釀蟹蓋 o=ULo &9  
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材料： OXIy0].b  
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蟹 4 隻 unN=yeut  
蟹肉 150 克 .Mu]uQUF  
中蝦 (去殼) 150 克 )W.Y{ \D0  
紅蘿蔔 (切碎) 1/3 杯 wS}Rl}#Oh?  
馬蹄 (切碎) 1/3 杯 TU}./b@F  
冬菇 (切碎) 1/3 杯 2"C,u V@F!  
粉絲 (浸透及切碎) 20 克 /Vy,6:$H3  
蛋 (拌勻) 1 隻 0FG|s#Ig  
麵包糠 1/2 杯 z)0%gd|  
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調味： zPt0IB_j'  
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鹽 3/4 茶匙 qS}pv  
糖 3/4 茶匙 l_z@.</8P@  
生抽 2 茶匙 $ Ov#^wfA  
麻油及胡椒粉 少許 ?Y|*EH   
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做法： fgE
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1 蟹洗淨，蒸 15 分鐘，取出蟹蓋清理後留用。 <Z^qBM  
2 蟹取肉，蝦肉洗淨，抹乾及壓爛。 5B,HJax  
3 拌入調味料及切碎料攪勻。 Ye"#tCOEG  
4 將其餘材料釀入蟹蓋內，掃些蛋汁。黏上麵包糠，燒半鑊油，釀好蟹蓋放中火油內炸熟。取出隔淨油份便可上碟。

这个不错