材料:豆腐4块、金华火腿30克、碎瑶柱(水发后)30克、
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y$G$H 虾米(水发后)30克、葱白段10克、姜片15克,
d/rz0L @!3^/D3 盐、糖、绍酒、鸡汤各适量。
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做法:豆腐切小块,以适量涂匀后,稍待片刻,
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xXd a&Du5(r;! 用锅铲将其轻压,令其水分流出,备用;
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;^Mk| P%HyIODS 开锅,倒入鸡汤,下姜片、葱段、火腿、碎瑶柱和虾米,
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l` 滚15分钟,然后调味,加入豆腐,
\3?;[xD gEHfsR=D6 慢火滚8分钟即可。
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