材料：猪颈肉200克、兰豆200克、西芹100克、 e?)ic\K  
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    蒜头20克、姜汁10毫升、米酒10毫升，头抽少许， ubQZ TAx  
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    盐、糖、胡椒粉各适量。 *B1%-  
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做法：猪颈肉洗净切片，以盐、胡椒粉调味备用； ntt:>j$  

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    兰豆、西芹去筋洗净，焯水备用；  hNF.  
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    开锅下油，猪颈肉煎香，溅头抽，至猪颈肉收缩，取出。 eg Zb)pP  
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    爆香蒜头，下西芹和兰豆翻炒，加入姜汁、米酒， U *']7-  
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    大火翻炒片刻后放入猪颈肉， h;?H4j  
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    最后调味勾薄芡即可。 Rt2<F-gY  
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下了头抽