码味 u@]rR&h`  
      2)姜去皮,切成丝  P5Bva  
      3)容器中放入姜丝,少量盐揉一下,放7-8分钟 #,[z}fq  
      4)待软后用清水冲一下,沥干水 -%fc)y&$  
      5)锅中加2大匙油,放入姜丝炒几分钟,盛出 mzO5&h7  
      6)锅中再放1大匙油,放入肉丝炒,加入5) 6;C2^J@  
      7)加酒、酱油调味,加少量水,稍炒后即可 z`H|]${X  
       
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    芋 艿 焖 肉 sY[!=`@  
       I-Q(kWc  
    v+i==vxg  
       &gP1=P,!  
      材料: 5Z(q|nn7P  
      猪五花肉   550g )afH:  
      芋艿     300g )+"(7U<  
      大葱     半根 np\*r|U  
      青蒜     1根 uF {l`|b'  
      八角     2个 #^_7i)=~  
      调料: mC$ te  
      高汤     2L a *bc#!e  
      油      100ml Abpzf\F  
      酒      2大匙 ~(L&*/c  
      酱油     2大匙 {qm5H7sL  
      糖      2大匙 ^Ge|tBMoKE  
      做法 Va4AE)[/*  
      1)五花肉切成方块 vos-[$  
      2)芋艿去皮,葱切成斜片 w uhL r(  
      3)锅中加油100ml,烧热,将肉放入翻炒 .B! L+M< [  
      4)再加入葱片和八角,将肉煎上色 rW)}$|-Z  
      5)加酒、酱油、高汤煮开,转小火烧1.5-2小时 ]'vAeC6{  
      6)汤水烧成一半时加入芋艿,将其煮熟,收汤汁 @sRb1+nn  
      7)盛入盘中,放入青蒜 mp0s>R  
      宫 爆 鸡 丁 -5\.\L3y)  
       V oyRB2t  
    Q@s G6 iz  
      材料: >`n)-8  
      鸡腿肉    350g SIzA0  
      腰果     50g >p3S,2SM  
      青椒     1个 R_IT${O  
      蒜      几片 }cIj1 :  
      姜      2片 ^J@ Xsl  
      葱末     少量 B~3qEdoK5`  
      鸡蛋     1个 ZV!*ZpTe~  
      花椒     1大匙 ?'$} k  
      辣椒     6个 "9RW<+  
      调料: $cGV)[KWp@  
      油     4大匙 rD>q/,X=\  
      香油    1小匙 <2\Q Y  
      a) 酱油    1大匙 gT|&tTS1@  
      酒     1大匙 x&gS.b*  
      盐 少量 +7t:/_b~  
      胡椒    少量 ++}#pl8e  
      生粉    2大匙 v8THJf  
      b) 酱油    2大匙 F'55BY*!  
      酒     1大匙 zENo2#{_N  
      糖     1大匙 Zk # C!]=  
      醋     1大匙 Bn Nu/02.=  
      高汤    1大匙 >kV=h?]Y  
      淀粉    少量 P1ynCe  
      味精    少量 <h~_7Dn  
      做法 :5zO !~\  
      1)鸡肉切成丁,用a)的调料和生粉、1匙油码味 $t>ow~Xi  
      2)青椒切丁,辣椒切碎,将b)的调料混合 -<5H8P-  
      3)烧热油锅,将腰果炸香,沥干油 Wp=:|J   
      4)另置一锅,加2大匙油,用小火将花椒炒香,取出花椒 "oCXG`.k&  
      5)锅中加入碎辣椒、蒜、姜、葱炒香,加入码好味的鸡丁炒熟 >&|/4`HSB  
      6)再加入青椒、腰果大火炒,加入b)的调料,淋上香油 p{JE@TM  
      东 坡 肉 Lw{'mtm  
       zh4m`}p  
    j2:A@ a6  
       lJ<( mVt  
      材料: .7H* F9  
      猪五花肉   700g 9riKSp:5  
      大葱     1段 ld'Aaxl&  
      姜      1小块 j"<F?k@`Q  
      调料: ;4(FS  
      油     适量 T(bFn?  
