原料： 9$}>O]  
　　內脂豆腐1/2盒、豬絞肉80克、新鮮紅椒1個、蔥花1小匙、蒜蓉1小匙。 +UX} "m~W  
　　調料： r{_1M>F D!  
　　海天黃豆醬2小匙、柱侯醬1小匙、砂糖1/4小匙、雞精1/4小匙。 Yv2L0bUo:  
　　（不喜歡吃廣東口味的，也可以用四川的紅油豆瓣醬代替黃豆醬和柱侯醬,不需要再放鹽了這兩種醬都有鹹味） -y[y.#o  
　　 Cv/3-&5S  
　　方法： Ns#L9T#  
　　1、鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味。 <p+7,a
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　　2、放入豬絞肉小火煸炒至熟。 %eGD1.R  
　　3、加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。 }=.C~f]A  
　　4、加入清水適量，剛好沒過肉末,加蓋用小火煮約10分鐘。 ca,c+5  
　　5、至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。 Q5u3~Q'e  
　　6、內脂豆腐切成整齊的薄片。 O2fFh_\  
　　7、將豆腐擺放在盤內，中間留一個圓形空出來不擺。  9*Fc+/  
　　8、鍋內燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘。 Y&y<WN}Q  
　　9、用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。 \jS^+Xf?^  
　　10、再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。 f#hmMa  
　　 K6
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　　操作提示： !!mGsgnW  
　　1、更省錢的方法，在豆腐攤上買嫩豆腐1塊錢，口感也不錯的。 {7q8@`Oa  
　　2、豆腐不要蒸太長時間，片的薄蒸2分鐘，片的厚蒸3分鐘即可，蒸久了豆腐會變老。 r5+MjR  
　　3、蒸好的豆腐會有水汽，要倒掉一些再放肉醬，否則水份太多。

最爱的豆腐来了