麻婆豆腐 <[f2ZS6  
材料： GvtI-\h]  
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布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 E9*?G4P{l  
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免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水 xjk|O;ak  
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辣豆瓣醬-2小匙 CZ%"Pqy&1L  
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蒜茸-1小匙
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蔥花-5克  eV=sDx  
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調味汁： ;Kb[UZ1  
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雞湯半杯 *rKv`nva5  
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生油1小匙 `*9FKs  
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老抽2小匙 im[gbac  
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酒1小匙 MC)W?  
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糖2小匙 <=2*UD |  
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鹽1小匙 oc%l e2   
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勻芡用： <).qe Z  
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生粉1小匙 nln[V$   
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水2大匙 eV+wnE?SB5  
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調味用： VOOThdR  
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紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） "A`'~]/hE  
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花椒粉1小匙 {v/6|  
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做法： Mo|5)8_  
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1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 gy`qEY~B&  
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2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 _u5U> w  
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3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。 IH:Cm5MV  
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4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 <bppu>&  
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5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单 o^ 4+eE  
牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

thank