肉絲茶樹菇炒豆乾 5E <kwi  
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材料： N)Z?Z+} h  
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瘦肉 150克 A_UjC`  
茶樹菇 120克 ll?X@S  
白豆乾 1塊 .o}v#W+st  
五香豆乾 1塊 wS3'?PRX  
蒜頭 1粒 -DAlRz#d,  
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肉絲醃料： "^iYLQOC  
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鹽 1∕2茶匙 (uidNq
 
水 1-2湯匙 hFBe,'3M  
麻油 少許 7>*vI7O0l  
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調味： _Bj":rzY  
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頭抽 2茶匙 \lNN Msd&  
糖 1茶匙 v(%*b,^  
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做法： 3T0"" !Q  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； j*m%*_ kO  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； yEQs:v6L~  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； J4U1t2@)9  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 2I{"XB  
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貼士： 7Fsay+a  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； hK|Ul]qI  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； \z} Ic%Tp  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干