椰香咖喱蝦 |{v#'";O:
 
~Up{zRD"B  
4(p`xdr}K  
材料： zy5F O<->  
cPv(VjS1;  
大蝦 - 12 隻 axpZ`BUc  
羅望子濃縮精 - 半茶匙 9:P]{}  
辣椒粉 - 半茶匙 W.NZ%~|+e/  
茴香粉 - 1 茶匙 v2_` iwE  
黃薑粉 - 半茶匙 AJm$(3?/D  
鹽 - 1/4 茶匙 ]f0OmUHR5i  
菜油 - 1 湯匙 MqJ5|C.q  
蒜頭 (切片) - 1 粒  +IO>%  
薑茸 - 半茶匙 <z\
`Ma  
指天椒 (剁碎) - 1 隻 z;!"i~fFK  
椰奶 - 100 毫升 tj$[s zo  
蕃茜 (切碎) - 2 湯匙 :AS`1\ C  
g(Q1d-L4e  
K|YB)y  
做法： `XpQR=IOMb  
8CZ%-}-%$  
1 羅望子濃縮精、辣椒粉、茴香粉及黃薑與兩湯匙水拌勻，待用。 Z"RgqNf  
2 大蝦去殼洗淨後與蒜片同炒 2 分鐘，盛起。 SnR2o3r-Of  
3 薑茸、指天椒碎及(1)項放鑊內爆香，加入 100 毫升熱水，用慢火煮5分鐘，加入椰奶再用慢火煮 5 分鐘。 熄火、冚蓋後待最少15 分鐘。 J >5rkR@/  
4 食前將汁再煮熱，加入大蝦同煮 5 分鐘，拌入蕃茜碎便可食。

咖喱不易做