【材　料】 Dp;6CGYl?  
A.雞胸肉 1/2塊 ?_@Mg\Hc
 
B.蔥末 20克 ,z
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　薑 10克 ]]V|]}<)m  
　蒜頭 40克 y.WEO>  
　五香粉 1/4茶匙 BA`K,#Ft7  
　辣椒粉 1大匙 *|.-y->  
　花椒粉 1/4茶匙 MMyJAGh ^G  
　沙茶粉 1大匙 Si=u=FI1e  
　糖 1大匙 zy@ nBi^  
　味精 1茶匙 6iJ\7  
　醬油膏 1大匙 `>\>'V<&  
　小蘇打 1/4茶匙 `j(-y`fo  
　水 50CC ^r^) &]  
　料理米酒 1大匙 2PEA<{u  
C.炸雞排粉 100克 ^}<h_T?<_-  
　孜然粉 適量 Qr]`flQ8  
【做　法】 t|cTl/i 4  
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。 hdy
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2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。  kSU]~x  
3.將作法1的雞排放入作法2的醃汁中，醃漬約30分鐘後撈起、瀝乾。 S!.H _=z%p  
4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。 uzaDK  
5.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。 %gV~e@|  
6.食用前撒上適量的孜然粉即可。

我最喜歡吃雞排...............

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