      a) ptpu u=3"  
      酱油    3大匙 n 4EZy<~m  
      醋     1小匙 J]Qbg7|  
      b)  av!~B,  
      水     2L mvBUm-X  
      酱油    100cc v&u8Ks  
      糖     100g G;bE_O  
      做法 tP/R9Ezp  
      1)五花肉整块入沸水中煮50分钟 j=w`%nh4"f  
      2)将1)的五花肉切成4cm大小的方块 gx6$:j;   
      3)再次放沸水中烫热,沥干水 ?;Ge/~QU5  
      4)将a)的调料放碗中,放入2)的肉,上色 CA ,0Fe3  
      5)锅中放油,将4)的肉煎一下(四面都要) u}KEH@yv  
      6)另一锅中放入肉,加葱、姜片、B)的料,煮开后,改小火煮,直至汁水收干 O0> ^?dsL  
    L3X[; |v}  
    煎芥末猪排 2d-C}&}L\  
       q0QB[)AP  
    V: ivnx*  
       YS&Q4nv-  
      材料: (~n0,$  
      猪排肉(薄) 8枚 zI3Bb?4.  
      颗粒状芥末 2大匙 o*|j}hnbv  
      蜂蜜       1大匙 2;=xH t  
      调料: 2aO.t  
      盐 适量 4O3-PU>N  
      胡椒 适量 XDq*nA8#5B  
      做法: #k<j`0kiq  
      1)猪排肉切断筋,上盐、胡椒 {AqPQeNgz  
      2)锅中放少量油,将1)两面煎熟 $F86Dwd  
      3)将蜂蜜和芥末混合 {KalVZX2R  
      4)将煎熟的猪排放盘中,浇上3)即可 Tg.}rNA4  
      炸肉肠 )~[hf,R5S  
       !`#xFRHe  
    s:#\U!>0`  
      材料 XqTDLM&  
      肉肠   8个 Gd%E337d  
      叶菜   2枚 E 14Dq#L  
      小麦粉 bT{iei]?  
      蛋     1个 Sj<WiQ%<  
      面包粉 半包 xA2 "i2k9  
      粉奶酪 2大匙 \LpR7D  
      水     1大匙 YV>]c9!q  
      调料 yPza  
      油 -.X-02  
      番茄酱 }Qm: g  
      b]做法 S&YC"  
      1)将面包粉和粉奶酪混合 2hI|] p  
      2)将蛋、水、小麦粉混合拌匀 *R6Ed  
      3)将肉肠在2)中拖一下,入热锅中炸成全黄色 :;]iUjiC8  
       Ljjuf=]  
    u DpCW}  
      4)盘中放上绿叶菜,肉肠,加番茄酱就可以食用了 J M,ndl  
      牛肉芒果咖喱饭 K=82fF(-  
       ^5 sO;vf  
    qE&R.I!o  
      材料 I ;Sm<P7*  
      牛肉糜 150g cRhu]fv()  
      洋葱   半个 Xn 1V1sr  
      蒜头   1个 69$[yt>KYz  
      姜     1小块 GF-\WD  
      芒果   1个  {FU,om9  
      番茄酱 3大匙 k*3F7']8  
      杂米饭   1小碗 (}u2) 9  
      调料 C.[abpc  
      油   1大匙 z.q^`01/H  
      盐 适量 $Dm2>:Dmt  
      鸡粉 1小匙 MIJ^ n(-G  
      咖喱块 100g x4C}AyR  
      白葡萄酒  1大匙 T!*lTzNHm  
      做法   -6OgM}  
    1)洋葱切成丁,蒜头、姜切成末 V94eUmx>?+  
      2)芒果切成2cm的块 ZYy?JDAO  
      3)锅中加1大匙油,炒香洋葱,加入蒜末、姜末炒香, :"9P {xe^  
      再加入牛肉糜炒热 #DI%l`B  
      4)锅中加1大匙白葡萄酒,稍煮,加入2-3匙番茄酱,1杯水、1 小匙鸡粉, jLRh/pbz4  
      再煮,如有浮沫,撇去 $ &Ntdn  
      5)加入咖喱块、芒果肉调味,如味不够,可加适量盐和胡椒 As;@T $G  
      柠檬鸡 Hq*\,`b&  
       V9 dRn2- [  
    #Jo#[-r  
      材料 5HZt5="+  
      鸡肉   500g {T^"`%[   
      柠檬   半个  ju-tx :  
      小葱   少量 %&RF;qa2xu  
      红辣椒 1个 S}Q/CT?au  
      调料   O#g'4 S  
      酒     1大匙 `EUufTYi  
      糖     1大匙 ?W*{% my  
      水     1大匙 =skw@ c ^  
      酱油   1小匙 2|KgRk|!  
