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【材　 料】 R0_% M  
排骨 600公克 X3%7VFy9  
芒果 200公克 f8L  
青蘆筍 80公克 ko@I]
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蒜頭 10公克 Nj*J~&6G  
地瓜粉 3大匙 (ScL  C  
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【調 味 料】 M/:kh,3  
水 2大匙 {6~v oVkj  
糖 1/2大匙 mWsVOf>g  
鹽 1小匙 [IF3,C  
芒果汁 1/2大匙 %L}9nc%~eP  
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【醃　 料】 FGG Fi(  
糖 1/2大匙 X_Is#&6;  
鹽 1/2大匙 }I}RqD:`  
醬油 1小匙 L,p5:EW8.  
蒜末 少許 << 6
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芒果汁 1/2大匙 ])'22sY  
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【做 　 法】 4(& W>E  
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1.醃料全部混合調勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約1小時。 0SwWLq  
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2.芒果去皮切成約4公分的長條狀；青蘆筍川燙後，切成約5公分長短備用。 h35x'`g7+r  

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3.將作法1的排骨裹上薄薄一層的地瓜粉備用。 K ;,n?Q w  
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4.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法3的排骨酥炸約4分鐘後，轉大火炸1分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝油備用。 W=&\d`><k  
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5.熱油鍋，加入少許油和蒜頭爆香後，加入作法4的排骨酥和水、糖、鹽、芒果汁拌抄約1分鐘，轉小火慢煮。 P7&a~N$T6W  
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6.鍋內湯汁略收後，加入作法2中的芒果和青蘆筍拌抄約10秒即可起鍋。

应该好香

先炸再炒

芒果都可以煮？