花膠煲淮山杞子 mxwG~a'_  
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【材料】 `_J>R  
光雞一隻 wFBSux$  
花膠三兩 ~6OdwGWV  
淮山二兩 ,%y!F3m  
杞子二兩 =]<X6!0mR  
紅棗六棗(去核) ~k ]$J|}za  
圓肉六粒 q+XU Cnv  
清水十五碗 X8XE_VtP  
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【做法】 @\=4 Rin/q  
(一)先煲滾水，水滾放入乾花膠慢火煲十分鐘，收火焗四十分鐘。 OoZv\"}!_  
(二)撈起浸凍水十小時，其間要換水。 2d&HSW  
(三)煲薑水加白酒滾三十分鐘，再用凍水浸約三十分鐘，切件待用。 G[P<!6Id!p  
(四)光雞洗淨，去皮飛水五分鐘。 \@6V{y'Zo  
(五)杞子、淮山、圓肉、紅棗分別洗淨，待用。 \Fu(IuD  
(六)將十五碗清水燒沸，再將全部材料放入猛火煲滾，待滾後二十分鐘，轉用慢火續煲二小時三十分鐘，再改用大火煲十分鐘。  O%Qz6R  
(七)最後用適量幼鹽調味，即可供飲用。 G4uO
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D花膠甘难整咖.. d* 6 lJT  
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不如整其他米仲好..

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