布袋糯米雞 vZS/?pU~~  
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材料： n4XkhY|  
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仿仔雞 1隻 :nqDX  
長糯米 6兩 g}hNsU=$5~  
乾魷魚 2兩 RhF<{U.  
香菇絲 2兩 (=gqqOOl~  
開陽 1兩 Td7Q%7p:  
五花肉絲 2兩 =Ov,7<8o  
紅蔥油 2大匙 eW3?3l`fvt  
紅蔥酥 1兩 O)&ME  
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醃料： 3&c'3y:b  
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薑 4片 HJ"sK5Q  
蔥 2支 "iK'O =M  
花椒粒 2小匙 :(3'"^_NA  
八角 5粒 >k=@YLj  
米酒 1大匙 @V Tw>=94  
胡椒粉 2小匙 QP!;Gwqr  
鹽巴 3小匙 "OkZ [E)  
水 3碗 w+!V,lU"^  
醬油 1大匙 &lzCRRnvt  
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調味料： KlBT9"6"  
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醬油 1/2大匙 ]:?hU^H]<  
水 2大匙 i{Q,>Rt  
胡椒粉 1小匙 Kh&a#~c  
糖 1小匙 NP~3!b  
五香粉 1.5小匙 ~:_1 0g]r  
香油 2小匙 9v , y  
鹽 1/2小匙 6B>*v`T:  
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做法： Nlc3S+$`z  
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1 糯米以溫熱水浸泡1小時。 =3;! 5P  
2 全雞用檳榔刀去骨洗淨。 "zFTPL"  
3 雞肉以薑、蔥、花椒、八角、米酒、胡椒粉、鹽巴、水醃漬10分鐘。(加入花椒和八角可以去腥並增加香氣) iZ ;562Mo  
4 鍋中放入紅蔥酥，下五花肉絲炒香，再下開陽、香菇絲、魷魚絲，下醬油、水、胡椒、鹽、糖、五香粉、糯米拌炒均勻。(加入五香粉可以讓米糕更香更入味) EWVn*xl?  
5 炒好的糯米放入雞肚內，再把蔥、薑、花椒、八角撈出放在雞肉上，放入蒸徽

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