布袋糯米雞 S="teH[  
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材料： P}dhpU  
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仿仔雞 1隻 SmR"gu
 
長糯米 6兩 Z6Kw'3  
乾魷魚 2兩 kl&9M!;:n  
香菇絲 2兩 /-_<RQ  
開陽 1兩 H/Wo~ $  
五花肉絲 2兩 wy)I6`v  
紅蔥油 2大匙 \8 ~`NF  
紅蔥酥 1兩 [
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醃料： }%m:^*@$9  
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薑 4片 ~ R: =zGDV  
蔥 2支 2S`D7R#6s  
花椒粒 2小匙 XNm%O  
八角 5粒 O5;$cP:  
米酒 1大匙 Vu u2SS  
胡椒粉 2小匙 f-M9OI  
鹽巴 3小匙 &-s/F`  
水 3碗 beN(7jo  
醬油 1大匙 GNI
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調味料： Xgs 31#K  
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醬油 1/2大匙 y66V&#`,e0  
水 2大匙 :^Ouv1!e1  
胡椒粉 1小匙 @}Y,A~  
糖 1小匙 e?"XM Y  
五香粉 1.5小匙 %%=PpKYtSD  
香油 2小匙 \@ jYY~
 
鹽 1/2小匙 5m e|dvk  
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做法： acXB vs  
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1 糯米以溫熱水浸泡1小時。 G{8>
 
2 全雞用檳榔刀去骨洗淨。 ) C?emTih  
3 雞肉以薑、蔥、花椒、八角、米酒、胡椒粉、鹽巴、水醃漬10分鐘。(加入花椒和八角可以去腥並增加香氣) P%-@AmO^_  
4 鍋中放入紅蔥酥，下五花肉絲炒香，再下開陽、香菇絲、魷魚絲，下醬油、水、胡椒、鹽、糖、五香粉、糯米拌炒均勻。(加入五香粉可以讓米糕更香更入味) 2d`:lk%\  
5 炒好的糯米放入雞肚內，再把蔥、薑、花椒、八角撈出放在雞肉上，放入蒸徽

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