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【材　 料】 U<[jT=L  
排骨 600公克 Oc~aW3*A(  
芒果 200公克 U(*yL-  
青蘆筍 80公克 t.)AggXj#  
蒜頭 10公克 {fU?idY)c  
地瓜粉 3大匙 *T1~)z}j<  
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【調 味 料】 t8/%Dgu  
水 2大匙 (sCAR=5v\  
糖 1/2大匙 cIb4-TeV  
鹽 1小匙 r|fO7PD  
芒果汁 1/2大匙 Xpl?g= B&u  
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【醃　 料】 _B[WY  
糖 1/2大匙 .,M;hu
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鹽 1/2大匙 _*E!gPO  
醬油 1小匙 |
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蒜末 少許 {cR=N~_EO  
芒果汁 1/2大匙 4,~tl~FD  
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【做 　 法】 bi$VAYn.^  
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1.醃料全部混合調勻後，將洗淨瀝乾水分的排骨，加入醃料中稍作攪拌後，放著醃漬約1小時。 p411 `]Zf  
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2.芒果去皮切成約4公分的長條狀；青蘆筍川燙後，切成約5公分長短備用。 [!~}S  
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3.將作法1的排骨裹上薄薄一層的地瓜粉備用。 >f$NzJ}  
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4.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法3的排骨酥炸約4分鐘後，轉大火炸1分鐘至排骨酥呈金黃色時撈起瀝油備用。 "Pj}E=!k  
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5.熱油鍋，加入少許油和蒜頭爆香後，加入作法4的排骨酥和水、糖、鹽、芒果汁拌抄約1分鐘，轉小火慢煮。 6/1$<!WH  
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6.鍋內湯汁略收後，加入作法2中的芒果和青蘆筍拌抄約10秒即可起鍋。

应该好香

先炸再炒

芒果都可以煮？