肉絲茶樹菇炒豆乾 ~Gwas0eNa  
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材料： $q.p $JQ:  
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瘦肉 150克 Ic_tc  
茶樹菇 120克 ,Zr YJ<  
白豆乾 1塊 >sB=\  
五香豆乾 1塊 '>4+WZ1w5  
蒜頭 1粒 ^$6bs64FSm  
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肉絲醃料： B##C{^5A`  
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鹽 1∕2茶匙  b^;N>zx  
水 1-2湯匙 B0NN>)h  
麻油 少許 Q=MCMe  
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調味： 1h&)I%`?  
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頭抽 2茶匙 +q4W0  
糖 1茶匙 |ORmS&7  
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做法： k-;.0!D^  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； \>w@=bq26  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； ]5aux >.n  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； zS,%msT^A  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 ^ON-#  
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貼士： n">?LN-DC  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； _D!M nTK  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； K[`4vsE  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干