原料： ggzg,~V  
　　內脂豆腐1/2盒、豬絞肉80克、新鮮紅椒1個、蔥花1小匙、蒜蓉1小匙。 b(wW;C'#0p  
　　調料： y .=ur,Nd  
　　海天黃豆醬2小匙、柱侯醬1小匙、砂糖1/4小匙、雞精1/4小匙。 h%8[];*DpN  
　　（不喜歡吃廣東口味的，也可以用四川的紅油豆瓣醬代替黃豆醬和柱侯醬,不需要再放鹽了這兩種醬都有鹹味） #9F=+
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　　方法： 4'cdV0]  
　　1、鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味。 Pa'g=-  
　　2、放入豬絞肉小火煸炒至熟。 #tRLvOR:  
　　3、加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。 U^-:qT;CX  
　　4、加入清水適量，剛好沒過肉末,加蓋用小火煮約10分鐘。 4@&8jZ)a  
　　5、至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。 ypSW9n  
　　6、內脂豆腐切成整齊的薄片。 uosFpa  
　　7、將豆腐擺放在盤內，中間留一個圓形空出來不擺。 `b=?z%LuT  
　　8、鍋內燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘。 se:]F/  
　　9、用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。 d OQU#5  
　　10、再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。 e23}'qb  
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　　操作提示： Uf}s6#  
　　1、更省錢的方法，在豆腐攤上買嫩豆腐1塊錢，口感也不錯的。 xX.fN7[  
　　2、豆腐不要蒸太長時間，片的薄蒸2分鐘，片的厚蒸3分鐘即可，蒸久了豆腐會變老。 |JC/A;ZH  
　　3、蒸好的豆腐會有水汽，要倒掉一些再放肉醬，否則水份太多。

最爱的豆腐来了