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制作工艺：扒 LyH8T'C~  
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口味：鲜香爽滑 uc<XdFcu  
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,鸡精1克,盐1克,色拉油100克。 z'=*pIY5f  
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操　　作: $~`a,[e<  
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1丶将豆腐洗净，每块分别切成4块； oUIa/}}w5  
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软； []/=!?5B  
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3. 冬菇去蒂洗净，沥去水； MNzq,/Wf  
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色； 060<wjX6  
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油； ;n$j?n+|  
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6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤丶蚝油丶砂糖，烧沸； -sm{Hpf_b  
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7. 加老抽丶精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸； ge)g?IP4  
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8. 然后将锅移置小火上焖透； M7^PWC  
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9. 待汤浓入味时，下鸡精丶麻油炒匀即成。

卖相非常好