`|rr<Tsy\  
RT`jWWh*Lo  
制作工艺：扒 hhM?I$t:  
Fk-}2_=vi  
口味：鲜香爽滑 ![ce=9@t<  
!wU~;sL8C3  
材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,鸡精1克,盐1克,色拉油100克。 \#hp,XV>  
o^\L41x3  
操　　作: yP
~O C|Z  
;X zfd  
1丶将豆腐洗净，每块分别切成4块； U2DE zr  
,S%DHT  
2. 冬菇放入温水中涨发至回软； vNA~EV02  
?BEO(;'  
3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
xoYaL  
G
@N -+  
4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色； Ih;I&D+e;  
zm&?G  
5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油； < %t$0'  
V6CRl&ZKO  
6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤丶蚝油丶砂糖，烧沸； wn&5Ul9Elb  
UNC%<=  
7. 加老抽丶精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸； <y!(X"n`  
6+iZJgwAy  
8. 然后将锅移置小火上焖透； %n!7'XF'[  
2Sha&Z*CE  
9. 待汤浓入味时，下鸡精丶麻油炒匀即成。

卖相非常好