釀蟹蓋 p\ZNy\N^  
o,8TDg  
Y@ksQ_u  
材料： 0C6-GKbZ  
> eIP.,9  
蟹 4 隻 6WJ)by  
蟹肉 150 克 Z>Wg*sZy)  
中蝦 (去殼) 150 克 *8_wYYH  
紅蘿蔔 (切碎) 1/3 杯 Uu(SR/R}  
馬蹄 (切碎) 1/3 杯 9g"2^^wD  
冬菇 (切碎) 1/3 杯  Qq;Foa  
粉絲 (浸透及切碎) 20 克 M={V|H0  
蛋 (拌勻) 1 隻 ],a5)kV  
麵包糠 1/2 杯 1@1U/ss1  
Rt!FPoN,y  
(/j/>9iro  
4k_vdz  
調味： b8SHg^}  
(l-ab2'  
鹽 3/4 茶匙 K[r^'P5m  
糖 3/4 茶匙 }h!f eP  
生抽 2 茶匙 s`'{I8'p/  
麻油及胡椒粉 少許 k$J zH$  
h+&OQ%e=8  
 &NK,VB;  
做法： (#RH
B`h5  
6ne7]RY  
1 蟹洗淨，蒸 15 分鐘，取出蟹蓋清理後留用。 9:1Q1,-i!-  
2 蟹取肉，蝦肉洗淨，抹乾及壓爛。 zhRB,1iG  
3 拌入調味料及切碎料攪勻。 k!HK 97qA  
4 將其餘材料釀入蟹蓋內，掃些蛋汁。黏上麵包糠，燒半鑊油，釀好蟹蓋放中火油內炸熟。取出隔淨油份便可上碟。

这个不错