      淀粉   1小匙 [ !ghI%VK  
      柠檬汁 1大匙 aeQvIob@  
      味精   少量 9Q<8DMX^  
      油 适量 E*!  
      做法 'edd6yTd  
      1)将鸡肉切成丝,干淀粉拌一下 ' DZYN {}  
      2)烧热油锅,将鸡肉炸热,成金黄色 s\k4<d5  
      3)辣椒去籽、切小与a)的调料拌匀,再放在鸡肉丝内拌匀 E,S[3+  
      4)半个柠檬切成月形,整齐的排在盘边,放上鸡肉,撒上小葱 3++}4%w  
      注:炸鸡丝用高温较好 vU:FDkx*nn  
    (aAv7kB&  
    8!~8:?6n  
    烤牛排 山葵酱和芝麻酱 Z r}5)ZR.  
       Ry@QJn I<  
    9w^lRbn  
      材料  `UC  
      牛排 一枚(约200g)芦笋   4根 ~6HpI0i  
      杏鲍菇 2个 pSjJ u D  
      蒜头   1个 F3-<F_4.w  
      调料 u3"0K['3  
      盐 适量 ,cgFdOM.  
      胡椒 适量 cBZK t  
      橄榄油 适量 L\cd=&b`  
      a)色拉酱 1大匙 1S&GhJ<wJ  
      芥末膏 1小匙 NUlp4i~Q  
      酱油   半小匙 ae1?8man  
      b)白芝麻糊 1大匙 -C]k YQ  
      酱油   1大匙 O_9M /[<  
      白醋   1大匙 tx,_0[hZi  
      糖     1小匙 b`%3>  
      做法 uPVM>xf>w  
      1)牛肉两面撒少量盐和胡椒 n~1F[ *  
      2)芦笋去老皮、杏鲍菇切成2半,拌上橄榄油 Q[j'FtP%  
      3)烤炉盘预热2分钟,将牛肉和蒜头放上烤熟(牛肉约5分钟,中间翻面),将芦笋和杏鲍菇也烤熟 aG"j9A~ &  
      4)将a)、b)分别混合,做成2种酱料 #\|Ac*>  
      5)盘中放上绿叶和牛排等,配上酱料即可 eb6Ux  
      烤鸡翅  n[vwwY  
       "!V-@F$@N  
    9H~2 iW,Q;  
      材料 y:Wq;xEiDo  
      鸡翅   12个 v r=va5  
      南瓜   1/6个 \dm5Em/  
      茄子   1根 JPH! .@  
      洋葱   半个 rr@h9bak;g  
      杏鲍菇 1个 %DK0s(*w0  
      调料 q7}rD$  
      盐 1@dB*Jt  
      胡椒 )x!b{5'"7  
      橄榄油 Y FJw<5&  
      鸡粉 ~.Wlv;  
      做法 KKBrw+)AJ  
      1)鸡翅用盐、黑胡椒、鸡粉腌味10分钟左右 "QKCZ8_C  
      2)南瓜、洋葱、茄子切成1cm左右厚片、杏鲍菇切片,蔬菜混合后加盐、胡 Z<wJ!|f  
      椒、橄榄油拌匀 6'{/Ote  
      3)烤盘中放上鸡翅和蔬菜,入200℃烤箱烤15分钟 [P'"|TM[ ~  
      4)食用时可按喜欢蘸些酱料,如烧烤酱等 -w dbH`2Z"  
      
    顶端 Posted: 2007-05-07 22:37 | 4 楼
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    鸡肉意面 lhC^Upqw  
       n o so* K7  
    wVq9t|V  
      材料 9s N#l  
      鸡胸肉 1枚 .0rTk$B  
      洋葱   半个 \ iA'^69  
      西兰花 1/4个 #tIeI6 Qw  
      意空心面 200g RW <10:  
      奶酪   80g %L|xmx!c  
      干荷兰芹末 1小匙 HUChg{[  
      香叶   2片 iR!]&Oh  
      调料 ([dwZ6$/J  
      黄油   60g AHo}K\O?r  
      牛奶   700ml D<`M<:nq  
      小麦粉 5大匙 m1e Sn |)7  
      鸡粉   1大匙 6M ;lD5(>  
      盐 适量 (HX Ka] [T  
      胡椒 适量 b BiTAP  
      白葡萄酒 3大匙 r1Hh @sxn  
      做法 RrT`]1".  
