鮮奶蛋白球 <i{m.pR>  
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材料：（5人分量） {UX"Epd);n  
(1kn):  
蛋白 2隻 Ks49$w<  
砂糖 33克 j{Yt70Wv  
鮮奶 500克 ;I!+lx3[  
水 500克 R (tiI
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橙、柚子 各1個 OQytgXED  
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做法： eEWroF  
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1 將蛋黃及蛋白隔開，蛋黃棄掉，蛋白發起至泡起。 @MN}^umx`  
2 加入砂糖後再發打至泡起，然後以雪糕匙將蛋白弄成球狀待用。鮮奶跟水同煲，滾後轉至慢火。 ( !3Yc:~RE  
3 放入蛋白球煮約兩分鐘取出，最後放上切成條狀的橙及柚子伴碟。 vWqyZ-p,q  
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小貼士： dl*_ m3T  
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1 煮蛋白球時鮮奶不能過熱，以免散開。 I<D&,LFH*w  
2 蛋白至少要發至泡起才可加入砂糖，否則砂糖會沉底。

几得意啵