肉絲茶樹菇炒豆乾 5|nT5oS  
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材料： I{/}pr>  
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瘦肉 150克 +#;t.&\80N  
茶樹菇 120克 Gy]ZYo(  
白豆乾 1塊 TnuaP'xZ  
五香豆乾 1塊 i1c z+}  
蒜頭 1粒 `6No6.\J  
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肉絲醃料： Z2t'? N|_  
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鹽 1∕2茶匙 U%:K11Kr  
水 1-2湯匙 S9 p*rk~  
麻油 少許 /h]#}y j  
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調味： r(ZMZ^  
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頭抽 2茶匙 fb=[gK#*,  
糖 1茶匙 -$2B!#]3
 
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做法： *3!#W|#=]N  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； =Hd+KvA  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； TOH+JL8L  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； |34M.YjA  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 #5%\~f  
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貼士： :Z R5<Y>  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； ;irAq
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2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干；  Z,"f2UJ  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干