釀蟹蓋 WS\Ir-B  
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材料： I(qFIV+HR  
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蟹 4 隻 :;w#l"e7<  
蟹肉 150 克 }k@SmO8  
中蝦 (去殼) 150 克 "|/Q5*L  
紅蘿蔔 (切碎) 1/3 杯 {Lsl2@22  
馬蹄 (切碎) 1/3 杯 be HEAQ  
冬菇 (切碎) 1/3 杯 (~?p`g+I.P  
粉絲 (浸透及切碎) 20 克 .i3_D??  
蛋 (拌勻) 1 隻 ` c"  
麵包糠 1/2 杯 \$xj>b;  
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調味： )< p ~  
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鹽 3/4 茶匙 ^MvBW6 #1  
糖 3/4 茶匙 e_IRF+>  
生抽 2 茶匙 r"`7ezun:  
麻油及胡椒粉 少許 fN6n2*wr(  

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做法： 7Q?^wx  
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1 蟹洗淨，蒸 15 分鐘，取出蟹蓋清理後留用。 ~P'i /*:  
2 蟹取肉，蝦肉洗淨，抹乾及壓爛。 *eMMf xFl  
3 拌入調味料及切碎料攪勻。 @el  
4 將其餘材料釀入蟹蓋內，掃些蛋汁。黏上麵包糠，燒半鑊油，釀好蟹蓋放中火油內炸熟。取出隔淨油份便可上碟。

这个不错