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u(0q 葡式蛋撻越來越流行!假如自己能親手做出一打葡式蛋撻,想必幸福感會洋溢到所有人吧,那身邊的朋友就有口福啦。下面,小編教你DIY葡式蛋撻:
R14&V1 tZ 準備食材(以下的材料是12個蛋撻的份量)
<\*)YKjn/@ 撻皮:
?;=7{Ej 低粉:150克
JP!e'oWxi 酥油:20克
w !kk(QMV 溫水:100ml
H:b"Vd"x9 鹽:一丁點
'4{@F~fu 糖:一小勺
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@ ~~ 麥淇淋:125克(如果不喜歡油膩,可以减少用量,90克左右也可以)
%n]jsdE^| 撻水:
!,-'wT<v 鮮奶油:140ml
6cg,L:j# 鮮奶:140ml
oVqx)@$K 糖:40克
%X\J%Fj 煉乳:15ml
4][VK/v+ 蛋黃:3個
Qc33CA 低粉:7克
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PSK 製作步驟:
VK4UhN2 1、將所有撻皮材料混合均勻,用力揉10分鐘左右,使麵團出筋,直到能拉出薄膜狀。麵團醒10分鐘後,擀成一大片,用面片包住麥淇淋三折。三折後的面片敲打成長條狀,擀勻,然後四折。再次敲打,擀勻,再四折,蓋上保鮮膜,讓它鬆弛10分鐘。待鬆弛後擀成一大片,三折。再擀成一大片,卷起來,放冰箱冷藏半小時。等了那麽半天,終于看到樣子了吧!
||2%N/? 2、撻皮做好後,倒入混合好的撻水(撻水的製作:將所有材料混合均勻過篩即可)。放入烤箱(210度的烤箱倒數第二層烤大約25分鐘)。
,%Pn.E* r; 新鮮蛋撻出爐,盡情享受吧。