麻婆豆腐 mll:rWC)  
材料： Nr~$i%[  
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布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 F4
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免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水 )/H;5 cn  
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辣豆瓣醬-2小匙 f98,2I(>`+  
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蒜茸-1小匙 L\:|95Yq  
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蔥花-5克 zj 6I:Qr  
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調味汁： *t@A-Sn  
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雞湯半杯 L^J4wYFTO  
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生油1小匙 hFtV\xFK  
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老抽2小匙 M'*s5:i  
Hon2;-:]{]  
酒1小匙 %iyc1]w{  
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糖2小匙 D#GuF~-F!R  
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鹽1小匙 CL<-3y*  
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勻芡用： /xn|d#4  
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生粉1小匙 1P)K@ j   
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水2大匙 bTs2$81[  
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調味用： ^-%'ItVO  

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紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） w1Bkz\95  
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花椒粉1小匙 EU(e5vO  
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做法： = MByD&o`  
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1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 WUS%
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2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 @(R=4LL  
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3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。 r1~W(r.x  
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4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 4KH'S'eR  
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5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单 `j(-y`fo  
牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

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