布袋糯米雞 R%l6+Okr  
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材料： EVs.'Xg<  
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仿仔雞 1隻 `s[77V>  
長糯米 6兩 AcC' hr.N+  
乾魷魚 2兩 I!\;NVhv  
香菇絲 2兩 ,EhQTVJ  
開陽 1兩 HCj
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五花肉絲 2兩 G.Z4h/1<  
紅蔥油 2大匙 Z*r;"WHB  
紅蔥酥 1兩 <zUU`  
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醃料： "h.-qQGU%  
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薑 4片 "p,TYjT?R  
蔥 2支 E1'| ;}/  
花椒粒 2小匙 k)l*L1Y4:  
八角 5粒 B?o ?LI  
米酒 1大匙 ~\4`tc  
胡椒粉 2小匙 F"2rX&W  
鹽巴 3小匙 !{On_>`,  
水 3碗 dt -EY  
醬油 1大匙 #Z%?lx"Q0  
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調味料： #fT1\1[]  
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醬油 1/2大匙 tzl`|UwF  
水 2大匙 #s"|8#  
胡椒粉 1小匙 #L,>)XkjS  
糖 1小匙 rID_^g_tP8  
五香粉 1.5小匙 vpTYfE  
香油 2小匙 x[%z \  
鹽 1/2小匙 gZ{q85C.>  
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做法： PH,MZ"Z%  
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1 糯米以溫熱水浸泡1小時。 =lyP &u  
2 全雞用檳榔刀去骨洗淨。 Z?XgY\(a(Q  
3 雞肉以薑、蔥、花椒、八角、米酒、胡椒粉、鹽巴、水醃漬10分鐘。(加入花椒和八角可以去腥並增加香氣)  k2]Q~  
4 鍋中放入紅蔥酥，下五花肉絲炒香，再下開陽、香菇絲、魷魚絲，下醬油、水、胡椒、鹽、糖、五香粉、糯米拌炒均勻。(加入五香粉可以讓米糕更香更入味) -s]  
5 炒好的糯米放入雞肚內，再把蔥、薑、花椒、八角撈出放在雞肉上，放入蒸徽

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