肉絲茶樹菇炒豆乾 aQ]C`9k  
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材料： &`pd&U{S*  
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瘦肉 150克 bb+-R_3Kd  
茶樹菇 120克 ~e ]83?  
白豆乾 1塊 /V2^/`&;a  
五香豆乾 1塊 "ln(EvW  
蒜頭 1粒 VoWlBH  
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肉絲醃料： hqD]^P>l1  
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鹽 1∕2茶匙 t_x\&+W  
水 1-2湯匙 /*`u(d2g  
麻油 少許 { >bw:^F  
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調味： :JxSh
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頭抽 2茶匙 xQ^zX7  
糖 1茶匙 /b@8#px  
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做法： |.)oV;9  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； kDS4 t?Ig  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； hcWkAR  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； I|n<B"Q6^  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 3/@ 7$nV  
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貼士： :h wZz2Dhi  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； /3L1Un*  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； SQ1.jcWW[  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干