      1)鸡肉切成小块,撒上适量盐和胡椒 Cw"[$E'J  
       oj[~H}>  
    [C/{ru&E  
      2)洋葱切成丝 '5b0 K1$"  
      3)烤盘内侧涂上一层黄油 &lg zNC9g%  
      4)做白面糊:锅中放2/3黄油,小火加热将其融化,加小麦粉拌炒,直至不 :-WNw n  
      见粉状物 g=KvCqJN  
       }H<Z`3_U%  
    po(pi|  
      5)加牛奶,用打蛋器充分搅拌,不让结块,加少量盐、胡椒、香叶煮稠 2acT w#  
       n2~WUK  
    O')=]6CQ*  
      6)平底锅中将剩下的黄油放入,炒香洋葱和鸡肉,加白葡萄酒 l^^Z}3^Rk  
       A 0Q`Aqs  
    tLU@&NY`  
      7)西兰花分成小棵,开水中烫一下,将意面也煮熟,沥干水分 73B[|J*  
       )4h|7^6ji  
    *kpP )\P  
      8)将白面糊和6)、7)一起混合,盛入烤盘中,撒上奶酪,入250℃烤箱中 &8pGq./lr=  
      烤12-15分钟,表面成黄色即可,再撒上些干荷兰芹末 ~ MsHV%  
       g j iFpW4  
    m[%':^vSr  
      鸡肉烩菌菇 "TP~TjXfq  
       $e2+O\.>  
    &uF~t |!c  
      材料 KLW>O_+   
      鸡腿肉 250g +V(^ "Z~  
      姬菇   1盒 lU%oU&P/"S  
      平菇   1小盒 k ~Q 5Cs  
      杏鲍菇 1个 5JEOLPS  
      洋葱末 1/4个 #jzF6j%G  
      小麦粉 2大匙 Hj(K* z  
      牛奶   1L =)G]\W)m  
      调料 Lyf5Yf([-  
      油    3大匙 op/_ :#&'  
      鸡粉   1小匙 YR? E z<p  
      盐 ]R>NmjAI  
      糖 tSux5 yV  
      水     0.5L "]uPke@  
      做法 7M _ mR Vh  
      1)鸡肉切成小块,杏鲍菇切片,姬菇和平菇用手掰小 ~-[!>1!%  
      2)做白面糊:锅中放2大匙油,炒香洋葱末,加小麦粉拌匀 F:d2;  
      3)加入牛奶、鸡粉、小半匙盐、小半匙糖、水,边搅拌边用小火加热(易粘 b`$qKO  
      锅) NMfHrYHbh  
      4)平底锅中放1大匙油,将鸡肉煎熟 /qJCp![X  
      5)将鸡肉加入3)中,再加入菌菇类,煮熟后撒些胡椒粉即可 0g6sGz=  
      鸡肉拌泡菜 d=meh4Y  
       n$XEazUb0N  
    S~ Z<-@S  
      材料 .%)uCLZr$  
      鸡脯肉 2块 +ue1+#  
      酒    2小匙 W!R0:-  
      姜   1块 3[y$$qXI  
      盐   少量 X.S<",a{qz  
      泡菜   50g BgD3P.;[  
      调料 qjhk#\y  
      酱油   1小匙 :aBxyS*}G  
      糖    半小匙 y2#"\5dC  
      熟芝麻 1小匙 :* &c'  
      香油   半小匙 i-w$-2w  
      做法 -b{<VrZ  
      1)锅中放水和所有的材料,将鸡肉煮熟 zw U[!i)  
      2)稍冷后,将鸡肉撕碎 Tg"? TZO~  
       ?>U=bA  
    6WT3-@d  
      3)泡菜也切成丝 343d`FRa}  
      4)碗中将所有调料混合,加入鸡丝肉、泡菜,拌匀即可 4_iA<}>|  
       37kVJQcA1  
    顶端 Posted: 2007-05-07 22:37 | 5 楼
    yucci
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[6068]

     

    ;z4F-SYQ  
    搞店~~
    顶端 Posted: 2007-05-07 22:37 | 6 楼
    114727097
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    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[4788]

     

    喔~原来甘既~五怪得次次都有图片显示五晒了`哈哈~五该晒粉粉
    顶端 Posted: 2007-05-07 23:49 | 7 楼
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