肉絲茶樹菇炒豆乾 LIM cZh;  
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材料： 1t"  
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瘦肉 150克 *$uj)*5,  
茶樹菇 120克 O ?9&6x   
白豆乾 1塊 >8nRP%r[5,  
五香豆乾 1塊 bi bjFg  
蒜頭 1粒 t .&YD x  
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肉絲醃料： afcI5w;>}  
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鹽 1∕2茶匙 8rXu^  
水 1-2湯匙 Bp`?inKBOd  
麻油 少許 Uzb~L_\Rmt  
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調味： x-km)2x=W  
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頭抽 2茶匙 ~ FW@  
糖 1茶匙 EC2KK)=n}  
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做法： )Ab!R:4  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； gf^"sfNk  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； (5] |Kcp|  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； :yo tpa  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。
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貼士： )pV5l|`  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； ({g7{tUy^H  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； \e64Us>"x  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干